Backen Glossar, schwedische Rosette Plätzchen.

Backen Glossar, schwedische Rosette Plätzchen.

Backen Glossar, schwedische Rosette Plätzchen.

Herzlich willkommen nach Die BakingPan Backen Glossar.

Hiervon Zurück Glossar ist ein Umfassende Auswahl ein Dessert, Gebäck, Süßwaren und Begriffe. Hoffentlich in diesem Glossar FINDEN Sie, Krieg Sie suchen, oder Eine süße tatsache erfahren Sie vorher nicht kannten.

Was ist der Unterschied zwischen Desserts, Gebäck und Konfekt? Oder Sind sie eigentlich das Gleiche? Dessert ist ein Allgemeiner Begriff für etwas, normalerweise am Ende einer Mahlzeit Serviert. Dessert Kann heiß oder kalt sein, und Enthält Eine beliebige Anzahl von Süßen Sachen Wie Kuchen, Torten, Eis, Kekse, Pudding, Obst und Soufflés. Gebäck Kann süß oder herzhaft sein, und bezieht Sich auf etwas, sterben Mit Teig, Wie Kuchen, Quiche, und Danishes Törten. Confections Sind kleine mundgerechte Süßigkeiten, Wie Schokolade und Süßigkeiten.

Die NUTZUNG Glossar:
Zurück dieses Glossar ist eine Kontinuierliche Arbeit im Gange, mit Neuen Zurück bedingungen, Änderungen und Aktualisierungen gelegentlich gemacht. Hiervon Zurück Glossar Darf ohne Schriftliche oder mündliche genehmigung von Carol Arroyo, TheBakingPan und entsprechende Kredit gegeben ganz oder Teilweise reproduziert Werden. Wenn Sie Anregungen zu diesem zurück Glossar HABEN, Zögern Sie nicht mich mit Empfehlung: Ihren Ideen zu Kontakt.

abaissage — Ein Französisch Begriff des Rollen aus Teig bedeutet.

abaissé — Ein Französisch Begriff, der ein Stück gerollt Gebäck beschreibt, puff insbesondere Gebäck, in Dünne Platten. Der Begriff bezieht Sich Auch Auf eine Dünne Scheibe Biskuit.

Acid — Der lateinische Begriff für sauer. SAUREN Werden verwendet, um aus Oxidationen Frucht zu verhindern und Werden bei der herstellung von Baiser verwendet, da sie Eiweiss-Proteine ​​zu Stärken sterben. Gemeinsame Lebensmittel Sauren Werden in Essig, Wein, Zitronensaft, SAURE Milch und Äpfeln.

Förtchen — Eine kleine dänische Donut Auf dem Herd Mit Einer Speziellen Pfanne gemacht Rief EINEN Förtchen pandle. Der Donut ist mit Einems Bierteig gewürzt mit Gewürzen und Zitrusfrüchten Hergestellt. Das gebackene Krapfen Kann ein Stück Apfel oder Marmelade in der Mitte eingesetzt HABEN, oder einfach nur mit Puderzucker bestäubt.

Nachmittagstee — Eine traditionelle Mahlzeit Englisch Licht Serviert am Nachmittag. Nachmittagstee Besteht normalerweise aus Sandwiches, Petit Fours, Scones, Fladen und Muffins. Natürlich Wird Mahlzeit mit Tee, oder manchmal Auch Wein sterben.

Airbrush — Eine kleine, luftbetriebenen Werkzeug zu sprühen Farbe essbaren zu dekorieren Kuchen und Plätzchen verwendet.

a la mode — Ein Begriff für Französisch "in der Art von" Oder "im Stil" Heynckes auf das Herstellungsverfahren. In den Vereinigten Staaten, ein la mode bezieht Sich auf ein normalerweise Stück Kuchen Mit gekrönt Einer Kugel Eis.

allumette — Dünne Streifen aus Blätterteig, sterben gebacken Werden, und Dann gekrönt mit Einer Süßen Füllung oder Royal Icing.

Piment — Ein Gewürz in Backen verwendet, und vor Allem in den Plätzchen, Kuchen und Torten verwendet. Piment ist sterben Beere des Baumes Pimenta dioica, in erster Linie in Westindien, Zentralamerika angebaut und Südamerika. Die Beeren Sind sonnengetrocknet, so dass sie Eine rötlich-braune Farbe, mit Einems Geschmack ähnlich Wie Zimt, Muskat, Gewürznelken und drehen. Piment ist, weiß Auch als "Jamaika Pfeffer."

Mandelcreme — Eine dicke Konditorcreme, sterben gemahlenen Mandeln und Mandel Likör Enthält.

Mandel Extrakt — Ein konzentriertes Aroma aus Süßen oder Bittermandelöl und Alkohol. Siehe Rezept für Goldene Mandel Amaretti.

Mandelmehl — Auch bekannt als Mandel Mahlzeit. Mandelmehl Wird aus Mandeln, sterben zu Einems Pulver fein gemahlenes gerechnet gerechnet wurden. Kommerzielle Mandelmehl Enthalten Kanns Zuckerzusatz.

Mandel — Eine Mischung aus Milch oder Wasser und Marzipan. Die Mischung Wird erhitzt, bis es glatt ist, und in Werd Puddings, Kuchen und Soßen verwendet.

Mandelpaste — Eine Kombination aus fein gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Maissirup und manchmal Eiweiß. Weil es biegsam ist, Mandelpaste Wird oft mit Lebensmittelfarbe getönt und in Forme Wie Tiere geformt, Blumen oder Obst und verwendet, um Backwaren verschönern. Mandelpaste Kanns Auch als Zutat beim Backen, Wie beispielsweise Eine Teig-Füllung verwendet Werden.

Amaretti — Italienisch Makroneplätzchen, aus Bittermandeln.

amarattini — Eine Miniatur-Version von Amaretti Plätzchen.

Amaretto — Ein italienischer Likör mit Mandelgeschmack.

botschafter Kuchen — Ein Französisch Dessert, bestehend aus Einems Biskuitkuchen gewürzt Mit Grand Marnier. Der Kuchen Wird Mit Konditorcreme und kandierten Früchten gefüllt und mit Einer Dann Dunnen SCHICHT aus Marzipan bedeckt.

Ambrosia — Ein amerikanischer Südlichen Dessert gemacht mit Bananen, Orangen und gerösteten Kokosnuss. Ambrosia Kanns Auch Marshmallows und Schlagsahne. Es wird als Dessert oder Salat Serviert Entweder.

Engelwurz — Ein Kraut beim Backen für Aroma und Dekoration verwendet. Der Geschmack hat EINEN leicht bitteren, moschusartig Geschmack, DAHER Am Besten sparsam verwendet Wird. Sowohl sterben Stängel und Blätter Werden verwendet. Die Stiele Können als Dekoration für Nachspeisen kandierten und verwendet Werden. Angelica stammt aus Skandinavien und Nordeuropa.

Anissamen — Üblicherweise Anis genannt, sterben ist Anissamen von Einems Kraut, das ein Mitglied der Familie Petersilie, vor Allem in Ägypten, Griechenland, Spanien und Mexiko angebaut. Anis Hut EINEN deutlichen Lakritzgeschmack und Werd als Aromastoff in Brot und Gebäck Eulen Likören verwendet. Anisette und Ouzo Sind Liköre mit Anis gewürzt.

Anjou-Birne — Ein Winter-Birne, sterben von Oktober bis Ende Mai, Die Eine Dunne, gelbgrüne Haut und off-white, creme strukturiert, süße Fruchtfleisch hat. Anjou Birnen Sind ein beliebtes Birne zum Backen verwendet, da sie Ihre Formular gut halten.

Apfel — Die Frucht von Einems Apfelbaum, Äpfel sind das Ganze Jahr über, Sind Aber am Besten von September bis März. Es gibt mehr als siebentausend Sorten von Äpfeln der Welt angebaut Ganzen, unterschiedlichen gelb bis grün und gelb-rot leuchtend roter Farbe Hölle von, und von herb bis süß im Geschmack. Äpfel Sind Eine Lieblingsfrucht in Vielen Backrezepte verwendet.

Apple-Brown Betty — Eine gebackene Süßspeise aus mit geschnittenen Äpfel, Gewürze und Zucker, mit Einer Krume Topping gekrönt Wird sterben. Apfel-braun betty entstand im kolonialen Amerika.

Apfelknödel — ein gebackenes Dessert mit Einems Ganzen Apfel gemacht, sterben mit Zucker, Butter, Gewürze und manchmal Nüsse geschält und entkernt und gefüllt Wurde. Der Apfel ist mit Teig bedeckt und mit Einems reichen Sirup aus Zucker und Gewürzen gebacken. Apple-Knödel Sind am Besten warme Serviert Sahne MIT. Siehe Rezept für Apple Dumplings.

Aprikose — Die Frucht Eines Aprikosenbaum, Sind Aprikosen im Juni und Juli zur verfügung. Aprikosen Sind rund, goldfarbener Frucht und Sindh aus der Familie gleichen Wie Pfirsiche und Pflaumen. Sie sind klein, in der Regel 1 bis 2 Zoll im Durchmesser, mit Einems mandelförmigen Grube in der Mitte.

Aprikotur — Aprikosenmarmelade, sterben erhitzt Wird, um zu machen ende ende Flüssigkeit, mit wasser, fällt Erforderlich Wir zu dünn, Dass sie ein bisschen. Die Glasur Wird Häufig gebürstet auf Kuchen und Gebäck Glanz oder als Krume SCHICHT bereitzustellen und eine Längere Haltbarkeit zu Bieten.

Arrowroot — Ein feines, weißes Pulver aus dem tropischen Maranta Pflanze gewonnen. Die unterirdische Stängel der Pflanze Werden getrocknet und Dann fein gemahlen. Arrowroot Wird als Verdickungs verwendet, sterben Häufig cornstarch ersetzen.

Arroz con leche — Ein spanischer reichen Pudding normalerweise gewürzt Mit Zimt, Zitrone und Vanille.

Handwerker Brot — Eine qualitativ hochwertige, handgefertigte Brot keine künstlichen Zutaten oder Konservierungsstoffe Enthalten.

asiatische Birne — Auch bekannt als Birnen Äpfel und verfügbar August bis Januar. Diese Birnen Sind eine runde Frucht Mit Einer Glatten Haut, variierend von hellgrün bis Eine beige Farbe. Sie sind fest, knackig, saftig und mit Einems leicht süßen Geschmack, der Eine Kreuzung zwischen Einems Apfel und Birne Einer.

Avocado — Eine tropische Frucht. Das Fleisch Hut Eine cremige Buttergeschmack und ist ein hellgelbgrüne Farbe. JEDE Avocado Hut EINEN Grossen Stein und eine Haut in der Farbe von grün bis schwarz. Wenn Der Stein unversehrt Entfernt Wird, Kann es in Eine Schöne Zimmerpflanze angebaut Werden.

baba — Auch bekannt als baba au Rhum, diese Reiche, Hefekuchen ist in der Regel mit Rosinen und infundiert mit Rum oder Kirschsirup nach dem Backen gemacht. Babas Werden als einzelne Portionen in Hohen zylinderförmigen Forme gebacken und traditionell mit kandierten Kirschen und Engelwurz Dekoriert. Das gleiche Teig, ohne Rosinen, Wird verwendet, um Eine savarin zu machen, sterben in Einems FlächEn Ringform gebacken Wird sterben. Babas Werden gedacht, im siebzehnten Jahrhundert in Lothringen, Frankreich Entstanden zu sein; Der polnische König Kuchen durchnässt sterben in Rum und nannte sie nach DEM legendären Helden Ali Baba.

baba-Formular — Baba Forme Sind groß mit Geraden Seiten, zylindrisch geformte Forme ETWA 1 ½ bis 3 Zoll im Durchmesser und 1 ½ bis 4 cm in der Höhe. Sie sind für den klassischen hefegelockerten süße Kuchen genannt Babas Entwickelt. Das gleiche Forme einzelne Parfaits für CAN, Mousses und Eis Desserts verwendet Werden. Shop für baba Forme.

babka — Eine polnische Kuchen ähnlich Wie baba, Machte aber ohne Hefe. Babkas Kann süß oder salzig sein. Süße Versionen umfassen Schokolade, Zimt, Mandeln, Rosinen und kandierte Orangenschalen. Savory Versionen umfassen Frisch und pürierte Hühnerleber. Siehe Rezept Amt für Babka.

Babovka — Ein Kuchen Mit Ursprung aus der Tschechischen Republik, SCHICHTEN von Schokolade und Vanille aromatisiert Teige Hut sterben abwechselnd ENTHÄLT Rum und Nüsse, und ist in Einems Hohen Runden Pfanne gebacken.

Bagatelle — Gesenke ist eine Französisch-Version der Amerikanischen erdbeershortcake. Bagatelle Beginnt Mit Einems Genoise Kuchen in Zwei Hälften geteilt und MIT Konditorcreme gefüllt und gesüßte Sahne und Erdbeeren.

Bain-Marie — Die Französisch Begriff für Wasserbad. Ein Wasserbad Schützt empfindliche Desserts, Wie Puddings und Käsekuchen, Wie sie von Gerinnen zu backen, das Knacken, und über Kochen, da das Wasser Eine Isolierung gegen Hitze. Die Backform Wird in EINEN größeren Topf Gesetzt, Die Eine flache Menge ein heissem Wasser erliegen.

backen — Kochen der Nahrung in Einems beheizten Ofen, MIT Trockener Hitze. Die Meisten Pasteten aufgedeckt Werden gebacken.

Baked Alaska — Von diesem Einzigartige Dessert Beginnt Mit Einems Likör getränkten Schwamm Kuchen, gehärtetem Eis bedeckt ist aus Platte mit Einer der. Das Gesamte Dessert Mit Baiser bedeckt. Die Baiser, Vor dem Servieren nur im Ofen oder mit Einems Küchenbrenner gebräunt ist, isoliert das Eis und Hält sie Vor dem Schmelzen sterben.

Bäcker — Eine Person, sterben gebackenen Lebensmitteln, Wie Brot, Kuchen und Kekse macht.

Bäcker Dutzend — 13 Stück. Ein Dutzend (12) und eins (13).

Freude des Bäckers — Eine Kombination aus Pflanzenöl und Mehl in Einer Sprühdose, als Ersatz für das Schmieren und flouring Backformen verwendet. Freude des Bäckers IST in der Regel in Küchengeschäfte, Feinkostladen und Lebensmittelgeschäfte. Kaufen Sie für Freude des Bäckers.

Bäcker-Rack- — Ein Tragbares Gestell, das Mehrere Voll- und Halb Blatt Pfannen erliegen.

Bäckerei — Ein Ort, wo Zurück Hergestellt und verkauft Werden.

Bakewell tart — Eine englische Torte mit Blätterteig Kruste, sterben Haben Keinen einfluss auf mit Marmelade gebürstet Wird, Dann mit Einer Mischung aus Eiern, Butter und Zucker gefüllt. Sobald STERBEN Torte Backen mit Puderzucker oder glasiert mit Puderzucker bestäubt.

Backen Schokolade — Auch bekannt als ungesüßte Schokolade. Backen Schokolade ist Schokolade mit reiner Alkohol, aus Kakaobohnen während der Verarbeitung gedruckt. Shop für ungesüßte Backschokolade.

Backpulver — Backpulver ist als Lockerungsmittel in Backen verwendet. Backpulver Besteht aus zwei Teilen Einer Backsäure, Wie Weinstein und 1 Teil Backpulver, zusammen mit Einer geringen Menge Eine Maisstärke, Feuchtigkeit aufzunehmen und zu stabilisieren Mischung sterben. Es Gibt 3 ArTeN von Backpulver; einfachwirkend, sterben Mit ende ende Flüssigkeit, träge ,, ideal gemischt reagiert, sterben beim erhitzen reagiert, und doppelt wirkend, sterben Sowohl mit ende ende Flüssigkeit und Wärme reagiert. Doppeltwirkend ist häufigste Art von Backpulver in den Vereinigten Staaten gefunden sterben. Doppelt wirkende Freisetzungen Eine geringe Menge Eine Kohlendioxid ,, ideal befeuchtet, Größere und eine Menge von Kohlendioxid ,, ideal erwärmt, Wodurch Gasblasen, sterben sterben Backware zu steigen hilft.

Backpulver Biskuit — Eine kleine, runde Schnelles Brot mit Backpulver.

Backen und Backbleche — Backbleche wieder randlos, flache Bleche, perfekt auf Reihen von Plätzchen platzieren. Sie haben in der Regel EINEN kleinen Rand Eine den kurzen Seiten Amt für EINFACHE Greifensee. Die Langen, FlächEn Kanten erlauben Sie Plätzchen aus dem Blatt nach dem Backen zu gleiten.

Backbleche HaBen Kanten rundum erhöht und Sindh in der Regel erste Wahl für professionelle Bäcker sterben. Sie sind Eine gute Allzweckpfanne und Kanns von Kekse backen zu rösten Nüsse für alles verwendet Werden.

Sie möchten normalerweise EINEN Satz von 2 Backbleche oder 2 Backbleche Zu haben, oder beides. Wenn Plätzchen backen Kann Das zweite Blatt warten in den Ofen zu gehen, während der erste Backen ist.

Wenn Sie neu zu kaufen, investieren in guter Qualität, SCHWERE Plätzchen und Backbleche. Schwerlast-Backbleche HALTEN sterben Wärme besser, verziehen oder knicken nicht ,, ideal erhitzt, und sollte ein Leben lang.

Isolierte Pfannen HaBen Eine Luftschicht Zwischen den SCHICHTEN aus Metall Eingeschlossen, sterben Plätzchen Zu verhindern, Dass bei der Verbrennung. Da jedoch diese Pfannen schlechte Wärmeleiter Sind, Plätzchen möglicherweise nicht so gut, zu backen und braun neigen und können Sie Backen Sie Plätzchen über für sie braun warten sterben. Kaufen Sie für Backen und Backbleche.

Backenschale — Eine gewellte Papier oder Folie Tasse verwendet Muffin-Formen zu zeichnen ,, ideal für Muffins oder Kuchen machen. Kaufen Sie für das Backen Tassen.

Backsoda — Backpulver ist als Lockerungsmittel in Backen verwendet. Wenn Backpulver Mit Feuchtigkeit und Einems Sauren bestandteil in den Teig Kombiniert. Eine chemische Reaktion stattfindet dass Blasen von Kohlendioxid Erzeugt, unter Ofentemperaturen erweitern; sterben gebackenen Lebensmitteln verursacht zu steigen. Batters das Backpulver Enthalten sollte sofort gebacken Werden nach DM Mischen, Weil das Backpulver Beginnt sofort reagieren ,, ideal befeuchtet.

Baklava — Eine reiche griechische Dessert, das aus Vielen SCHICHTEN gebutterten Filo-Teig Teig, Gehackte Nüsse, Zucker, Gewürze, Honig und Zitrone Besteht. Baklava ist in Einems Grossen, rechteckigen Backform gebacken und erzielte in kleine Dreieck oder Rauten vor dem Backen. Siehe Rezept Amt für Baklava.

Banane — Die Frucht Einer Banane Baum, der in tropischen Klimazonen weltweit angebaut Werd. Bananen Sind lang mit Einems dicken, gelben oder roten Haut und Einems Inneren Süßen Früchten. Bananen Werden bin grün gepflückt und den Baum gereift ab Besten.

Bananencreme Kuchen — Eine gekühlte Torte mit Einems süßen Pudding gemacht und in Scheiben geschnittenen Bananen in Einems vorgebackenen Kuchen-Schale. Es wird in der Schlagsahne gekrönt gesüßter Regel mit. Siehe Rezept für Banana Cream Pie.

Bananensplitter — Ein Eis-Dessert gemeinsam in Eisdielen. Die Banana Split Besteht Aus einer Bananen-Split in der Hälfte der Länge und zwischen Kugeln Vanille, Schokolade und Erdbeer-Eis gelegt. Die Eiskugeln mit Schokolade, Obst oder Butterbonbon Sauce gekrönt, und das Dessert Dann Wird Mit Schlagsahne, Nüsse beendet und eine Maraschino-Kirsche.

Banbury Kuchen — Dies ist eine regionale Kuchen aus Banbury, Oxfordshire, England. Banbury Kuchen Besteht Aus zwei schichten von Ovalen Süßen Teig oder Blätterteig, MIT Einer Füllung aus getrockneten Früchten und Gewürzen oder Hackfleisch.

Banbury Tart — Eine Variation von Banbury Kuchen, Sondern in Formular Einer Torte. Die Torte Wird ein süßes Gebäck mit Einer Mischung aus Butter gefüllt, Zucker, Eier, Zitrone, Rosinen und kandierten Früchten.

bannetons und brotforms — Im Europaischen Stil rustikale Brote Werden traditionell bei der Gestaltung der Körbe Ihre Zweite anstieg gegeben, sie Bevor auf ein Backstein Wird zu backen abgestimmt Werden. Die Körbe bemehlten Werden, Bevor der Teig zugegeben Werd. Ein Französisch Banneton ist ein Gewebtes Weiden mit Leinen oder Leinwand Tuch ausgekleidet. Das Tuch Wird mit Mehl bestäubt Feuchtigkeit aus dem Teig zu zeichnen, Wie es steigt, so dass sterben gebackene Kruste zäh. Ein deutscher Brotform, aus Holz, Blätter kreisförmige Markierungen auf den Teig, ein attraktives Laibs zu machen.

Baptist Kuchen — Ein Krapfen-Art-Kuchen frittierten. Baptist Kuchen war sehr beliebt in New England in den 1930er jahren.

Bar-Plätzchen — Kekse, STERBEN in Einems quadratischen oder rechteckigen Backform gebacken Werden, Dann nach dem Backen Werden in Bars oder Quadrate geschnitten.

Barbados Zucker — Auch bekannt als Muscovado Zucker, Einems dunkelbraunen Zucker, sterben sehr feucht ist und ein starkes Melasse Geschmack.

Borke — Eine Praline mit Nüssen und manchmal getrockneten Früchten. Die Rinde Wird in Einer Grossen Lade Hergestellt, und Dann sterben, ideal für Schokolade und abgekühlt ausgehärtet ist sie in kleinere, unregelmäßig geformte Stücke gebrochen Werd. Siehe Rezept für Peppermint Bark.

barquette — ein Boot-förmigen einzelnen Törtchen, mit Einems süßen Gebäck oder Blätterteig gemacht. Die Barquette Formular IST 3 bis 4 Zoll lang und 1 ¾ Zoll über. Barquettes Sind normalerweise blinder gebacken Dann Eine süße oder pikante Füllung hinzugefügt Wird, Einmal Schalen kühlen sterben.

Baguette Pfanne — Ein Baguette Pfanne Hut Eine Lange Trog, den Teig in Form zu halten, mit Perforationen für Eine gleichmäßige Bräunung von oben nach unten zu ermöglichen, dass Wesentliche golden, Knusprige Kruste zu schaffen. Shop für Baguette Pfannen.

Bartlett Birne — Ein Sommer-Birne, erhältlich von Juli bis November mit Einer Glatten Haut gelb und cremig off-weißes Fleisch.

basboosa — Ein süßer ägyptischen Kuchen. Basboosa Kuchenteig Der Werd in Einer Pfanne Verteilt, erzielte in EINEN Diamanten Patten und eine Ganze blanchierten Mandeln in die Mitte Jeder Diamant gepresst. Der Kuchen Wird mit geschmolzener Butter vor dem Backen gebürstet, mit Rose und Dann Einer Zitrone Sirup nach dem Backen bestreut.

Stapel — Ein Rezept von Hefe, süß und schnelle Brote oder Kekse.

Bad Brötchen — Eine süße, Hefe Rolle mit kandierten Zitrusschalen und Korinthen oder Rosinen und in der Regel mit zerstoßenem Zucker, mehr Johannisbeeren, und manchmal Kümmel toped. Bad Brötchen entstand in Bath, England in der Mitte des achtzehnten Jahrhunderts.

Battenberg Kuchen — Ein rosa und weiß oder rosa und gelbe Mandel aromatisierte Butter oder Biskuitkuchen gestapelt ein Schachbrettmuster zu Bilden. Der Kuchen Wird zusammen mit Aprikosenfüllung Gehalten und in Dann Marzipan umwickelt. Es wird gesagt, dass Battenberg Kuchen Würde Hochzeit von Königin Victorias Enkelin Prinzessin Victoria Mit Prinz Louis von Battenberg zu feiern Erstellt möglicherweise im Jahr 1884 mit Platz Jeweils eins der vier Battenberg Fürsten Darstellen sterben; Louis, Alexander, Henry, und Franz Joseph. Es Hat sich seit ein klassisches und elegantes englischen Tee Kuchen geworden. Siehe Rezept für Battenberg Kuchen.

Teig — Eine halbflüssige Mischung von Zutaten Wie Mehl, Zucker, Milch, Eier und Aroma. Un kochten Teig dick oder dünn sein Kann, und Werd Entweder gekocht oder in Pasteten Wie Kuchen gebacken, Pfannkuchen, Waffeln und Muffins.

Baumkuchen — Ein deutscher Weihnachtskuchen. Baumkuchen wird nicht gebacken, Sondern Auf einem rotierenden Stab gebraten, sterben über EINEN Heissen Grill Dreht. Dünne Schichten aus Teig Werden Gesetz über Wendestange gebürstet sterben, da JEDE SCHICHT Eine andere SCHICHT setzt Sich über sie gebürstet, Produzieren viele SCHICHTEN, den Kuchen Bilden sterben. Sobald Mehrere SCHICHTEN hinzugefügt gerechnet gerechnet wurden, ein langer Holzkamm in die Seiten gedruckt, um den Kuchen Wadenfänger charakteristischen schraubenartigen Vertiefungen zu GEBEN, Wie Ringe Aus einem Baumstamm. Der Kuchen Wird traditionell mit Aprikosen glasiert, Dann verbreitet mit Schokolade oder Zuckerguss klar.

Bayerische Creme — Licht, cremige gekühlt Pudding mit Gelatine, Schlagsahne und Aroma zugesetzt. Bayerische Creme, sterben mit Schokolade, Vanille oder Orange ist sehr beliebt, Aber es Kanns Auch mit Frischen Fruchtpürees gemacht Werden. Bayerische Creme ist Entweder gekühlt in Eine Form zu Bilden Einer Formular, oder als Füllung für Kuchen oder charlottes verwendet.

Bienenstich — Ein süßes Hefegebäck mit Vanillepudding gefüllt und mit Einems der Ersten Reihe Zaha Florentiner Mischung aus Honig, Butter, Zucker und Mandeln garniert.

beignet — Frittiertes, Hefegebäck, ähnlich Wie Donuts, und stark mit Puderzucker bestäubt.

Bank Schaber Infos FINDEN vom Schneiden Teig, zu kratzen Mehl oder Krümel von Einems Nudelbrett oder Zähler, Lockern Teig Aus einer Arbeitsfläche für alles verwendet Werden, Wie sie kneten, Punkten bestimmte Plätzchen Wie Keksen, Eine Tasse Nivellierung bei Trockenen Zutaten zu messen, Gebäck übertragen oder Brotteig von Einems Ort zum Anderen, und Nüssen oder Schokolade in Eine Schüssel aus einem Schneidebrett zu übertragen gehackten. Meine Lieblings-Werkzeugleiste, Kekse zu schneiden ist ein Edelstahl-Bank Schaber; Drucken Sie einfach gerade von der Bank Schaber nach unten in den Plätzchen für gerade Schnitte. Shop für Teigschaber.

Benedektiner — Susser Ein Likör in der Abtei von Decamp in der Normandie, Frankreich gemacht, und nach den Mönchen der Abtei genannt, der es Haben Keinen einfluss auf im sechzehnten Jahrhundert. Benediktiner ist mit Cognac, gewürzt mit Kräutern, Gewürzen und Fruchtschalen Hergestellt.

benne Wafer — Ein traditionelles dünn und knusprig Süd-Cookie, das mit braunem Zucker, Pekannüsse, und Sesamsamen Hergestellt Werd.

Betty — Normalerweise Brown Betty, Mit Apple Brown Betty die ist häufigsten genannt bin. Ein Betty ist ein gebackenes Brot-Pudding mit SCHICHTEN von Butterbrotkrümel und Obst mit Zucker vermischt und Gewürzen.

Anfasen — Schneiden der scharfen Kante Eines Kuchens vor Vereisung aus Eine abgerundete zu machen Kante. Der Kuchen Rand sollte immer Vor dem Abdecken mit gerollten Fondant abgeschrägt sein, so dass das Fondant nicht reißen.

bialy — Eine große, runde, flache, der Ersten Reihe Zaha, pikante Hefe Rolle. Die bialy mit Einer Vertiefung in der Mitte gemacht, sterben oft Mit Zwiebeln vor dem Backen gefüllt ist.

Bienenstich — Eine deutsche süße Hefegebäck mit Vanillepudding gefüllt und garniert mit Honig, Butter und Mandeln.

Geburtstagskuchen — Ein Kuchen gemacht zu feiern und den Jahrestag der Geburt Einer Person markieren. Butter und Biskuitkuchen Sind Kuchen der Wahl traditionell sterben, MIT Einems Buttercreme Zuckerguss. Kleine Kerzen beleuchtet oben Auf dem Kuchen gelegt für sterben Geburtstagsperson Werden, Wenn Sie EINEN Wunsch auszublasen.

biscotti — Ein Trockener, knackig, Zweimal gebackene italienische Plätzchen. Biscotti Teig Wird in EINEN Laibs ETWA 1 Zoll hoch und gebacken geformt. Dann Wird das gebackene Brot diagonal ETWA 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten und ein Zweites Mal gebacken, bis sie knusprig und trocken Sind. Biscotti Sind Traditionell Vor dem Essen in Einems Süßen Dessertwein oder Espresso getaucht. Traditionelle Favoriten Sind Mandelbiscotti und Biscotti in Schokolade getaucht. Siehe Rezept für Cranberry Almond Biscotti.

Ausstechformen — Ein Keksschneider, Entweder glatt oder gerillt, Wird hoch aufragenden Kekse helfen Produzieren, Wie Keksschneider Eine scharfe Kante hat EINEN sauberen Schnitt zu erzeugen sterben; Schneider, Der Eine stumpfe Kante HaBen den Teig kompakt und Kekse Werden auch nicht steigen beim Backen sterben. Runde Ausstechformen Werden in der Regel aus Zinn oder Edelstahl, in Einer Größe von 1½ bis 3 Zoll im Durchmesser Hergestellt. Der Schneider sollte mindestens 1 Zoll tief sein, Durch den dicksten Keksteig zu schneiden. Ein Keksschneider Kanns Auch als Plätzchen und Scone Schneider verdoppeln oder kleine Kuchen Runden zu schneiden für einzelne Portionen oder petite fours Frost. Shop für Ausstechformen.

bittersüß — Im Allgemeinen beschreibt Schokolade, sterben Eine sehr geringe Menge ein Zucker hinzugefügt, Eine Kombination bitterer und süßer Geschmack zu erzeugen. Zartbitterschokolade Wird Häufig beim Backen verwendet. Zartbitterschokolade ENTHÄLT ETWA 70% Kakaomasse und 30% Zucker. Shop für Zartbitterschokolade.

Brombeere — Die Frucht Einer Brombeerstrauch. Brombeeren Sind Eine purpur-schwarze Beere, sterben von Mai bis September wilden wächst. Brombeeren Sind in Vielen Desserts Wie Kuchen, Torten und Schuster, Eulen Dessertsaucen, gebrauchte Marmeladen und Gelees.

Buttercremetorte — Ein Kuchen mit SCHICHTEN von genoise, sterben mit Einems kirshwasser getränkt Sind, ein Kirschgeschmack Branntwein und mit gesüßter Sahne und Kirschen gefüllt. Gesenke ein IST-Kuchen aus dem Schwarzwald in Deutschland traditioneller. Siehe Rezept Amt für Buttercremetorte.

Pudding — Custard mit Milch, Zucker und Vanille, und verdickt mit Maisstärke. Es wird in der Regel mit Frischen Früchten oder Fruchtsauce in einzelnen Speisen gekühlt Serviert.

Mischung — Mischen von Zwei oder mehr Zutaten zusammen, so dass sie nicht Sich trennen.

Rührgerät — Ein Mixer ist ein großes Werkzeug für Obst und Gemüse, Misch Bar mit Getränken und Smoothies, Eis hacken, so dass Dips und Zerkleinern in kleine Mengen von Nüssen pürieren. Blenders Wird hacken, mixen, Peitsche, und fast alles mischen.

Blinde backen — Gesenke ist eine Technik zum Backen Eine ungefüllte Pastete. Die ungebrannten Kuchen-Schale ist leicht über und über mit Einer Gabel stach den Teig zu halten von schnaufend, während es backt, und den Teig zu Dann gekühlt helfen, HALTEN schrumpft. Bevor sterben Schale Backen Wird mit Pergamentpapier oder Folie und gefüllt mit Keramik Kuchen Gewichte, Trockenen Reis gefüttert, oder trockene Bohnen, und Dann ETWA 15 Minuten gebacken, bis der Teig Gesetzt. Entfernen Sie Vorsichtig Papier- und Kuchen Gewichte oder Bohnen und kühl Auf einem Drahtgestell (für Eine Teilweise gebackene Kruste) oder weiter noch 5 bis 6 Minuten backen oder bis sterben Kruste Eine leicht goldbraun (für Eine vollgebacken Kruste,) ist je nach das Rezept sterben .

blintz — Eine Dunne, zarte Pfannkuchen, MIT Ursprung in den osteuropäischen Ländern Deutschland, Israel, Polen, Russland und der Ukraine. Die Blintz ist Auf einer Seite gebraten, und in der Regel Dann mit Einems Obst, Quark, Ricotta-Käse oder Fleischfüllung gefüllt. Es wird in Dann Eine quadratische Formular gefaltet, um sterben Füllung, sautiert oder gebacken zu umschließen, und mit saurer Sahne Serviert.

blondie — Eine Bar Cookie, ähnlich Wie eine Schokolade Brownie, Aber gewürzt statt mit Butterbonbon und Vanille. Siehe Rezept für Blondies.

Blutorange — Eine Orange Mit Einems dunkelroten Fruchtfleisch und Saft. Blutorangen HABEN EINEN süß-scharf Zitrus-Aroma Mit Einem Hauch von Himbeere und normalerweise erhältlich von Dezember bis Juni.

geblasenem Zucker — Zog Zucker, sterben in dekorativen Formen geblasen Wird unter verwendung Einer Luftpumpe.

Lötlampe — In der Backküche, Eine Lötlampe ist ein kleines, Butan Betrieben, Handtaschenlampe, verwendet Zucker, karamellisiert Wie WENN Crème Brûlée oder Baiser zu machen.

Blaubeere — Die Frucht Einer Heidel Busch. Blaubeeren Sind Eine kleine, runde, saftige, purpur-blaue Beere. Heidelbeeren Sind in Vielen Desserts Wie Muffins, schnelle Brote, Kuchen, Torten, Torten und Schuster, Eulen Dessertsaucen, gebrauchte Marmeladen und Gelees.

Kochen — Flüssige Bestandteile zu erhitzen, bis sie den Siedepunkt von über 212 Grad F Motivation und andere Mentalität, und Blasen an der Öberfläche brechen.

gekochte Vereisung — Ein Zucker und Eiweiß Sahnehäubchen für Kuchen. Zucker Wird Haben Keinen einfluss auf Auf dem Herd gekocht Sirup zu Bilden, und Dann Sirup Wird in Eischnee geschlagen sterben heisse. Wenn Die Mischung geschlagen Wird es glatt Werd, flauschige und glänzend.

bombe — Ein Gefrorenes Dessert, Runden Formular in Einer geschaffen. Die Äußere SCHICHT ist Eis oder Sorbet sterben Haben Keinen einfluss auf festgefroren ist. Das Zentrum Wird Dann Mit Einer Mischung aus gekochtem Zucker, Eigelb gefüllt und Sahne, und das Dann Wird Gesamte Dessert gefroren. Nach Dem Entformen Wird sterben Bombe Mit kandierten Früchten, Nüssen verziert oder Schokolade.

Bonbon — Eine kleine Konfekt, Wie mit Schokolade überzogene Kirschen oder Fondant gerollt in kleine Kugeln und tauchte in Einer Dunnen Fondant Belag. Siehe Rezept für Bonbons.

Bosc Birne — Ein Winter-Birne, erhältlich von Oktober bis Mai, Die Eine Fleckige rostbraun farbene Haut und saftig weiß süße Fruchtfleisch hat. Anjou Birnen Sind ein beliebtes Birne verwendet zum Backen und Wilderei, da sie Ihre Formular gut halten.

Bostoner Cremetorte — Eine traditionelle amerikanische Kuchen Mit zwei schichten aus Biskuit mit Einer dicken reichen Vanille Konditorcreme-Füllung und gekrönt mit Einer Schokoladenglasur. Siehe Rezept für Boston Cream Pie.

Brombeere — Dies ist eine Beere Kreuzung zwischen Einer Brombeere, Himbeere und Loganbeere. Boysen aussehen Wie eine große Brombeere und Haben Eine tiefe purpurrote Farbe, Mit Einem Süßen Geschmack. Brombeeren Sind in Vielen Desserts Wie Kuchen, Torten und Schuster, Eulen Dessertsaucen, gebrauchte Marmeladen und Gelees.

Brandy-Verschluss — Eine Dunne, Knusprige Plätzchen gewürzt mit Melasse, Weinbrand und Gewürzen. Das Plätzchen-WIRD UM EINEN Stab oder EINEN Griff Einer Holzlöffel gewickelt sofort Eine Konische Form zu Bilden, Einmal ES gebacken Wird und immer noch warm, und Kegelform mit Schlagsahne oder Buttercreme gefüllt sterben. Siehe Rezept für Brandy Snaps.

brotmaschine — Wenn das Übliche Elle Elle Verfahren zum Mischen, Kneten und Steigende Hefebrote dich nicht passen, Dann Eine brotmaschine ist gut Zu haben. Fügen Sie einfach sterben Zutaten, den Deckel schließen, schalten Sie IHN ein, und in 3 oder 4 Stunden Sind ein perfekt gebackenen Laibs heiße selbstgebackenem Brot. Shop für Brotmaschinen.

Brotpudding — Eine englische Dessert mit Brotscheiben oder Brotwürfel Hergestellt. Vanillepudding und Rosinen oder andere getrocknete Früchte Werden über das Brot gegossen, goldbraune Auf eine Farbe gebacken. Der Pudding Wird warme oder kalt Serviert, mit Puderzucker bestäubt oder mit Einems Dessertsauce oder Schlagsahne Serviert. Siehe Rezept Amt für Brot-Pudding.

Bretonisch — Mandelgeschmack Plätzchen vereist, STERBEN in Einems Turm Formular gestapelt Sind, und als Tischdekoration verwendet

Brigade — Die Organisation von Küchenpersonal. In Einer Konditorei Küche Sind Positionen Wie folgt vor sterben:

Boulanger: Die Person, sterben für alle der Brotprodukte.

Chef de Patisserie: Der Executive Pastry Chef, der für alle Produkte und Köche in Wadenfänger Abteilung Verantwortlich ist.

Chocolatier: Die Person, sterben für alle Schokoladenprodukte.

Commis: Das Gebäck Lehrling.

Confiseur: Die Person, Sterben für Süßwaren, einschließlich fondants, Zuckermischungen, Sirup, dekorative Marzipan und Mittelstücke aus Schokolade, Zucker und Pastillage.

Gletscher: Die Person, sterben für alle Gefrorenen Desserts einschließlich Sorbets, Eiscremes, bombes, Parfaits und Eisskulpturen.

Konditormeister: Die Person, sterben für herstellung aller Gebäck und Desserts in Einer Küche Die, Die Eulen Verwaltung der Gebäck Küche und seine Mitarbeiter.

Patissier: ein Konditor

Sous Chef: Diese Person ist der Zweite im Kommando, sterben sterben Exekutive Konditor in Verantwortlichkeiten Wadenfänger Abwesenheit Wechsel verkraften.

Tourier: Die Person, sterben für alle von der Teigherstellung, einschließlich Backen des Teigs.

Brioche — Eine leichte, zarte, Französisch Hefe Brot Mit Eiern und Butter, angereichert und traditionell in Einems Brioche Formular mit Einer Großen Kugel aus Teig Auf dem Boden und eine kleinere Kugel Teig auf gebacken.

Brioche Pfanne — Ein Brioche Formular ist eine tiefe, geriffelte schön runde Formular, aus verzinnten Stahl. Sie sind für das Backen des traditionellen Französisch knotenförmigen Brioche Laibs speziell® Hergestellt. Eine kleine Brioche Formular Kanns Auch zum Backen von kleinen Kuchen, Muffins und einzelne süße Brote verwendet Werden. Eine große Brioche Formular Kann für Größere Kuchen und süße Brote verwendet Werden. Shop für formenbau.

Spröde — Süßigkeit gemacht mit karamellisiertem Zucker und Nüsse, sterben Auf eine flache Marmoroberfläche gegossen Wird, zu kühlen. Sobald sterben Süßigkeiten gehärtet und abgekühlt ist, Wird es in kleinere unregelmäßige Stücke gebrochen. Erdnuss-spröde ist eine Gemeinsame Spröde; jedoch können andere Muttern Werden verwendet. Siehe Rezept für Peanut Brittle.

braun Betty — siehe Betty

Heinzelmännchen — Eine klassische amerikanische Schokolade Cookie, Sondern ist eine Kreuzung zwischen Einems Kuchen und Einems-Plätzchen. Brownies Sind in der Regel DICHT Entweder mit Einems Feuchten Kuchen artige Textur oder Eine der Ersten Reihe Zaha Fudge-Textur. Brownies mit Schokolade Hergestellt und Kann mit oder ohne Muttern Hergestellt Werden. Siehe Rezept für Deluxe mattierter Brownies.

Buche de Noel — Ein traditionelles Französisch Weihnachtskuchen in Formular Eines Protokolls gemacht. Der Kuchen Wird in der Regel Aus einem Biskuitkuchen Hergestellt und MIT Einems Schlagsahne oder Buttercreme-Füllung. Die Außenseite ist mit Einems Zuckerguss bedeckt und Wie ein Julklotz aussehen Dekoriert. Meringue Pilze, Marzipan Holly und Beeren, und gezuckert oder mit Schokolade überzogene Blätter Werden verwendet, um das Protokoll zu schmücken.

Schnalle — Eine altmodische amerikanische Deep-Dish Obst Dessert. Ein Reichhaltiges Kuchenteig Wird über den Boden Einer Pfanne verteilen und mit gesüßter geschnittenen Früchten garniert. Da sterben Schnalle backt und steigt der Kuchen umgibt Fruchtscheiben sterben. Schnallen Sind in der Regel warm, mit Sahne oder Eis Serviert.

Butter — Pasteurisiertem Rahm, sterben aufgewühlt Werd, bis sie Eine feste Masse Bildet. Butter ist ein Hauptbestandteil in Vielen Zurück gebrauchte Werd, bietet moistness, Zärtlichkeit, Schuppung, Volumen und Geschmack. Butter Wird in der Regel gesalzen und ungesalzen verkauft. Ungesalzene Butter Wird zum Backen, Weil sterben Menge des salzes in gesalzener Butter hinzugefügt empfohlen von 1,5% bis 2,5% variieren Kanns. Mit ungesalzene Butter Infos FINDEN Sie sterben Menge von Salz in der zu steuern Backware eingesetzt.

butterf — Eine cremige und flauschige bereift aus Butter, Zucker und Aroma. Darüber hinaus können Ganze Eier, Eiweiß oder Eigelb zugegeben Werden. Buttercreme Wird Sowohl Als Eis- oder bereift verwendet und Kanns Auch als verwendet Füllung Werden. Siehe Rezepte für Swiss Meringue Buttercreme. Klassische Französisch Butter.

Schmetterling Kuchen — Ein Kuchen oder kleinen Kuchen mit der Spitze abgeschnitten, Dann auf der oberseite platziert zurück Schmetterlingsflügeln zu ähneln. Siehe Rezept für Erdbeer-Schmetterling Cupcakes.

Karamellbonbon — Ein Geschmack, sterben Mit Einer gekochten Kombination von Butter und brauner Zucker. Buttertoffee ist auch Eine harte Süßigkeit.

Butter-Tarte — Das ist nationale Dessert Kanadas. Eine Butter Torte ist eine gebackene süße Teig gefüllt mit Rosinen und ein süßer Sahne-Füllung aus Butter, braunem Zucker und Vanille.

Kuchen — Eine süße Backwaren Dessert Mit oft einfachen Zutaten Wie Mehl, Zucker, Butter und Eier Hergestellt. Es gibt zahlreiche Sorten von Kuchen, Aber Es Gibt Zwei Grundlegende Kuchen Kategorien, Butterkuchen und Schaum Kuchen. Siehe Kuchenrezepte.

Kuchen Kamm — Ein Kuchen Kamm Ist ein Spaß-Werkzeug zu Verwenden, Dunne, parallele Linien um den Äußeren Rand Einer SCHICHT Kuchen für ein professionelles Fertig zu machen. Sobald der Kuchen bereift ist, Wird der Kamm gegen Seite des Kuchens gelegt, rundum und der Dann Wird Kuchen Wurde, oder Auf einem Kuchen Drehscheibe drehte Sich um sterben zu machen Linien sterben. Eine Küche Gabel oder gezackten Messer Kann sterben gleiche Arbeit tun. Shop für Kuchen Kämme.

Kuchen Leveler — Ein Kuchen Leveler Wird verwendet, Kuchen zu schneiden in Selbst, horizontalen SCHICHTEN. Es ist eine breite, niedrige, U-förmigen Metallrahmen, der auf Kunststofffüße sitzt, und ein Dunne, scharfe gezackte Schneideklinge sitzt horizontal Seiten des Rahmens Zwischen den. Die Höhe des Messers IST verstellbar, so Dass Kuchen unterschiedlicher Höhen geschnitten Werden Kann. Der Kuchen Wird Gegen Schneidklinge gedruckt, sterben SCHICHTEN zu schneiden sterben. Shop für Kuchen levelers.

Kuchenheber — Einem Metall oder Kunststoffscheibe 9 Zoll oder mehr im Durchmesser, mit Einems Griff und zum Dient anheben und Kuchenschichten für Vereisung und Montage Bewegen. Shop für Kuchenheber.

Kuchen Runden — Auch Kuchen Kreise genannt. Diese Sind preiswert Wellpapier Runden für Mattierung und sterben Dekoration Kuchen oder Kuchen von Einems Ort zum Anderen zu transportieren. Nach EINEN Kuchen bereift, und eine Beschädigung der Seiten zu vermeiden, schieben Sie sterben Spitze Eines Schälmesser Unter dem Karton, heben Sie den Kuchen leicht schräg, und gleiten Sie Ihre Hand unter Heben, es zu beenden. Kuchen Kanns Dann Auf einer Servierplatte gelegt Werden fertige Der. Pappen Kuchen Runden Sind Auch Nützlich Kuchen Für und andere Backwaren zu Parteien zu bringen, da Müssen Sie Ihre Servierplatte keine Sorgen über das Abrufen. Shop für Karton Kuchen Runden.

Kuchen Treuer — Auch ein Engel Nahrungsmittelkuchen Schneider genannt, sieht dieses Werkzeug Wie eine langstielige Haare kämmen, mit Dunnen, Langen, gleichmäßigen Abständen Zähne aus Metall sterben. Wenn Es in EINEN Engel Nahrungsmittelkuchen Wie ein Messer abgesenkt Wird, trennt es jedes Stück aus dem Ganzen Kuchen ohne sterben zarte Krume zerdrücken. Shop für Angel Food Kuchenschneider.

Kuchenstreifen — Kuchen-Streifen Sind hitzebeständige Metallgewebe Streifen, sterben befeuchtet Wird, um den Eingewickelt Dann Außen Einer Runden Kuchenform vor der Kuchen gebacken Werd. Sie isolieren sterben herzustellen Pfanne, von den Rändern der Kuchenform HALTEN schneller als in der Mitte Eine Heizung, ein gleichmäßiger gebacken, Ebene Kuchen. Die Streifen kommen in Verschiedenen Längen und Sindh wiederverwendbar. Shop für Kuchenstreifen.

Verbackungstestgerät — Ein Kuchen-Tester ist ein lustiges kleines Werkzeug Zu haben ,, ideal für viele Kuchen, aus dünnem Metall und Einems dekorativen oben backen, und verwendet, um EINEN gebackenen Kuchen zu durchbohren für Garzustand zu testen. Natürlich ist Ersatz für den Garzustand von Kuchen Prüfung ist ein langer Zahnstocher oder Langen Holzstäbchen sterben uralte. alten Zeiten Methode der Verwenden und ein Strohhalm aus der Küche Besen ziehen Empfehlung: Ihren Kuchen zu testen (stirbt Aber nicht Verwenden ,, ideal für es Haben Keinen einfluss auf gereinigt Hier finden Sie Hier FINDEN Sie haben.) Shop für Kuchen-Tester In Einer Prise, immer noch Infos FINDEN Sie sterben.

Kuchen Drehscheibe — Ein Kuchen Drehscheibe, Auch als Kuchenstand Bekannt ist, macht sterben Glasur EINEN Kuchen oder aufwändigere Kuchen dekorieren Einfacher. Ein Kuchen ist Drehscheibe Wie ein fauler Susan; es sollte Auf einem kleinen Sockel sitzen und drehen leicht ohne zu wackeln. Shop für Kuchen Drehscheiben.

Zuckerthermometer — Ein Zuckerthermometer ist sehr Nützlich für das Kochen Zuckersirupe und Karamellen. Ein Zuckerthermometer Hut Eine Quecksilber-Lampe Mit Einer Langen Glassäule. Es ist normalerweise auf der Innenseite der Pfanne befestigt, direkt in den Sirup, Pfanne Berührt Aber nicht den Boden der, so dass Mann zu beobachten, auf Wie der Sirup Die richtige Temperatur erwärmt. Shop für Süßigkeiten Thermometer.

Cannoli — Ein italienisches Dessert mit Einems frittierte süßes Gebäck in der Formular Eines Horns Gebildet Hut, Mit Einer Mischung aus gesüßter Schlagsahne Ricotta, kandierten Zitrusschalen und Schokoladenstücken gefüllt ist sterben. Jedes Ende ist in dunkler Schokolade getaucht und mit gehackten Pistazien bestreut.

Karamell Käfig — Warm-Zuckerkulör Wird beträufelt Eine geölte Schüssel in Einem zufälligen oder Criss Cross Muster. Beim Abkühlen und gehärtet Wird das Karamell sanft sterben Schüssel und legte über ein Dessert oder Kuchen, Wodurch Eine Beeindruckende Präsentation abgehoben.

karamellisieren — Um Zucker, in der Regel in Einems Topf oder Pfanne erhitzen, bis der Zucker goldbraun verwandelt. Siehe Rezept für Caramel Sticks. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

Karottenkuchen — Eine beliebte amerikanische Kuchen, der sehr feucht ist und in der Regel Mit Frisch Frosting bereift. Öl Wird in der Regel anstelle von Butter verwendet Wird, Wenn Der Kuchen Teig machen, zusammen mit geriebenen Karotten, Rosinen, Nüsse und Gewürze. Siehe Rezept Amt für Karottenkuchen.

Keramikbackform — Keramischen Teller kommen rund, oval und Rechteckige Formen und eine vielzahl von Farben. Sie sind ideal zum Backen crustless Fruchtdesserts Wie Fruchtchips, Schustern, zerbröckelt und Brot Puddings, so dass Ihr Dessert aus dem Ofen auf den Tisch zu gehen. Shop für Keramikbackformen.

Challah — Traditionelle jüdische Brot Serviert am Sabbat, Feiertage und besondere Anlässe. Challah ist REICH Hefe Brot mit viel Eiern das Brot ein Aroma Reiches und Farbe zu GEBEN. Der Teig Wird in 1 2 verschiedene abschnitte geflochten STERBEN 12 Stämme Israels vertreten ZU.

Charlotte Schimmel — Ein klassisches Französisch Charlotte eine runde Formular ist, verzinnte Stahlform Wie eine gerade seitige Schaufel geformt, und ein Griff auf Seite Jeder. Kaufen Sie für Charlotte Forme.

Ein Charlotte ist gesäumt mit Löffelbiskuits, Madeleines, Kuchen oder gelegentlich Brot, und Dann Mit Mousse, Pudding, Creme oder Obst gefüllt.

Käsekuchen — Cheesecake ist eine reichhaltige, cremige, glatte und dichte gekühlt Dessert, in der Regel Mit Einer Mischung aus Frischkäse, Zucker, Eier, Sahne und Aromen. Cheesecakes in Einer Frühlings-Werden, in Einems mit wasser oder im Dampfbad zu halten, den Kuchen und cremig entformt Vor dem Servieren Cheesecakes Werden Mit Einem Gebäck, ein Plätzchen oder Keks Art Kruste, Kanns Aber Auch ohne Kruste normalerweise gebacken gebacken Werden. Klassische Käsekuchen ist ein köstlich cremige Vanille-Geschmack Mit Dem zusätzlichen tartness von Zitrone und Sauerrahm, Wie in New York Cheesecake gefunden und Krieg glatt oder mit Einer Haube aus Schlagsahne und Beeren. Es gibt unbegrenzte Käsearoma möglichkeiten überall von Schokolade bis hin, Kaffee, Zitrone, Beere Früchte. Siehe Cheesecake Rezepte.

Mulltuch — Mull ist leichte Baumwollgewebe, normalerweise verwendeten Bestandteile des Gemisches vom Rast zu trennen. Verwenden Sie zum beispiel cheesecloth kleine Ganze Gewürze zu bündeln, während Obst Wilderei oder machen Apfelwein oder Bündel kleine Mengen von Puderzucker in Mulltuch Backwaren zu bestreuen gewürzten. Mull ist auch ideal für Verpackung und fruitcakes mit Likör tränken für das Altern zu beiseite legen sterben. Shop für Mulltuch.

Chelsea Brötchen — Hefegebäck gemacht mit getrockneten Früchten und Gewürzen, und glasiert mit Gelee. Die Brötchen Werden in kleinen Brötchen, gebacken zusammen in Einer Runden Pfanne und Wärme Serviert Mit Butter und Marmelade. Siehe Rezept für Chelsea Ring.

Kirsche herzlich — Auch mit Schokolade überzogene Kirschen genannt. Eine dunkle süß, entsteint Kirsche ist in Fondant, MIT gewickelt und dunkler Schokolade Dann überzogen. Da sterben Kirschen Alter, Kombiniert das Zuckerfondant mit der Feuchtigkeit der Kirsche ist und schafft Eine süße ende ende Flüssigkeit Entfernt. Wenn Mann in sie beißen sickert das süße Mischung aus.

Kirschen Jubilee — Ein flambiert Dessert mit dunklen entkernte Kirschen, sterben in verdickten Süßen Sirup Sind. Kurz vor dem Servieren Kirsch-Likör zu den Kirschen hinzugefügt Werd und geflammt, Dann Werden Kirschen über Vanilleeis Serviert sterben.

Kirschentkerner — Ein Kirschentkerner extrahiert leicht sterben Gruben von Frischen Kirschen, Unverzichtbar, WENN frische Kirschen reif Sind. Entsteiner Sind in der Regel in Edelstahl, Aluminium oder Kunststoff, mit Einems federbelasteten Lochfraß-Mechanismus. Legen Sie einfach Eine Kirsche in den kleinen Metallschale und den Kolben niederdrücken, um sterben Grube heraus drucken Ganze Frucht zu Verlassen und sterben. Ein Kirschentkerner Können Auch Grube Oliven verwendet Werden. Shop für Entsteiner.

Schach pie — Eine südliche Kuchen mit Einer reichhaltigen Füllung Zucker, Eier, Butter, und Eine kleine Menge Mehl. Der Kuchen Kann Mit Melasse, brauner Zucker, oder Kristallzucker und gewürzt Vanille MIT, Zitrone, Ananas, oder Bourbon gesüßt Werden.

Kastaniencreme — Eine süße Sahne Mit Einer Mischung aus gekochten pürierte Kastanien und Butter gemacht.

Chiffon Kuchen — Ein Angebot, Feucht und reich Verkostung Kuchen mit Pflanzenöl, zusammen mit Eiern, Mehl, Zucker und Aroma und ist sehr schön mit Frischen Früchten oder bedeckt mit Einems sahnigen Bereifen Serviert. Die steif geschlagene Eiweiß zusammen mit Backpulver oder Backpulver das Treibmittel zur verfügung stellen. Chiffon Kuchen Werden in der Regel in Einems Rohr Pfanne gebacken; jedoch anders geformte Pfannen Kann als Eine herzförmige Pfanne Ersetzt Werden, Wie z. Siehe Rezept für Walnut Chiffon Kuchen.

chillen — Zur Kühlung Nahrung auf Weniger als Raumtemperatur sterben. Zum beispiel legen Plätzchenteig in den Kühlschrank, DAMIT es kalt und fest Werd.

Schokolade Kunststoff — Ein biegsames Dekorations Aus einer Mischung von Schokolade und Maissirup Hergestellt einfügen. Es wird, Dekorationen Wie Blumen zu machen und Blätter verwendet für Dekoration Kuchen und Konfekt zu Verwenden sterben.

hacken — Um Nahrung in kleine Stücke geschnitten, sterben in der Regel zwischen ¼ Zoll und ½ Zoll.

churro — Ein mexikanischer frittierte Gebäck gewürzt mit Zimt. Churros Mit Einems Spritzbeutel in Langen verdrehten Stränge geleitet, sterben frittiert Werden, und Dann rollte in Zimt und Zucker.

Zitruspresse — Es gibt viele verschiedene ArTeN von Entsafter zur verfügung, Aber mein Favorit ist ein altmodischer Glas Reibahle. Es ist einfach zu Bedienen und leicht zu reinigen und macht schnelle Arbeit von Einer Zitrone oder Orange Entsaften. Wenn Sie große Mengen ein Saft gerne machen, Eine elektrische Saftpresse ist Eine gute Investition. Shop für Zitruspressen.

Zitrus Zestenreisser — Citrus zesters Sind Edelstahlbänder mit winzigen rasiermesserscharfkantige Löcher. Wenn Sie Eine Ganze Orange oder Zitrone Gesetz über die Zestenreisser kratzen Entfernt es sterben farbige und geschmacklich Teil der Frucht (die Lust), ohne unter sterben Bittere weiße Mark inklusive. Von diesem Werkzeug Kanns Auch zu fein reiben Schokolade, Hartkäse, Ganze Muskatnuss und frischem Ingwer Werden verwendet. Shop für Zitrus zesters.

clafouti — Eine rustikale Obst Dessert traditionell gemacht mit dunklen, süß, mit Stein Kirschen, aber schnell jedes Obst verwendet Werden. Ein Dünner Kuchenteig Wird Gesetz über die Früchte gegossen, der Teig bläht auf der Ganzen Frucht backt es Und wie. Clafouti mit Puderzucker bestäubt und am Besten warme Serviert. Siehe Rezept für Kirsch Clafouti.

Schuster — Eine tiefe Schale Obst-Dessert mit Einems Biskuitteig auf der oberseite der Frucht gebacken. Der Teig Wird in der Regel auf der oberseite der Frucht in kleine Hügel bestreut vor dem Backen in Einems Pflasterstein Blick zur Folge hat und mit Zucker gefallen gelassen. Cobbler ist am Besten warme Serviert mit gesüßter Schlagsahne oder Eis. Siehe Rezept für Mincey Birne Cobbler.

Kokosnuss Heuhaufen — Auch Heuhaufen genannt. Heuschober mit Eischnee, Zucker und Kokosnuss. Kleine Mengen des Gemisches Werden in Einem Heuhaufen Formular ausgebildet Dann gebacken. Die Böden können Einems Schokoglasur oben MIT in Schokolade getaucht Werden.

Kaffee Kuchen — Ein Kaffeekuchen Enthält nicht notwendigerweise Kaffee, Sondern Sind in der Regel mit Zimt, Apfel, Nüsse Aromastoffen, und Früchten. Kaffee Kuchen Sind einfach, aber reich und köstlich, perfekt für Familienessen oder, ideal für Freunde vorbeikommen. Die Meisten Kaffeekuchen HABEN EINEN Krümel oder Streuselspitze gemacht mit Variationen von Zucker, Nüsse, Gewürze, Butter, Mehl und Hafer. Siehe Rezept Amt für Streusel-Kaffee-Kuchen.

kombinieren — Zwei oder mehr Zutaten zu mischen.

Kompott — Frisch oder getrocknete Früchte in Zuckersirup gekocht, gewürzt Mit Zimt, Vanille, Nelken und Orangen oder Zitronenschale. Kompott Kann mit gesüßter Schlagsahne oder gekühlt und bestreut mit Kirschwasser oder Schnaps warme Serviert Werden.

Konfekt — Kleine Bissen-Größe Süßigkeiten, Schokolade und Süßigkeiten Wie.

Keks — Ein Plätzchen ist Wie ein kleiner Kuchen, manchmal als ein Keks bezeichnet. Plätzchen Sind normalerweise süß, und kommen Eine vielzahl von Texturen von knackig zu weich Ersten Reihe Zaha in. Die Meisten von Cookies HaBen Ähnliche Zutaten Wie Mehl, Butter, Eier und Zucker, zusammen mit Aromen und unbegrenzte Add-Ins Wie Schokolade, Erdnussbutter, Nüsse , Kokosnüsse, Haferflocken und Rosinen. Sterben Meisten Plätzchen Sind gebacken, Aber einige ungebrannten Sind, einige Sind gebraten, und einige Sind mit Glasur oder Royal Icing gekrönt. Auch bei den hunderten oder sogar Tausenden von Rezepten zur Auswahl Stehen, gefallene Meisten Plätzchen in fünf Kategorien allgemeine sterben; Bar-Kekse, Plätzchen gefallen, gestaltet, geformt oder gepresst Plätzchen, Kühlschrank (oder Eisfach) Cookies und gerollt (oder Ausschnitt) Cookies. Siehe Plätzchenrezepte.

Plätzchen und Backbleche — Backbleche wieder randlos, flache Bleche, perfekt auf Reihen von Plätzchen platzieren. Sie haben in der Regel EINEN kleinen Rand Eine den kurzen Seiten Amt für EINFACHE Greifensee. Die Langen, FlächEn Kanten erlauben Sie Plätzchen aus dem Blatt nach dem Backen zu gleiten.

Backbleche HaBen Kanten rundum erhöht und Sindh in der Regel erste Wahl für professionelle Bäcker sterben. Sie sind Eine gute Allzweckpfanne und Kanns von Kekse backen zu rösten Nüsse für alles verwendet Werden.

Sie möchten normalerweise EINEN Satz von 2 Backbleche oder 2 Backbleche Zu haben, oder beides. Wenn Plätzchen backen Kann Das zweite Blatt warten in den Ofen zu gehen, während der erste Backen ist.

Wenn Sie neu zu kaufen, investieren in guter Qualität, SCHWERE Plätzchen und Backbleche. Schwerlast-Backbleche HALTEN sterben Wärme besser, verziehen oder knicken nicht ,, ideal erhitzt, und sollte ein Leben lang.

Isolierte Pfannen HaBen Eine Luftschicht Zwischen den SCHICHTEN aus Metall Eingeschlossen, sterben Plätzchen Zu verhindern, Dass bei der Verbrennung. Da jedoch diese Pfannen schlechte Wärmeleiter Sind, Plätzchen möglicherweise nicht so gut, zu backen und braun neigen und können Sie Backen Sie Plätzchen über für sie braun warten sterben. Shop für Plätzchen und Backbleche.

Ausstechförmchen — SCHNEIDEN Zuckerplätzchen mit Einems schön geformte Ausstecher ist eine Tradition in Vielen Familien, vor Allem während der Ferien. Es gibt Hunderte von Ausstecher Formen verfügbar, sterben von Weihnachten, Thanksgiving, Halloween und Valentinstag Formen, zusammen mit Alphabete, Tiere, Sterne und Blumen. Was auch immer Sie Formular Plätzchen erstellen möchten, ist auch höchstwahrscheinlich ein Ausstecher Formular zur verfügung. Die Meisten Ausstechformen Sind aus Zinn, Plastik, Kupfer oder Aluminium. Die Meisten funktionieren gut, Aber sterben mehr fadenscheinigen diejenigen leicht aus der Formular gebogen Werden. Erwerben Sie diejenigen, sterben robust Scheinen, HABEN Eine scharfe Schneidkante und Sindh mindestens tief Zoll ½. Sterben und in der Regel sterben teuersten Fräser Sind aus Kupfer Gefertigt und zusammen mit Sein Qualität Schneider sie sind schön in der Küche angezeigt Werden soll schönsten. Shop für Ausstechformen.

Plätzchen-Formen — Viele traditionelle europäische Plätzchen Wie Scottish Butterkeks und deutsche Springerle, Plätzchenform Hergestellt Werden Mit Einer. Die Meisten Plätzchenformen Sind aus Holz oder Steinzeug mit Einems erhöhten Entwurf. Die Plätzchen-Teig in die form gedruckt, um das Designer zu Erwerben, und Dann gebacken. Abhängig von der Formular Kann das Plätzchen direkt in der Formular gebacken Werden, Formular vor dem Backen gedreht oder aus der. Shop für Plätzchen-Formen.

Plätzchen drucken — Ein Plätzchen-Presse verwendet Plätzchen in verschiedene Formen zu Extrudieren. Der Keksteig Wird in das hohle Rohr der Presse geladen, und der Plunger Dann Wird zu drucken, den Teig Durch Eine Dekorplatte in das Ende Angebracht verwendet. Spritz ein Plätzchen Sind traditionelles Cookie, STERBEN ein Plätzchen Presse verwendet. Eine Alternative zu Einems Plätzchen-Presse ist ein Spritzbeutel mit Einer Grossen Sternspitze ausgestattet zu Verwenden. Kaufen Sie für Plätzchen-Pressen.

Plätzchen-Schaufel (Eisportionierer) — Ein Plätzchen-Schaufel (Eisportionierer) IST ideal für einheitlicher Größe von Plätzchen zu machen. Es gibt Sie sterben möglichkeit, den Teig zu schnell und den Teig Auf dem Backblech deponieren Schöpfen. Bestellen Sie Kugeln, sterben leicht zu drucken Sind, um Ihre Hand und Handgelenk aus ermüdend. Wenn Der Teig Auf Schaufel kleben bleibt sterben, Infos FINDEN Sie MIT Einems Antihaft Backspray. Shop für Plätzchen und Kugeln Eis.

Plätzchen-Briefmarken — Plätzchen-Briefmarken Sind oft aus Terrakotta Hergestellt und verwendet Werden, Entwürfe in sterben oberseite des Butterkeks-Typ-Plätzchen zu stempeln. Der Teig Wird normalerweise in eine Kugel gerollt und Dann mit dem Stempel abgeflacht, um EINEN Eindruck in DM-Plätzchen zu schaffen, STERBEN verbleibt, das Plätzchen gebacken Einmal Wird. Kaufen Sie für Plätzchen-Briefmarken.

cool — Heißes oder warmes Essen auf durchschnittlich normaler Raumtemperatur zu bringen, ETWA 68 bis 70 Grad F oder bis es nicht mehr fühlt Sich warme anfühlen.

Rack-Kühlung — Draht Kühl-Racks Sind Eine notwendigkeit für sterben Einstellung just-out-of-the-Backofen Heissen Backpfannen abkühlen lassen. Heiße Töpfe und Pfannen Auf einer Fläche Ebenen platziert Kann der Backware verursachen matschig zu Werden, aufgrund der Kondensation, sterben unter der Pfanne Bildet. Kühl-Racks Sind Auch hilfreich zu Verwenden, WENN Eis- oder Schokolade Auf oberseite von Plätzchen sterben nieselte, Kuchen oder Gebäck Wie Die Vereisung tropft Durch das Rack stattdessen Eine Pfütze zu Bilden.

Kühl-Racks Sind in Verschiedenen Größen, einschließlich rund, quadratisch und Rechteckige Formen verkauft. Sie sollten Füße von mindestens ½ Zoll aufweisen sterben, sie über der Theke Amt für Eine gute Luftzirkulation zu erhöhen sterben. Haben Sie mindestens ein Gestell, das groß genug ist, Mehrere Chargen von Plätzchen zu halten. Shop für Kühl-Racks.

Ader — Die innere Samen Bereich Einer Frucht, Wie beispielsweise Einems Apfel oder Birne zu entfernen.

couche — Artisan Brot Bäcker Verwenden, um Eine Leinwand Tuch, Eine so Genannte couche, krustige Baguettes zu erstellen. LEGEN förmigen Baguettes in den Falten des bemehlten Tuch; rollen sie Auf eine Schale, Dann aus der Schale auf Empfehlung, ideal angehoben,: Ihren Heißen Backstein.

Coulis — Eine dicke Sauce aus pürierten Rohen oder gekochten Früchten, sterben als Sauce verwendet Wird, Desserts, Eis oder Gebäck zu begleiten.

Eclair — Ein gesüßter Brötchen mit gesüßten Teig und getrockneten Früchten Hergestellt. Nach dem Backen Wird sterben Brötchen aufgespalten und mit Marmelade gefüllt und Schlagsahne gesüßt und staubte mit Puderzucker Dann.

Frischkäse Zuckerguss — Eine süße sahnigen Bereifen gemacht mit Frischkäse, Butter, Vanille und Puderzucker. Dies ist ein traditionelles bereift für Karottenkuchen. Siehe Rezept für Frisch Frosting.

Sahne Horn — Ein Französisch-Dessert Mit Einems gebackenen Blätterteig in Eine Kegelform Gebildet hat, und Mit Crème Chantilly gefüllt.

Creme Anglaise — Ein Reichhaltiges, rieselfähigen gekocht Vanillesauce Serviert warme oder kalt Mit Kuchen, Desserts und Obst. Es ist mit Milch, Zucker, Eigelb und verschiedene Aromen Wie Vanille, Himbeere, Zitrone, Orange, Kaffee und Karamell. Siehe Rezept für Vanille-Sauce.

Crème Brûlée — Cremigen Pudding kalt Serviert in einzelnen Förmchen. Der Pudding mit Sahne, Zucker, Eigelb gemacht, und Vanille, sterben gekocht und Werd Dann gekühlt. Kurz Bevor sterben Creme Dient, ist mit Kristallzucker bestreut und unter Einems Broiler platziert den Zucker karamellisieren, ein sprödes Topping Gesetz über die cremige Vanillesoße zu schaffen.

Crème Caramel — Ein Eierstich, der in DM Ofen in Einems Wasserbad gebacken Werd. Die Schale oder Formular Wird zunächst mit Karamell ausgekleidet und Dann mit dem Vanillesauce gefüllt. Nach dem Backen sterben Creme gekühlt Wird Dann drehte Formular aus sterben, so dass auf der sterben Karamell oberseite ist ein Topping und eine Soße Für den Pudding zu Bilden.

Crème Chantilly — Schlagsahne, sterben mit Puderzucker und gewürzt Vanille gesüßt Werd MIT.

Crème Diplomat — Eine süße Creme, sterben zu gleichen Teilen Teig und Sahne gewürzt ist, und Mit Vanille.

Creme fraiche — Eine dicke spritzig Creme mit Einems leicht säuerlichen Geschmack. Schwere Sahne Mit Buttermilch oder saurer Sahne Kombiniert, in Einems abgedeckten Behälter gegeben und für 12 bis 24 Stunden nach links verdicken Zü.

Krepp — Eine sehr Dünne Pfannkuchen, sterben normalerweise mit Einems Süßen oder herzhafte Füllung gefüllt ist, Dann Wird der Pfannkuchen gefaltet, um sterben zu Füllung umschließen. Die Krepp Kanns Serviert Werden, Wie oder mit Einer Soße oder sogar geflammten.

Crepe Suzette — Ein Französisch-Dessert mit Crepes in Einems Scheuern Gericht zusammen mit Einer Sauce aus Zucker, Butter, orange und Zitronensaft und Zitronenschale, Rum oder Brandy und geflammt mit Orangenlikör bereit.

kräuseln — Kuchendruckkanten zusammen, so dass Kanten versiegelt Sind sterben. Crimpen Wird in der Regel Mit den Fingern oder Einer Gabel Getan.

Croissant — Eine reiche buttrig flockig Hefe Rolle Hergestellt in Formular Eines Halbmondes.

Croquembouche — Ein Französisch Dessert von Miniatur-Creme Puffs, genannt Kränzchen, STERBEN in Einems Hohen Pyramide gestapelt Sind. Die Kränzchen Werden Haben Keinen einfluss auf in Karamell getaucht, so dass sie zusammen haften ,, ideal gestapelt, und Dann Wird Pyramide Die Mit oft Zuckergespinst verziert.

Würfel — SCHNEIDEN Essen in kleine quadratische Stücke, in der Regel zwischen ½ Zoll und 1 Zoll.

Cupcake — Manchmal auch «Fee Kuchen,» diese kleinen Kuchen Sind Person zu Dienen Aus einer. Schnelle JEDE Butterkuchen Rezept verwendet Werden, kleine Kuchen zu backen. Bevor sterben Modernen Kuchenpfannen Entwickelt gerechnet gerechnet wurden, gerechnet gerechnet wurden kleine oft Kuchen in den einzelnen Keramik Tassen gebacken, zu den beliebten Begriff führenden «kleinen Kuchen.» Moderne Bäcker heute den vorteil, mit Einems Muffin oder Kuchenpfanne mit oder ohne Papierliner Hut oder sogar sterben mehr neue Innovation von Silikon Backschalen. Kuchen-Rezepte.

Cupcake und Muffin-Formen — Muffin Pfannen Sind ein rechteckiger Metallbackform Mit sechs oder Zwölf Becher, gebraucht, um Torerfolg Muffins und Cupcakes backen. Muffin pan Größen Sind in der Regel Mini, Standard und Jumbo-Größe. JEDE Tasse Wird in der Regel mit Papierbackförmchen ausgekleidet und MIT-Muffin oder Kuchen Dann Teig gefüllt. Muffin Pfannen können Auch zu backen Brötchen oder einzelne Brownies verwendet Werden.

Ein Standard-Muffinwanne Hütte 12 Tassen, sterben Jeweils ETWA 2 ¾ Zoll an der Spitze zu messen und 1-3 / 8 Zoll tief. Mini Muffin Pfannen normalerweise 12 oder 24 Tassen und ETWA 1 ¾ Zoll über der Spitze und ¾ Zoll tief messen. Jumbo Muffin-Formen HaBen in der Regel 6 Tassen und 3-3 / 8 Zoll über der oberseite und 1 ¾ Zoll tief messen.

Muffin Pfannen Sind traditionell aus Metall; Am häufigsten Sind Aluminiumpfannen; Aber flexiblen Silikon-Pfannen Sind ab sofort verfügbar. Shop für Kuchen und Muffin-Formen.

Quark — Eine dicke cremige gekocht Gebäck Füllung mit Saft von Zitrusfrüchten, Wie Zitrone oder orange Zucker, Butter und Eigelb Hergestellt. Curd Wird als Füllung für Kuchen, Torten, Gebäck und Kuchen verwendet. Die wohl häufigste Quark ist Zitronen-Quark. Siehe Rezept für Lemon Curd.

Vanillesoße Tasse — Dies Sind 6 Unzen Becher zum Backen Puddings. Ihre geringe Größe Sind auch gut für das Halten gekochte Puddings oder andere Desserts und Sindh Auch Nützlich zum Halten vorgemessenen Zutaten, WENN Zutaten für Kekse oder Kuchen prepping. Shop für Vanillesoße Tassen.

einschneiden — Zur Reduzierung und gleichmäßig verteilen Butter oder Verkürzung in kleine Stücke ,, ideal mit Mehl Kombination Teig zu machen. Dies ist in der Regel mit Einems Gebäck-Mixer oder Zwei Messer Getan.

dacquoise — Eine leichte, Knusprige Nuss-Baiser, ohne Mehl, und gebacken Wird langsam, bis sie knusprig und trocken. Die Baiser ist in der Regel in Scheiben geleitet und zusammen mit Schlagsahne, Mousse oder Butter Füllungen eingeklemmt. Dacquoise Wird in der Regel mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen EINEN köstlichen nussigen Geschmack zu Bieten. Siehe Rezept für Teufels Food Cake Mit Mandel Dacquoise.

dänisch — Ein Frühstück Gebäck mit Einems reichhaltigen süßen Teig Hergestellt und mit Obst, Käse, Marmelade gefüllt, oder Nüsse, und oft MIT Einems Aprikosenmarmelade Glasur gebürstet.

Strich — Eine sehr kleine Menge Eines Bestandteils, in der Regel Salz oder Gewürzen andere. Gesenke ist ein messung, sterben nicht EINEN Meßlöffel nicht gebraucht, DAHER nicht genau oder konsistent ist, und weniger als 1/8 Teelöffel. Zum beispiel, schüttelt ein paar ein Salzstreuer.

Dekorieren Schablonen — Stencils Sind flache, runde Stücke aus Kunststoff, ETWA 9 Zoll im Durchmesser. Designs Wie Herzen und Blumen Sind aus der Mitte der Schablone geschnitten. Die Schablone Wird Gesetz über die Spitze Eines Kuchens, Puderzucker oder Kakao platziert Wird über oben bestäubt, und Dann sterben Wird sterben Schablone ein schönes Designer Auf dem Kuchen Entfernt Verlassen. Kaufen Sie für sterben Dekoration Schablonen.

Dekorieren Spitze — Auch Gebäck Tipps genannt, Werden in Einer Grossen Auswahl ein Designs Größen erhältlich und. Sie Bestehen aus rostfreiem Stahl oder verchromtem Hergestellt und in DEM kleinen Ende des Spritzbeutel gelegt. Wenn das Sahnehäubchen gedruckt Wird Durch Bildet er das Designer der Spitze. Verwenden Sie EINEN Koppler (ein Kunststoffring), ideal für verschiedene Tipps ÄNDERN wollen sterben gleichen Vereisung mit, ohne vorher zu Leeren und den Spritzbeutel reinigen. Pastry Tipps sollten Vollständig in warmem Seifenwasser gewaschen und getrocknet Werden, Bevor Speicherung sterben. Kaufen Sie für Spitzen verzieren.

Depression Kuchen — Ein Kuchen beliebt während der Großen Depression, sterben mit einfachen Zutaten zu Bern, Wie zum beispiel anstelle von Butter und brauner Zucker und Wasser anstelle von Milch und Eiern zu verkürzen.

Desdemona — Zwei zusammen mit Vanille Sandwich Löffelbiskuits aromatisierte Schlagsahne, mit Aprikotur gebürstet, und mit Kirschwasser aromatisiert weißen Fondant abgedeckt. Der Kuchen Wird für die Frau von Othello in Shakespeares Othello genannt sterben.

Dessert — Dessert ist ein Allgemeiner Begriff für etwas, normalerweise am Ende einer Mahlzeit Serviert, Kann es heiß oder kalt sein, und Enthält Eine beliebige Anzahl von Süßen Sachen Wie Kuchen, Torten, Eis, Kekse, Pudding, Obst und Soufflés.

Teufelsnahrungsmittelkuchen — Ein Reichhaltiges Schokoladenkuchen, sterben feuchtere und luftiger als andere Schokoladenkuchen ist und verwendet Häufig Kakao für Schokoladengeschmack sterben. Teufelsnahrungsmittelkuchen ENTHÄLT Butter, Eier, Mehl, und mit heissem Werd oder kochendem Wasser als Haupt des ende ende Flüssigkeit Kuchen statt Milch. Von diesem Kuchen ist in der Regel in SCHICHTEN gebacken und gefüllt und bereift mit Einems reichen Schokoladenglasur. Siehe Rezept für Teufels Food Cake.

Würfel — SCHNEIDEN Essen in kleine Stücke, in der Regel zwischen 1/8 Zoll und ¼-Zoll-Stücke.

Tauchwerkzeug — Kleine Dünne Werkzeuge, sterben lange Säulen ähneln und schraubte Gabeln und Werden verwendet, um Obst, Süßigkeiten, Nüsse und Petit Fours zu halten, während sie in geschmolzene Schokolade oder andere Beschichtungen eintaucht. Shop für Tauch-Werkzeuge.

Sich auflösen — Um Eine feste Nahrung Mit Einer ende ende Flüssigkeit zu kombinieren, bis der feste Nahrung aufgenommen Werd. Zum beispiel kombinieren Zucker und Wasser.

Gottheit — Ein Konfekt mit Einems gekochten Zucker und Maissirup Mischung aus übergossen Eischnee. Die Mischung Wird bis abgekühlt geschlagen und fest fiel Dann in Erdhügel auf Wachspapier zu kühlen. Siehe Rezept Amt für Göttlichkeit.

dolce — Das italienische Wort für Süßigkeiten, einschließlich Konfekt, Gebäck, Desserts und Kuchen.

Punkt — Platzieren von kleinen Mengen Einer Zutat gleichmäßig über sterben oberseite Eines anderen Lebensmittels. Zum beispiel legen kleine Stücke von Butter Auf einem Kuchenfüllung vor dem Backen.

Doppelkessel — Ein Doppel-Kessel ist ein Satz von Zwei Pfannen verschachtelt zusammen, mit Genügend Platz in der Bodenwanne für 1 oder 2 Zoll Wasser. Doppel Kessel Werden, um zu kochen oder Wärme Lebensmittel verwendet, sterben sanfte Wärme benötigen, Wie zum beispiel Schokolade schmelzen. Das Wasser in der Bodenwanne Wird zum köcheln gebracht und Zweite Pfanne ist auf der oberseite eingestellt OP sterben. Shop für Doppelkessel.

doppelt so GROß — Bezieht Sich auf Hefeteig, der auf ETWA das Doppelte der Masse der ursprünglichen Größe angestiegen ist.

Teig — Ein vorgebackenen weiche oder feste Mischung aus Zutaten Wie Butter, Zucker, Eier und Aroma. Zum beispiel Hefe Brotteig Kanns fest und elastisch sein oder Keksteig Kann weich und klumpig.

Bank Schaber Infos FINDEN vom Schneiden Teig, zu kratzen Mehl oder Krümel von Einems Nudelbrett oder Zähler, Lockern Teig Aus einer Arbeitsfläche für alles verwendet Werden, Wie sie kneten, Punkten bestimmte Plätzchen Wie Keksen, Eine Tasse Nivellierung bei Trockenen Zutaten zu messen, Gebäck übertragen oder Brotteig von Einems Ort zum Anderen, und Nüssen oder Schokolade in Eine Schüssel aus einem Schneidebrett zu übertragen gehackten. Meine Lieblings-Werkzeugleiste, Kekse zu schneiden ist ein Edelstahl-Bank Schaber; Drucken Sie einfach gerade von der Bank Schaber nach unten in den Plätzchen für gerade Schnitte. Shop für Teigschaber.

Krapfen — Auch bekannt als Donut. Eine individuelle Größe Kuchen mit gesüßter Teig Hergestellt sterben Entweder gebacken oder frittiert ist. Der Teig Wird Mit Einems Donut Schneider in eine runde Formular mit Einems Zentralen Loch geschnitten.

Krapfen und Bagel Schneider — Dies ist Vergleichbar mit Einems Runden Ausstechform, Aber mit Einems kleineren Rundmesser in der Mitte des Donut oder Bagel Loch zu machen. Shop für Krapfen und Bagel Schneider.

Dragee — Dragees Sind Winzig, essbar, glänzendes Silber oder Gold Kugeln, sterben Wie winzige Perlen aussehen, und Sindh als Dekorationen für Kuchen verwendet Plätzchen und Konfekt. Dragees Werden mit Zucker und Sindh extrem schwer gemacht. In Übereinstimmung mit FDA-Richtlinien Werden in Amerika verkauft Dragées «nur zur Dekoration» bezeichnet aufgrund der Spurenmengen von Metall verwendet wird, um sie zu machen. Ein Dragee ist auch Eine Mandel oder andere aromatisierte Zentrum mit Einems Harten glänzenden Zuckerschicht bedeckt. Shop für Dragées.

nieselregen — EINEN Dunnen Strahl auf andere Einer Zutat Lebensmittel Gießen. Zum beispiel EINEN Löffel in Vereisung getaucht Verwenden Dünne Linien von Vereisung auf gebackenen Zimtschnecken zu setzen.

Trockenen Messbecher — Grund Trockenen Messbecher Sind in Einems Set erworben HABEN, sterben 1/4 Tasse, 1/3 Tasse, 1/2 Tasse und 1 Tasse Enthält. Größere Messbecher Sets beinhalten Kanns Auch 1/8 Tasse, 2/3 Tasse, 3/4 Tasse und 1 ½ Tasse Massnahmen. Ein Trockener Messbecher keine Ausgießer HABEN; Stattdessen sollten sie Eine gerade Kante für sterben Einfache Nivellierung zu ermöglichen HABEN. Trockene Messbecher verwendet, um alle Trockenen Zutaten zu messen, Wie Mehl, Zucker und Hafer, Auch für halbfeste Zutaten Wie Marmelade, Verkürzung, saure Sahne, und Erdnussbutter.

Dukaten — Ein österreichischer Kuchen mit Einems Hefeteig, bestäubt mit Puderzucker, Mit und Serviert Wärmer Vanillesoße.

Dundee Kuchen — Eine leichte strukturierte Schottisch Obstkuchen mit kandierten Orangenschalen Hergestellt, Johannisbeeren, Zitronen- und Orangenschale, Boden und gehobelten Mandeln und Gewürzen. Die oberseite des Kuchens mit Ganzen Mandeln Vollständig abgedeckt.

Staub — Eine Menge Menge Lichtmenge Einer Zutat Streuen, Wie Puderzucker, Auf einem Kuchen. Auch streuen, leicht Mehl auf ein Brett Vor dem Roll-out Gebäck.

Eccles Kuchen — Ein britischer Kuchen in einzelnen Portionen. Ein kleiner Kreis von Teig Wird Mit Einer Mischung aus Zucker, Gewürze, Johannisbeeren, und kandierte Zitronen- oder Orangenschale, geschichtet und gekrönt mit Einems anderen Gebäck Kreis. Die Ränder des Dessert verdrillt zusammen Eine seilartige Rand zu Bilden.

Eclair Pfanne — Eine flache Pfanne mit Zwölf 3-Zoll lang und 1 Zoll Breiten Vertiefungen. Der Teig für éclairs Wird in sterben Vertiefungen aufgespielt, und Dann gebacken. Die Pfanne Kann ebenfalls Werden Löffelbiskuit Plätzchen zu Bilden verwendet.

Ei-Creme — Ein Getränk beliebt in New York seit den 1930er Jahren, mit Milch, Schokoladensirup und Selters. Es gibt keine Eier in diesem Getränk verwendet Wird, der Name des des kommt von der schaumigen weißen Oberteil, das geschlagene Eiweiß Ahnelt.

Eierlikör — Ein Urlaub Getränk, in der Regel Mit der Weihnachtszeit Verbunden Sind, Serviert Entweder warme oder kalt. Eierlikör ist mit Eiern, Sahne oder Milch, Zucker und Gewürzen Wie Zimt, Piment und Muskatnuss gemacht. Eierlikör Kanns Mit Rum, Brandy oder Whiskey gekocht oder ungekocht, und Versetzt Werden. Siehe Rezept für Eierlikör Cheesecake.

Eiwäsche — Ein Ei Wäsche Wird von Einems Ganzen Ei, Eigelb oder Eiweiß und normalerweise geschlagen Milch oder Wasser MIT. Die Eiwäsche über Zurück gebürstet, sie Bevor mit Einems Pinsel backen. Die Eiwäsche hilft bei der Bräunung und sorgt für Eine gestochen scharfe glänzende oberfläche und Wirkt als Feuchtigkeitssperre. Ein Ei waschen hilft Auch, Toppings, Wie Nüsse oder Samen ein Ort und Stelle zu halten, während das Backen.

elastisch — Teig, Die Form der Wiederherstellung Wadenfänger ursprünglichen, Sobald sie gestreckt fähig ist.

Wahlkuchen — Ein Kuchen in das 18. Jahrhundert geschaffen Wahltag zu feiern. Wahlkuchen mit getrockneten Früchten und gewürzt mit Sherry und Gewürzen Hergestellt.

elektrischer Mixer — Eine gute elektrische Standmixer ist das Herz und die Seele des Bäcker Küche und den Preis wert ,, ideal für Liebe zu backen. Ich liebe meine Küchenmixer, und mit ausnahme von Kuchen und Torten, ist es für sterben Meisten meiner Zurück Projekte gebraucht. Standmixer in der Größe von 4 Liter bis 7 Liter. Die kleineren Modelle Werden sterben Meisten nach Hause zurück bedürfnisse Dienen. Aber, ideal für doppelte Chargen von Plätzchen oder Brotteig des backen Mögen, Dann Werden Sie Größere Größe Mixer wollen sterben. Die Meisten Mischern kommen mit Einer Peitsche und Knethaken, und Paddle-Anhänge sterben Teig kneten Werden verwendet, um, schlagen Baisers und reibungslos zusammen Teige falten. Shop für Elektromixer.

Stickerei Rohrleitungen — Eine Art von Kuchen dekorieren EINEN Spritzbeutel und Dekorieren Spitze mit Stickerei zu ähneln.

empanada — Ein frittierte Umsatz Entweder mit Einems Süßen oder herzhafte Füllung.

Emulsion — Ein gemisch Aus zwei unmixable Flüssigkeiten, Wie Öl und Essig Kombiniert. Eier handeln EINEN Emulgator, WENN Kuchenteig zu machen, sterben zuvor Rahmspinat Butter und Zucker zusammenhalten, so dass sie nicht Sich trennen.

Engadiner Nusstorte — Ein Schweizer Torte mit Einer Pastete mit Einer Mischung aus karamellisierten Walnüsse, Zucker und Honig gefüllt gemacht.

umhüllen — Zum Beschichten Einer Süßigkeit oder Gebäck mit Schokolade, Zucker oder Fondant.

entremet Ring — Ein Edelstahltortenring Mit Geraden Seiten. Der Ring ist Auf einem Backpapier belegtes Backblech gelegt, das als Boden Dient. Der Teig Wird in den Ring gegossen und gebacken.

Dreikönigskuchen — Auch als Twelfth Night Kuchen oder King Cake BEKANNT. Ein Kuchen Serviert auf Dreikönigstag, 6. Januar. Der Kuchen Kann ein Butter oder Biskuitkuchen, Aber ist in der Regel ein Hefekuchen in Einer Runden oder Ringform geformt. Traditionell Wird ein kleines Zeichen in den Kuchen gebacken, und sterben Person, sterben sterben Scheibe mit dem Token EMPFANGEN Wird König oder Königin des Tages genannt sterben.

Espresso — Ein sehr Starken Italienischen Kaffee. Espresso Wird beim Backen verwendet, um EINEN Kaffeegeschmack zum gebacken oder Dessert-Element zu GEBEN.

Espresso-Pulver — Ein Pulver aus getrockneten gerösteten Kaffeebohnen Hergestellt, sterben sofort in Wasser auflösen. Espresso-Pulver Kann beim Backen verwendet Werden, Wenn Ein Kaffeegeschmack erwünscht ist. Shop für Espresso-Pulver. Siehe Rezept Amt für Espressotassen.

Ätherisches Öl — Öl, sterben aus Verschiedenen Pflanzenteilen, Wie beispielsweise den Blättern extrahiert Werd, Stängel und Blüten. Ätherische Öle Sind sehr stark und Konzentriert, und nur sehr geringe Mengen verwendet Werden, Geschmack zu verleihen.

Extrakt — Hergestellt aus konzentriertem hier herein natürlichen Olen aus Pflanzen und gemischt mit Alkohol und verwendet Geschmack zu Bieten. Gemeinsame Extrakte beim Backen verwendet Werden, Sind Vanille, Mandel, Zitrone und Minze. Weil Extrakte Konzentriert Sind Nur eine kleine Menge benötigt Wird, um den Geschmack zu verleihen.

fasnacht — Eine große englische Scones gefüllt mit kandierten Früchten, Mandeln und Gewürzen — Eine frittierte Kartoffelkrapfen mit Einer Hefe-Teig und Serviert am Dienstag, Auch bekannt als «Fat Dienstag, der Tag vor Aschermittwoch und DM Beginn der Lent.fat Schlingel GEMACHT diente sterben TYPISCH mit Butter.

Haselnuss — Auch als Haselnüsse, Haselnüsse Sind Eine kleine, runde, goldfarbene Mutter. Die Mutter ist mit Einems Braunen papierenen Haut bedeckt, sterben oft vor der verwendung in Einer Backware Entfernt Werd. Siehe Toasten Nüsse und Samen. Shop für Haselnüsse.

Financier — Ein Schwamm Kuchen mit gemahlenen Mandeln, Eiweiß und sterben geschmolzene Butter. Die Pfanne mit Wird geschnittenen Mandeln ausgekleidet sterben Auf dem Kuchen haften, Wie sie backt. Financiers Können als einzelne Kuchen oder als Basis für Kleingebäck oder Petit Fours gebacken Werden. Große Finanziers Werden oft in SCHICHTEN in Kuchen Mit Zuckerguss verziert oder Fondant gemacht.

Firma Kugel-Bühne Gibt sterben Bühne und Temperatur, WENN Eine kleine Menge ein heissem Zuckersirup in kaltes Wasser gelassen und es Wird gefallen Bildet Sich ein biegsames, klebrige Kugel, sterben es kurz Hält Formular ,, ideal aus dem Wasser und Entfernt entleert Sich Dann -. Die Firma Kugelstadium Temperatur im Bereich zwischen 244 und 248 Grad Celsius Auf einem Zuckerthermometer. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

fest verpackt — Wenn brauner Zucker zu messen, Den Löffel Zucker in Einems Trockenen Messbecher, fest um den Zucker zu verdichten nach unten drucken.

flockig — Ein Gebäckstück Mit Einem Leichten Knusprige Textur, Wie flockig Torte Gebäck.

flambieren — Gießen Likör über Lebensmittel, Wie zum beispiel Eine Fruchtsauce, und in Brand Gesetzt. Flambieren, Auch Flaming genannt, in der Regel Wird Getan am Tisch; kurz das Feuer brennt, bis der Alkohol weg gebrannt hat, und das Essen Dann Wird Serviert.

Torte — Eine offene konfrontiert Pastete mit Entweder Einems süßen Pudding oder pikante Füllung. mit Einems Flan Ring in einzelnen oder Grossen Größen Wähen Werden gebacken.

Flan Ring — Ein Flan Ring ist ein Metallring ohne Rillen ein den Seiten, und ohne Boden. Der Ring Wird auf ein Backblech setzen, mit Pergamentpapier oder Einer Antihaft-Backmatte und Dann gefüllt ausgekleidet ist. Das Backblech Dient als Boden der Pfanne. Flan Ringe Werden verwendet, Törten zu formen offen-faced, Gebäckschalen, und einige Süßigkeiten. Shop für Flan Ringe.

Schwimm Insel — Ei-Formigé Hügel fest gepeitscht und gesüßte Eiweiß Werden Haben Keinen einfluss auf in Wasser oder Milch pochiert. Sobald Hügel Wilderei Sind in Einems Pool von crème anglaise Serviert sterben. Die Hügel Erscheinen als kleine Inseln in Einems Meer von Vanillesoße schwimmen.

Mehlstreuer — Auch bekannt als Mehlstab oder Mehl Shaker, diese altmodischen Werkzeug Wird verwendet, um Eine Arbeitsfläche Mit Mehl zu Staub, so dass Sie nur ein leichtes Abstauben anstelle von verstreuten Handvoll Mehl Zu haben. Die Mehlstreuer hat eine Kugel aus gewickelten Metall, das mit Mehl gefüllt ist; Wenn Der Griff zusammengedrückt Werd. Es lässt nur Eine kleine Menge von Mehl aus. Die Mehlstreuer kann Auch leicht Puderzucker oder Kakao oben verwendet Werden, von Kuchen zu streuen. Shop für Mehlstreuer.

Florentinisch — Ein Konfekt, das Eine Kreuzung zwischen Einems Plätzchen und ein Bonbon. Florentinern Sind Eine Dünne und Lacey Wafer, der mit Einer Schokoladenfüllung Eine Schokoladenüberzug oder Eingebettet sein Kann. Siehe Rezept für Milchschokolade Florentiner Plätzchen.

Blumennagel — Eine kleine flache Metallscheibe An einem Dunnen Griff befestigt und verwendet, um Buttercreme oder Vereisung Blumen machen. Die Blume ist auf der Scheibe geleitet und mit Einems Dann kleinen Spatel Entfernt.

flaumig — Zutaten, sterben weich und leicht geworden, Weil Luft in geschlagen Wurde.

Flöte — Kuchenrändern zusammen drucken, in der Regel Eine überbackene Muster Bilden, so dass Kanten versiegelt Sind sterben. Fluting Wird mit dem Daumen und Fingern gemacht Höhle.

geriffelte Rohr Pfanne — Diese Pfannen Sind Spaß zu benutzen, ein schicker Kuchen als Einems Schichtkuchen zu erzeugen. Pfannen Wie Bayern-Formular, Schloss Formular, Chrysantheme Formular, Stern, Herzform Sind nur einige der Spaß Formen zur Auswahl. Shop für geriffelte Rohr Pfannen.

falten — Mischung sanft Licht Zutaten Wie Eischnee oder Schlagsahne, Mit Anderen schwereren Bestandteile, so dass das fertige Produkt Licht bleibt. Zum beispiel ein Eiweiß in Kuchenteig falten, um das Innere des Behälters mit Einems Gummispachtel nach unten gehen, über den Boden und sanft Durch Die Mitte des Teigs bis das Eiweiß ist nur knapp mit dem Teig vermischt.

Fondant — Fondant ist eine dicke, cremige weiße, Köstliche Zuckermischung, sterben gerollt Werden Kann, für Süßigkeiten Zentren eingesetzt, in Forme gegossen oder aus rieselfähigen Kuchen zu bedecken. Fondant ist mit Lebensmittelfarben, gewürzt mit Extrakten oder Öl Aromen leicht getönt und Können Früchte und Nüsse Für den Geschmack Vielfalt HABEN. Fondant ist in Bonbon verwendet und sterben Füllung in Vielen Creme gefüllte Bonbons verwendet, Wie Bonbons, Pfefferminz-Pastetchen, Pecan-Protokolle, Trüffel, Sahne Gefüllt Ostereier, und Schokolade überzogene Kirschen. Siehe Rezept Amt für Fondant.

Lebensmittelfarbe — Konzentrierte essbaren Farbstoff zu tönen Bonbons, Kuchen und Glasuren und ist in flüssiger verwendet, Paste, ein Gel und Pulver erhältlich. Kaufen Sie für Lebensmittelfarbe.

Küchenmaschine — Eine Küchenmaschine ist eine teure Investition; jedoch ist es Eine vielseitige Maschine zum Zerkleinern, Zerteilen, Teig mischen, einige Plätzchenteig des Mischen und pürieren von Früchten. Prozessoren kommen in Verschiedenen Größen. Ein gutes Allround-Größe Ist ein 1 ½ bis 2 Liter kapazität. Ich mag ein Mini-Küchenmaschine für kleine Aufträge zu Verwenden, Wie Nüsse SCHNELL hacken. Shop für Nahrungsmittelverarbeiter.

Dummkopf — Ein britischer Dessert, das frische Schlag oder pürierte Früchte und gesüßte Sahne Kombiniert.

frangipane — Eine reiche Mandelgebäck Creme als Füllung in Desserts verwendet, Torten und Gebäck. Frangipane ist ein auch Gebäck, ähnlich Wie Brandteig, Hergestellt mit Einer gekochten Mischung aus Eigelb, Butter, Mehl und Milch.

Französisch Apfelkuchen — Ein Ein-Kruste Apfelkuchen gekrönt Mit Streusel.

Französische Buttercreme — A reichen, cremig, buttrig bereift mit gekochten Zuckersirup, Ganze Eier gemacht, und Eigelb, Butter und Aroma. Siehe Rezept für Klassische Französisch Butter.

Französisch macaron — siehe Macaron

verplempern — Stücke von Obst, Wie Äpfel, Sterben und frittiert Dann getaucht Werden in Teig. Die verzetteln Wird normalerweise heiß Serviert und bestäubt mit Puderzucker.

Frost — Auf einer gebackenen Kuchen, Plätzchen oder Gebäck mit Puderzucker oder Zuckerguss.

Glasur — Eine süße, streich Füllung und Beschichtung auf Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet. Frosting ist in der Regel reich und cremig mit Einems dicken und flauschigen Textur. Es gibt viele ArTeN von bereifen, einschließlich gekocht und ungekocht, Buttercreme und Ganache. Frosting ist in erster Linie mit Zucker, normalerweise granuliert oder Puderzucker und oft Auch Butter, Eier, Frischkäse und Aromen. Siehe Rezept für Vanille-Butter Frosting.

Obstkuchen — Fruitcake ist eine reiche, dichte Kuchen, der mit getrockneten oder kandierten Früchten normalerweise wird geladen, Nüsse und Gewürze und gerade genug Kuchenteig sterben Mischung zusammen zu halten. Fruitcake ist lang und langsam gebacken und Kanns sofort gegessen Werden, ist Aber am Besten ,, ideal für Wochen oder Monate altern fest Eingewickelt in Einems Mulltuch getränkten Rum, Bourbon oder Schnaps. Fruitcake Wird Mit oft Feiertagen Wie Ostern und Weihnachten in verbindung gebracht. Dunkle fruitcakes Werden in der Regel mit Melasse oder braunem Zucker und dunkler Früchten gefärbten; Licht fruitcakes Werden typischerweise Mit Kristallzucker oder Maissirup und heller gefärbten Früchten. Siehe Rezept für Reiche-Walnuss Fruitcake.

Fruchtkompott — Frucht, sterben leicht in leicht gesüßte Sirup pochiert Werd.

Fondant — Eine cremige, reich, dekadent Konfekt normalerweise mit Schokolade. Fudge ist Auf dem Herd gekocht, gegossen in Eine Pfanne, abkühlen lassen und in kleine Quadrate geschnitten Dann. Fudge ist in der Regel Mit Zucker, Sahne, Schokolade, und manchmal Butter und Marshmallows gemacht. Siehe Rezept für Rocky Road Fudge.

Galette — Eine flache Gebäck gemacht mit süßen Teig oder süßen Hefeteig, sterben mit Früchten gefüllt, Nüsse, Marmelade, oder Konditorcreme.

Ganache — Schokolade und Creme, erhitzt sterben Werd, bis sterben vermischt und mit der Sahne Schokolade geschmolzen ist. Wenn Die Ganache noch flüssig und Wärme ist, Kann es für Eine glatte, glänzende Glasur übergossen Kuchen Werden. Wenn Ganache gekühlt Wird, Kann es zu Kugeln als Zentrum der Trüffelkonfekt Gebildet Werden. Ganache Kanns Auch als Füllung in Kuchen oder Gebäck verwendet Werden. Siehe Rezept Amt für Ganache.

— Die Französisch Wort für Kuchen. Gateau ist ein oft Schwamm Art Kuchen, und oft Mit Nüssen Wie Mandeln gemahlenen. Gateaux Kuchen neigen schicker zu sein, oft nach Einems besonderen Abendessen Serviert. Es wird typischerweise in SCHICHTEN; der Kuchen Wird manchmal mit aromatisierten Sirup zu Bieten zusätzliche Feuchtigkeit, überlagert mit Einems reichhaltigen Füllung getränkt und mattiert Dann mit Sahne oder Buttercreme Zuckerguss, und Jeder Abschnitt ist Identisch garniert. Siehe Rezept für Mandel-Apfel-Torte.

genoise — Ein klassisches Europaischen Schwamm-Typ Kuchen, der ist Weniger süß als andere Biskuitkuchen, und Auch Butter Zartheit zu schaffen Enthalten Kann noch reicher und und dazu würzige Geschmack. Genoise ist ein Trockener Schwamm Kuchen, und in der Regel Wird Mit aromatisierten Sirup getränkt zusätzliche Feuchtigkeit zur verfügung zu stellen. Um Genoise Kuchen, Ganze Eier machen mit Zucker geschlagen, während Eine Pfanne mit siedendem Wasser erhitzt über, äh den Zucker aufzulösen und das gemisch Kanns zu peitschen Höher, Luftblasen mehr zu halten. Nach Dem Erwärmen Wird das Ei und Zucker-Mischung gepeitscht, bis sie dick, Licht in Farbe, und wogend Wie Schlagsahne. Schließlich Mehl und Butter Wird gefaltet zugesetzt Werden. Rührkuchen Müssen so schnell Wie gebacken entformt Werden; andernfalls Wird der Dampf erweichen und den Kuchen kollabieren. Siehe Rezept Amt für Buttercremetorte.

Deutscher Schokoladenkuchen — Eine reiche Schokolade SCHICHT Kuchen Mit gekochten Kokosnuss Pecan bereift für Füllung Zwischen den SCHICHTEN und als Topping Auf dem Kuchen sterben. Der Name des des stammt Von dem Bäcker Deutsche Schokolade verwendet, um den Kuchen zu machen. Siehe Rezept für deutsche Schokoladenkuchen.

Lebkuchen — Ein dunkler süßer Kuchen mit Melasse und gewürzt Mit Ingwer, Zimt, Muskat, Nelken und, und in der Regel mit gesüßter Schlagsahne Serviert.

Lebkuchenhaus — Eine Essbare Dekoration aus Festen Stücke von gebackenem Lebkuchen oder manchmal Graham Cracker, die «kleben» zusammen MIT Royal Icing in der Formular Eines kleinen Häuschen Sind. Das Haus ist mit Royal Icing und kleine Süßigkeiten Dekoriert.

Lebkuchen Kekse — Gerollt, um EINEN Ausschnitt Plätzchen Gewürzt Melasse und Gewürzen Wie Ingwer MIT, Zimt, Muskatnuss, und Nelken. Die Plätzchen kann bedient Werden, Wie oder mit Glasuren und Zuckerstreuseln verziert. Siehe Rezept für Lebkuchen Schneeflocken.

gingersnap — Eine Dunne, scharfe rund, würzig-Plätzchen mit Einems zerknitterten oben. Gingersnaps Mit Melasse aromatisiert, Zimt, Ingwer und Nelken, und in Kristallzucker gerollt für Eine zuckerhaltig Beschichtung vor dem Backen. Siehe Rezept für Gingersnap Plätzchen.

Glasur — Bürsten Lebensmittel mit Milch, Ei oder Zucker vor, um Backen Eines glänzenden goldenen OBERFLÄCHE zu erzeugen. Oder Eine Dünne Beschichtung von Vereisung Auf einem gebackenen Kuchen, Plätzchen oder Brot zu putzen das Essen EINEN Süßen und glänzendes-Oberfläche zu GEBEN.

goldbraun — Wenn etwas gebacken oder gekocht zu Einems hellbraunen oder Karamellfarbe suchen.

golden Rosinen — Sonne oder luftgetrockneten Trauben von Thomson typischerweise kernlose Trauben Hergestellt. Goldene Rosinen HaBen Eine blasse, goldgelbe Farbe. Sie sind mit Schwefeldioxid Behandelt, um sie zu Daran hindern, dunklen drehen. Shop für GOLDENEN Rosinen.

Graham-Cracker-Kruste — Kuchen-Kruste, Entweder gebacken oder ungebranntem, Hergestellt mit zerkleinerten Graham Crackers, Butter und Zucker. Es ist eine beliebte Kruste für viele Custard Pies und Käsekuchen. Siehe Rezept Amt für Graham-Cracker-Kruste.

Traubenkuchen — Auch Jelly Pie genannt. Jelly Torte ist ein Süd-Pastete mit Trauben, Zucker, Zitrone entsaftet und Maisstärke ein Verdickungs; Concord-Trauben traditionell verwendet Werden, können jedoch andere Trauben substituiert sein Kann Auch. Siehe Rezept Amt für Traubenkuchen.

Graßhüpferkuchen — Eine beliebte Süd-Sahnetorte aus den 1950er jahren. Der Kuchen ist eine schöne grüne Farbe mit grünen Crème de Menthe gemacht, zusammen mit Sahne, Zucker und Gelatine, und in der Regel ein Keks oder Plätzchen Kruste.

Gitter — Zutaten über Eine Reibe Reibe produziert kleine feine Stücke. Zum beispiel Schokolade Kanns gerieben, und verwendet Werden, um Kuchen und Plätzchen zu verzieren.

Fetts — Reiben Butter, Backfett oder Öl, oder mit Einems Pflanzenöl Sprühen, auf der Innenseite Einer Backform Nahrung zu verhindern, in sterben Pfanne kleben.

Fett und Mehl — Zum Ersten reiben Butter, Verkürzung oder Öl auf der Innenseite Einer Backform, streuen Sie Dann Eine kleine Menge Mehl in der Pfanne, sterben Pfanne kippen Seiten und der Boden sterben gleichmäßig zu bedecken, und schütteln JEDE Mehl treffen. Dies Führt zu Einer Leichten Abstauben von Mehl auf der Innenseite der Pfanne Lebensmittel, Wie Kuchen zu verhindern, von an der Pfanne kleben der.

grunzen — Ein Gebackener Schuster von Colonial New England. Grunts Sind mit Beeren oder anderen Frischen Früchten garniert mit Einems Keks Wie Teig und gebacken abgedeckt in den Ofen Gestellt. Ursprüngliche grunzt gerechnet gerechnet wurden in Einems abgedeckten Kessel über offenem Feuer gedämpft. Grunts Sind in der Regel mit Sahne oder Vanilleeis Serviert.

Gummi-Paste — Eine Modelliermasse Mit Puderzucker, Gelatine, Glucose, Wasser und Aroma Hergestellt. Gum Paste Kann mit Lebensmittelfarbe Gefärbt Werden, und Wird verwendet, Dekorationen, Figuren und Blumen zu machen.

halb und halb — Eine Kombination von Sahne und Milch in gleich proportions.halfmanar — Eine isländische Butterkeks in Einer Halbmondform und MIT Kardamom gewürzt. Das Plätzchen Wird gefüllt oder mit Einer Frucht oder stutzt sandwichartig zu bewahren und mit Zucker bestreut vor dem Backen.

halvah — Ein Konfekt aus dem Nähen Osten MIT Boden Sesam und Honig oder Zucker und gewürzt Mit Zimt, Kardamom, oder Rosenwasser gemacht. Halvah Kanns Auch Mit Pistazien oder Mandeln anstelle von Sesamsamen Hergestellt Werden.

hamantaschen — Ein Jüdischer Plätzchen traditionell Machte das Purimfest zu feiern. Teig Wird ausgerollt in Runden, gefüllt mit Einer Süßen Mutter oder Fruchtmischung, gefaltet zu ähneln Einems dreieckigen Hütte, und Dann gebacken und geschnitten.

Handmixer — Nicht Jeder Misch Job in der Küche erfordert EINEN Grossen Stand-Mixer, und das ist, WEH Handmixer ins Spiel kommt der. Handrührer Kann nahezu JEDE Schläge und Schlag Aufgabe ausführen, dass ein Stand-Mixer Kann, außer für sehr schwere Plätzchen und Brotteig. Normalerweise verwende ich EINEN Handmixer für Eine schnelle oder kleine Aufträge, Wie Frischkäse, Sahne oder Eiweiß schlagen, schlagen Eigelb und Kuchen Glasuren machen. Ich benutze Auch EINEN Handmixer zu flauschigen Kartoffelpüree machen. Shop für elektrische Handmixer.

harte Kugel Bühne Gibt sterben Bühne und Temperatur, WENN Eine kleine Menge ein heissem Zuckersirup in kaltes Wasser und es Wird Bildet Sich Eine feste Kugel gelassen gefallen, seine Formular HALT, ideal gedruckt sterben -. Die harte Kugel Tischtemperatur Liegt zwischen 250 und 266 Grad Celsius Auf einem Zuckerthermometer. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

Fest Riss Bühne — Gibt sterben Bühne und Temperatur, WENN Eine kleine Menge ein heissem Zuckersirup in kaltes Wasser gefallen gelassen Wird und es trennt Sich in spröden Fäden. Die harte Rissstufe Temperatur im Bereich zwischen 300 und 310 Grad Celsius Auf einem Zuckerthermometer. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

Harte Soße — Eine Rahmspinat Mischung aus Butter und Zucker, und gewürzt Mit Vanille, Rum oder Brandy. Harte Sauce Wird traditionell mit Plumpudding Serviert.

Hasty Pudding — Ein Pudding mit Maisbrei gemacht und mit Melasse, Ahornsirup oder Honig gesüßt.

Heuhaufen — Auch Eine Kokosnuss Heuhaufen genannt. Heuschober mit Eischnee, Zucker und Kokosnuss. Kleine Mengen des Gemisches Werden in Einem Heuhaufen Formular ausgebildet Dann gebacken. Die Böden können Einems Schokoglasur oben MIT in Schokolade getaucht Werden.

Haselnuss — Auch als Haselnüsse, Haselnüsse Sind Eine kleine, runde, goldfarbene Mutter. Die Mutter ist mit Einems Braunen papierenen Haut bedeckt, sterben oft vor der verwendung in Einer Backware Entfernt Werd. Siehe Toasten Nüsse und Samen. Siehe Rezept für Hazelnut Cheesecake.

Schlagsahne — Auch Schlagsahne genannt.

Einsiedler — Eine der Ersten Reihe Zaha Plätzchen gemacht mit Melasse und Nüssen. Der Glaube ist, dass die Plätzchen am Besten nach ein paar Tagen schmeckt.

Höhen-Backen — In Großen Höhen Backen erfordert Rezepte angepasst Werden, Da das Wasser bei Einer niedrigeren Temperatur im Großen Höhen siedet.

Honig-Brötchen — Eine süße Hefe Rolle, in Einer Spiralform Hergestellt und mit Honig glasiert.

hoosier Kuchen — Ein Lebkuchenkuchen mit grober Struktur, sterben im Mittleren Westen im 19. Jahrhundert Entstanden ist.

Hot Cross Bun — Ein traditionelles Ostern Brötchen, mit Hefeteig gewürzt mit Rosinen oder Johannisbeeren und Gewürzen. Ein Kreuz Wird in der Spitze jedes Brötchen schneiden und mit Zuckerguss glasiert. Siehe Rezept für Hot Cross Buns.

Hot Fudge — Eine dicke, süße Belag aus Schokolade, Butter und Zucker, sterben als Topping für Eis und Desserts verwendet Wird.

huguenot torte — Eine südliche Dessert, das ein Bratapfel ist, mit Einer Mutter-gemisch gefüllt und mit Schlagsahne und weitere Nüsse garniert.

Kolibri-Kuchen — Eine feuchte Schichtkuchen mit Bananen, Ananas und Pekannüsse gemacht. Der Kuchen Wird gefüllt und bereift MIT Einems Frisch Frosting und garniert mit zusätzlichen Pekannüsse. Siehe Rezept für Hummingbird Kuchen.

Iago — Ein kleiner Schwamm Kuchen Mit Kaffee, Buttercreme gefüllt und MIT Kaffeegeschmack Fondant abgedeckt. Der Kuchen Wird Für den Bösewicht in Shakespeares Othello genannt.

Eis — Gewinnung: Einer Mattierung oben auf Kuchen oder Kekse.

Eisfach Plätzchen — Auch Kühlschrank Plätzchen genannt. Die Plätzchen-Teig Wird in Eine Protokollform gerollt, im Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis sie fest gekühlt, Dann in Scheiben geschnitten und gebacken. Siehe Rezept für Vanille-Nuss-Plätzchen Kühlschrank.

Eis — Ein gefrorenes Dessert mit Milch oder Sahne, Zucker, Aroma, und manchmal Eier. Eis Wird in zahlreichen Aromen Wie Vanille, Schokolade und Erdbeere gemacht.

Eisportionierer — Eine kleine Handwerkzeug verwendet Eis aus dem Behälter zu entfernen. Eiskugeln Sind Auch ideal zum Teil aus Plätzchenteig und kleinen Kuchen Teig. Shop für Eiskugeln.

Eis Soda — Ein süßes Getränk Mit Eis Hergestellt, sterben mit aromatisierten Sirup, Sahne, Nüssen und einer-Maraschino Kirsche gekrönt Werd.

Glasur — Eine süße Mischung, Hauptsächlich aus Zucker, zu decken Kuchen, Gebäck, Kekse und Petit Fours. Icing ist in der Regel Dünner als Glasur und etwas aushärten Kanns Eine Dünne Kruste zu Bilden. Es gibt viele ArTeN von Vereisung, einschließlich gekocht und ungekocht, Wasser gefrieren, Royal Icing, Fondant und Kochte Vereisung. Icing verbessert den Geschmack und hilft, Feuchtigkeit zu behalten und Haltbarkeit der Backware verlängern sterben.

Unmöglich pie — Diese Torte Bildet Eine eigene Kruste beim Backen. Hergestellt MIT Einems Keks-Mix, Eier, Milch, Kokosnuss, Zucker und Butter; Wenn Der Kuchen backt setzt Sich der Keks-Mix auf den Boden Eine Kruste Bildet. Die Anderen Bestandteile Bilden Eine cremige Pudding auf der oberseite der Kruste.

Zutaten — Lebensmitteleinzelteile, Wie Butter, Eier, Mehl, Gewürze und Aromastoffe, STERBEN in Einems Rezept Werden verwendet.

Die Sofort-Thermometer lesen — Ein Sofort-Thermometer lesen registriert sterben Innentemperatur Eines gebackenen Artikel Innerhalb von 15 Sekunden oder so. Auf diese Weise Infos FINDEN Sie schnell Wassertemperaturen oder den Garzustand von Zurück Wie ein Kuchen, Gebäck, Puddings oder Hefe Brot schnell zu Meinungen sterben, so dass für sterben Ofentür Eine minimale Menge Eine Zeit geöffnet sein. Geschäft für Sofort-lesen-Thermometer.

Irisches Soda-Brot — Ein Schnelles Brot, das Backpulver für Sauerteig Irischer verwendet. Das Brot Wird traditionell mit nur Mehl, Backpulver, Salz und Buttermilch. Moderne Versionen können oder Korinthen und Nüssen Enthalten Rosinen.

jalousie — Ein Französisch Gebäck Mit Blätterteig in Langen Einer rechteckigen Formular gebacken gemacht. Eine Boden Teig Wird Mandel oder mit Einer Fruchtfüllung Verteilt, und MIT Einems Dann Gitterschnitt Gebäck gekrönt, so dass Füllung durchscheint sterben. Nach dem Backen Wird Mit Puderzucker bestäubt.

Marmelade — Eine dicke Fruchtaufstrich, hergestellt aus püriert oder zerkleinerte Früchte, Zucker und manchmal zur Verdickung von Pektin. Jam ist in der Regel gekocht, Kanns Aber ungekocht Werden. Jam ist als Brotaufstrich verwendet Werden, und Kanns Auch Eine süße Füllung oder Glasur für Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet Werden.

Jasmin — Eine süße Duftblume. Jasmin Wird zum Würzen von Tee verwendet und als Aromastoff in Backen verwendet.

Gelees — Kleine Süßigkeiten gemacht mit konzentrierter Fruchtsaft, Zucker und Gelatine. Die Gelees zu Einems Festen und der Ersten Reihe Zaha beschaffenheit gekocht Werden, in Eine Pfanne gegossen abkühlen, Dann in kleine Quadrate geschnitten. Die Gelees Werden in Einer Zuckerschicht gerollt.

Gelée — Eine klare Fruchtaufstrich aus Klaren Fruchtsaft, Zucker und manchmal zur Verdickung von Pektin. Jelly ist in der Regel gekocht, Kanns Aber ungekocht Werden. Jelly ist als Brotaufstrich verwendet Werden, und Auch Eine süße Füllung oder Glasur Werden für Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet.

Gelée pie — Auch Traubenkuchen genannt. Jelly Torte ist ein Süd-Pastete mit Trauben, Zucker, Zitrone entsaftet und Maisstärke ein Verdickungs; Concord-Trauben traditionell verwendet Werden, können jedoch andere Trauben substituiert sein Kann Auch. Siehe Rezept Amt für Traubenkuchen.

Biskuitrolle — Auch als Eine Roulade. Ein Biskuitkuchen, der nach dem Backen und noch warm in Formular Eines Protokolls aufgerollt Werd. Wenn Der Kuchen abgekühlt ist, Wird sie ausgerollt und mit Marmelade oder anderen Füllungen Wie Schlagsahne oder Butter verbreiten. Der Kuchen Wird Dann wieder gerollt in sterben Log-Form. Die Platte Kanns mit Puderzucker mattiert oder bestäubt Werden, Dann Dienen in Scheiben geschnitten. Siehe Rezept für Vanille-Creme-Rolle.

jimmies — Auch besprengt und nonpareils genannt. Jimmies Sind winzige Stücke Kandis, in der Regel rund oder länglich, in Einer Schokolade oder Einems farbigen Zuckerspitze beschichtet. Sie werden Häufig zu schmücken sterben Spitzen von Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet. Shop für besprengt und nonpareils.

jordan Mandeln — Eine Ganze Mandel in Einem Harten Zuckerüberzug ummantelt. Jordan Mandeln Werden in Verschiedenen Farben Hergestellt und Sindh sehr beliebt bei Ostern und Hochzeiten.

Durcheinander — Ein Zuckerplätzchen normalerweise mit saurer Sahne, Nüssen und Kokosnuss.

Vergnügungsreise — Ein Pudding Wie Pudding aus Milch, Zucker und Aromen. Der Pudding Wird mit Lab geliert, verwendet Zutat Milch gerinnen.

kaak — Ein libanesischer Hefegebäck Gebildet in Eine Ringform und Mit Sesam gekrönt. Nach dem Backen Wird es mit Einems Milch und Zucker Glasur bedeckt.

Kahlua — Kaffeelikör.

Semmel — Eine große runde Rolle mit Einer Knusprige Kruste und weich, zäh Zentrum.

Karo — Eine Marke der Maissirup, in hellen und dunklen Versionen verkauft.

Key lime — Die Frucht des Key Lime Tree. Die Meisten Key Lime Bäume Sind in Mexiko und Mittelamerika angebaut. Ein Schlüssel Kalk kleiner als ein persischer Kalk, mit Einer Dunnen, Glatten, gelbgrüne Schale und Einems Blassen gelbgrüne Fruchtfleisch. Schlüsselkalke Werden als Hauptbestandteil in Key Lime Pie gut Bekannt.

Key Lime Pie — Eine Torte, sterben aus den 1850er Jahren, Machte mit den WICHTIGSTEN Limetten und gezuckerte Kondensmilch in Einems Cracker Kruste Graham stammt. Die Torte hat EINEN Süssen-herben Geschmack, glatte cremige Textur und ist ein hellgelbgrüne Farbe STERBEN gleiche Farbe Wie Limetten Geschmack sterben. Key Lime Pie ist sterben offizielle Staats Torte von Florida bezeichnet. Siehe Rezept für Key Lime Pie.

Königskuchen — Auch bekannt als Drei Könige Kuchen, Dreikönigskuchen oder Twelfth Night Kuchen. Ein Kuchen Serviert auf Dreikönigstag, 6. Januar, dm zwölften Tag nach Weihnachten, sterben, ideal biblischen drei Könige kamen. in DM Kuchen Kann ein Butter oder Biskuitkuchen, Aber ist in der Regel ein Hefekuchen in Einer Runden oder Ringform geformt. Traditionell ein kleines Zeichen Wie eine Münze, Bohnen, oder Baby Figur ist in den Kuchen gebacken, Person und sterben, sterben sterben Scheibe DM Token EMPFANGEN Wird König oder sterben Königin des Tages genannt MIT. Die Saison für King Cake Beginnt am 6. Januar und erstreckt Sich bis Dienstag, Auch als «Fessel Dienstag, der Tag vor Aschermittwoch und DM Beginn der Fasten BEKANNT. Siehe Rezept für König Kuchen.

kipferin — Auch Wiener Horn verkrustet. Ein Wiener Butterkeks in Formular Eines Halbmondes in der Weihnachtszeit gemacht. Das Plätzchen Wird mit Mandeln und rollte in Puderzucker gemahlenen.

Kirschwasser — Auch Kirschwasser genannt. Kirschwasser ist eine Farblose Obstbrand aus Sauerkirschen destilliert und Kirschkerne sterben. Kirschwasser stammt aus der Schwarzwaldregion von Deutschland und ist mit Geschmack sterben berühmte Schwarzwälder Kirsch Torte verwendet. Siehe Rezept Amt für Buttercremetorte.

Küchenuhr — Ein Küchen-Timer ist für Backen, Sie wollen Sich nicht Daran erinnern oder zu erraten, wie lange Eine Ladung von Plätzchen backen gerechnet gerechnet wurden oder wie lange ein Kuchen backen Durcheinander. Digitale Timer Sind Die einfachste und Präzise Bedienen, und Sie wollen EINEN Timer, der einfach zu hören ,, ideal in Einem Anderen Raum. Ich mag EINEN Digitalen Timer zu Verwenden, sterben so um den Hals Hangt, wo immer Sie im Haus Sind, Werden Sie nicht, die Reihe Die der Plätzchen backen im Ofen vergessen. Ein Multi-Job Timer ist gut, WENN Mann zu Einems ZeitPunkt, Wie etwas Backen im Ofen, Abkühlen Auf einem Gestell, und Kühlen im Kühlschrank auf einmal Mehr als ein Element Müssen der Zeit. Eine Alternative zu Einems Küchentimer verwendet einfach den Timer auf der Mikrowelle oder im Ofen Eingebaut. Kaufen Sie für Küchen-Timer.

Küche Fackel — Eine kleine Küche Fackel, mit Propan verwendet Wird, macht Eine karamellisierte Topping auf Crème Brûlée zu schaffen. Es ist auch praktisch für Bräunung Baisers und Verglasung Törten sterben. Shop für Küchen Fackeln.

kolache — Ein süßes Gebäck aus der Tschechoslowakei aus Süßen Frisch Teig oder süßen Hefeteig, der in Quadrate gerollt Werd. Der Platz ist Mit Einer Füllung aus Mohn, Topfen, Nüssen oder Früchten garniert, sterben und zu decken Dann Füllung gefaltet. Sterben gefüllten Quadrate Sind gebacken und garniert mit Einems Zuckerguss «Konditoren.

Koulourakia — Ein griechischer Butterkeks zu Ostern gemacht. Die Plätzchen Werden gewürzt mit Brandy und in Eine Korkenzieherform verdreht. Die oberseite des Plätzchen Wird mit Ei gebürstet und mit Sesam vor dem Backen bestreut.

kourambledes — Ein griechischer Butterkeks mit fein gemahlenen Nüssen und Rosenwasser und rollte in Konditoren Zucker.

krakelinge — Eine dänische Plätzchen gemacht in Einer Acht-Formular. Das Plätzchen Wird Zimt gewürzt und mit Eiweiß, Zucker und gemahlenen Mandeln gebürstet.

Kringel — Ein Plundergebäck mit Einems Süßen Hefeteig, in der Regel in Einer Ringform ausgebildet, MIT Einer Frucht oder Nuss-Füllung gefüllt und mit Einer Zuckerglasur überstiegen. Siehe Rezept Amt für Kringel.

krokant — Eine europäische Ersten Reihe Zaha Krokant mit Mandeln oder Haselnüssen.

krumkake — Eine norwegische Weihnachtsplätzchen. Das Plätzchen Wird Auf einem speziell® entwickelten Eisen mit komplizierten mustern geschnitzt. Das Plätzchen-Teig ist normalerweise mit Kardamom und Auf dem Eisen gebacken und noch warm in Dann Eine Kegelform gerollt. Nach Dem Abkühlen Wird sterben gesüßter krumkake Mit Schlagsahne gefüllt.

krumkake Eisen — Ein Gerat Mit zwei Klappmetallplatten, Die Eine aufwendig geätzten Design, das zusammen zu schließen. Krumkake Teig Wird auf der Bodenplatte Oberen Platte bedeckt und mit der Dann gegossen. Die krumkake Eisen Wird Auf einem Ring angeordnet, der EINEN Herd Brenner sitzt über das Plätzchen zu kochen.

kuchen — Ein deutsches Dessert, das als eine art coffeecake gemacht Werden Können, oder sterben mit Einems gesüßten Hefeteig. Das Dessert Wird in der Regel Mit Zucker und Gewürzen, oder Nüssen oder Käse oder Früchten. Siehe Rezept für Kirsch Kuchen.

Kugelhopf — Eine süße Hefe Brot Mit Rosinen oder Früchten und Nüssen. Kugelhopf Wird normalerweise in Einems Kugelhopf Pfanne gebacken, sterben groß und geriffelte ist. Kugelhopf Wird normalerweise als ein Kaffee-Kuchen Serviert und ist oft in der Weihnachtszeit gemacht. Siehe Rezept Amt für Kugelhopf.

Kugelhopf Pan — Kugelhopf Pfannen Sind zum Backen Kugelhopf, Eine europäische Kuchen gebacken in Einems Speziellen Kugelhopf Pfanne, sterben ein tief, rund, Zube-Pfanne mit reich verzierten fluting und einem Schmalen Mittelrohr. Der Kuchen ist ein süßer Hefekuchen, gespickt mit Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten, und hat eine runde Pyramidenform, Wenn Der Kuchen in entformt. Shop für Kugelhopf Pfannen.

kulich — Ein RUSSISCHER Osterkuchen, ähnlich Wie Pannetone. Kulich ist ein Hefekuchen in Einems Hohen zylindrischen Formular ausgebildet und mit kandierten Orangenschalen, Rosinen und Gewürzen. Nach dem Backen Wird es mit kandierten Orangenschalen, Nüsse gekrönt, und Puderzucker. Siehe Rezept für Kulich.

Lady Baltimore-Kuchen — Von diesem Kuchen Wird in Owen Wister Buch «Lady Baltimore» und inspiriert seine Leser für sterben Lady Baltimore Kuchenrezept zu suchen gesprochen. Der Legende nach hatte Wister ein Stück dieses Kuchens einmal Versucht, Dachte, Es so lecker, dass er Beschloss, es in Seinem Roman zu integrieren. Lady Baltimore ist traditionell ein weißer Kuchen mit Einems weißen Baiser bereifen und einer Füllung aus Baiser, getrocknete Feigen, Rosinen und Nüssen. Siehe Rezept für Lady Baltimore Kuchen.

Ladyfinger — Eierbiskotten Sind ein kuchenartigen Plätzchen mit Einems Biskuit Teig gemacht. Der Teig mit Einems Spritzbeutel auf ein Backblech in Finger formt ungefähr 3 Zoll lang und 1 Zoll breit geleitet Werd. Sobald Plätzchen Backen mit Puderzucker bestäubt STERBEN. Lady Finger verwendet Werden, WENN charlottes machen, Bagatellen und Tiramisu. Siehe Rezept Amt für Eierbiskotten.

Lamington — Ein australischer Gebäck, das in Kokosraspeln gerollt Werd.

Lame — Ein Lame ist ein Französisch-Werkzeug Mit Einer gebogenen Rasierklinge in EINEN Griff eingestellt OP. Ein lahm Wird verwendet, um Top-Brot, Baguettes Wie zu zerschneiden, kurz Bevor es in den Ofen geht sterben. Der Schrägstrich ermöglicht das Brot Vollständig in seine richtige Form zu erweitern, Wie es backt. Ein kleines, sehr scharfen Küchenmesser können Auch den Brotteig zu zerschneiden gebrauchte Werden.

Lardy Kuchen — Ein englischer Kuchen mit Einems Süßen Teig Hergestellt und mit getrockneten Früchten, Schmalz und Zucker gefüllt. Moderne Versionen ersetzen in der Regel das Schmalz Mit Butter.

Gitter — Ein dekoratives Topping für Kuchen; Streifen aus Kuchenteig überlappt oder gewebt, um ein Kreuzmuster zu Bilden. Lattice Toppings Sind beliebt bei Obstkuchen. Siehe Rezept für Apple Cranberry Lattice Pie.

Schichtkuchen — Ein Kuchen Mit zwei oder mehr SCHICHTEN sandwichartig zwischen bereifen oder Füllung. Siehe Rezept Amt für Yellow Cake.

sCHICHT Kuchenformen — Viele Grundlegende Kuchenrezepte Verwenden traditionelle runde SCHICHT Kuchenformen, sterben Entweder 8 oder 9 Zoll im Durchmesser Sind. Die Pfannen sollten mindestens 2 oder 2 ½ Zoll tief sein, DAMIT der Teig nicht überläuft. Sie werden Eine Reihe von mindestens Zwei runde SCHICHT Kuchenformen haben wollen; jedoch ein Satz von drei Pfannen ist am Besten, Wie viele Kuchenrezepte mit drei SCHICHTEN Hergestellt Werden. Wählen Sie Pfannen ohne Nähte auf der Innenseite und Einems guten, Schweren Gefühl sie ZU.

lazy-Gänseblümchen-Kuchen — Ein Kuchen mit Einer einzigen SCHICHT aus gelben Butterkuchen Hergestellt und mit Einer Mischung aus Kokos-, Butter gekrönt, und brauner Zucker, und Dann Unter dem Backofen Broiler gebräunt.

Pfunds — Die Abkürzung für Pfund.

mageren Teig — Brotteig Mit Mehl, Wasser, Salz und Hefe und wenig oder gar kein Fett oder Zucker, so dass der Teig Eine Knusprige Kruste hatte ,, ideal gebacken. Französisch Brot ist ein gemeinsames mageren Teig.

Sauerteig — Lockerungs hellt Textur Eines Teigs oder Teig sterben, sterben Backware beim Backen zu steigen hilft. Gemeinsame Treibmittel Sind Backpulver, Backpulver, Hefe und Luft geschlagen in Eiweiß oder Butter.

lebkuchen — Ein deutsches cakelike Plätzchen mit Honig, Gewürze, kandierten Schalen und Nüsse. Lebkuchenteig Kann mit Ausstechformen, oder gepresst in geschnitzte Formen, jedoch viele Versionen gebacken in Einer Pfanne, glasiert mit Einems Dunnen Zuckerguss, und in Quadrate schneiden und gerollt geschnitten Werden. Lebkuchen, oder «lifecake», ist ein dichtes Reihe Zaha Plätzchen Ersten der, das Vor dem Servieren zu Einems Monat gemacht Werden Können, Wie das Plätzchen mit dem Alter verbessert. Siehe Rezept Amt für Lebkuchen Bars.

Zitrone — Eine Zitrusfrucht von Zitronenbäumen. Zitronen Sind oval geformt mit Einems Hellen gelben Schale und hellgelbes Fleisch mit Einems herben Geschmack. Zitrone und Zitronenaromen Werden üblicherweise in Backen verwendet. Die Schale Kann Entfernt und entsorgt Werden, ist es auch Aber essbar. Die Schalen von Zitrusfrüchten Wird oft kandierten. Siehe Rezept Amt für Zitronat.

Zitronen-Quark — Eine cremige dicke streich gekochte Sahne mit Eigelb, Butter, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale. Lemon Curd Wird traditionell Mit Scones Serviert und ist Auch als Füllung in Kuchen, Torten und Gebäck verwendet. Siehe Rezept für Lemon Curd.

Limonen Meringue Kuchen — Eine klassische amerikanische Torte mit Zitronen-Quark-Füllung in Einems vorgebackenen Kuchen-Kruste Hergestellt und Mit Einer dicken schicht aus Baiser gekrönt, Vor dem Servieren im Ofen gebräunt ist sterben. Siehe Rezept für Lemon Meringue Pie.

Ebene — Bei der Trockenen Zutaten zu messen, sterben Zutat in Eine Tasse Löffel bis übervoll, Dann sterben Spitze Mit Einer Geraden Kante Ebene Wie Messer oder Spachtel.

Linie — Ein Backblech oder das Innere Einer Backform mit Pergamentpapier Bedecken, Wachspapier oder Folie, um Lebensmittel zu verhindern kleben.

Linzer — Ein Wiener Torte Mit Mandel oder Haselnuss Gebäck Hergestellt und MIT-Himbeer-Marmelade gefüllt. Die oberseite ist mit Einems Teig bedeckt, in Einer Gitterform gewebt.

Flüssigkeitsmessbecher — Alle flüssigen Bestandteile, Wie Wasser, Milch oder Saft in Einems flüssigen Messbecher gemessen. Flüssige Messbecher sollten aus klarem Glas oder Kunststoff, HABEN EINEN Ausgießer und Haben klare Messmarkierungen auf der Seite vorgenommen Werden. Es ist praktisch, Eine 1 Tasse maßnahme zusammen mit Einer 2 Tasse und Becher 4 Maß für Meisten Zurück Projekte Zu haben sterben. Flüssige Messbecher Sind Auch praktisch für das Erwärmen von Milch oder Schmelzen von Butter in der Mikrowelle. Um genau zu messen, stellen Sie den Messbecher Auf einer Fläche Ebenen und gießen Sie sterben in ende ende Flüssigkeit bis zur Markierung für den Betrag, den Sie brauchen. Lassen Sie sterben ende ende Flüssigkeit Anschlag rauschen um das Niveau zu bestimmen, es ist. Shop für flüssige Messbecher.

Laibwanne — Laibwannen Sind für sterben Meisten Schnellen Brotrezepte, Wie Bananenbrot und Zucchinibrot verwendet. Metall, Stein, Glas, Keramik und Laibwannen alle funktionieren gut für schnelle Brote. Laibwannen Kanns Auch für Hefebrote verwendet Werden. Die nützlichsten Größen Sind ein 9¼ x 5¼ x 2 ½ Zoll Laibwannen für Größere Brote und 8½ x 4½ x 2 ½ Zoll Laibwannen für kleinere Brote. Dunklere Laibwannen Sind gut für krustige Hefebrote sterben; jedoch leichte Aluminium ist am Besten für süße und schnelle Brote, so dass sie nicht über-verdunkeln. Shop für Laibwannen.

Lord Baltimore Kuchen — Es wird Angenommen, dass dieser Kuchen geschaffen Wurde aus machen Lady Baltimore Kuchen sterben übrig gebliebenen Eigelb zu verbrauchen. Lord Baltimore Kuchen ist ein SCHICHT Kuchen mit Eiern oder Eigelb und Ganzen mit Einer Mischung aus zerkleinerten Makronen, Pekannüsse oder Mandeln gefüllt und kandierten Kirschen und mattiert mit weißen Baiser bereift.

Glanz Staub — Ein Anderer Name des des für Perle Staub. Perle Staub ist eine farbige, essbar Abstauben Pulver, das EINEN Perlglanz Glanz verleiht, und Wird oft in Kuchen dekorieren verwendet. Der Staub Kann Mit Einem Klaren Alkohol, Wie Gin oder Wodka auf trockenem oder gemischt gestreut Werden, um Eine Flüssige Dekoration zu schaffen, gemalt Werden Kann, ein kleiner Künstler Pinsel sterben. Shop für Glanz Staub.

Macadamianuss — Gewachsen in erster Linie in Hawaii, dieses kleine, runde Nüsse HABEN EINEN reichen, Buttergeschmack. Kaufen Sie für Macadamia nuts.macaroon — ein Plätzchen mit Einems knackigen Äußeren und weich der Ersten Reihe Zaha Interieur, aus Mandeln oder Mandelpaste, Zucker und Eiweiß. Makronen können andere Nüsse oder Kokos Enthalten Auch. Shop für Macadamia-Nüsse.

macaron — Ein Französisch-Plätzchen Mit Einem knackigen Äußeren und weich der Ersten Reihe Zaha Interieur, Hergestellt in erster Linie MIT gemahlenen Mandeln, Mandelpaste oder Mandelmehl, Zucker und Eiweiß. Während das Backen des macaroon Eine glatte und zerknittert Bildet «Fuß». Nach dem Backen Zwei Makroneplätzchen Werden zusammen eingeklemmt. Traditionell ist sterben Sandwich-Füllung Eine Dünne schicht aus Ganache oder Himbeer- oder Aprikosenmarmelade Füllung Sind jedoch viele moderne Versionen Mit Einer Buttercreme-Füllung. Siehe Rezepte für Macarons. Schokoladen-Macarons.

Madeiratorte — Ein Reichhaltiges englisches Biskuitkuchen gewürzt mit Zitronenschale. Der Kuchen entstand im 19. Jahrhundert und MIT Wurde Einems Glas Madeira Wein Serviert. Siehe Rezept Amt für Madeira-Kuchen.

madeleine — Madeleine Sind Eine kleine und zarte Französisch Kuchen, der in Einer Speziellen Pfanne gebacken Wird Madeleine in Einer Jakobsmuschel Formular Bilden sterben Kuchen schwenken. Madeleine Sind manchmal gedacht als Cookie, Sind Aber eigentlich wenig buttrig schwammig Kuchen, manchmal zart gewürzt mit Zitrone, Orange, oder Mandel.

madeleine Pfanne — Diese Pfanne ist für sterben herstellung von Madeleine verwendet. Die Madeleine Pfanne, Auch als Madeleine Plaque Bekannt, HaBen in der Regel 8 oder 12 FlächEn Jakobs schalenförmigen Vertiefungen und kommen in verzinnten Stahl, Metall mit Einer beschichteten OBERFLÄCHE, und biegsam Silikon. Eine Madeleine Pfanne Kanns Auch zu machen andere Gebildet von Cookies Wie Keksen, kleine Muffins und Petit Fours verwendet Werden. Shop für madeleine Pfannen.

Mandels — Jüdische knackige Mandelbrot, gebacken das wird, in Scheiben geschnitten, Dann wieder gebacken, ähnlich Wie Biscotti.

mandelhoernchen — Eine zarte und buttrig Mandel deutschen Plätzchen in Eine sichelförmige oder «Horn» Form. Mandelhoernchen bedeutet Mandel Horn. Siehe Rezept Amt für Mandelhoernchen.

Maraschino-Kirsche — Eine süße Kirsche, in der Regel Eine große Prinzessin, dass Ausgespielt Werd und in Zuckersirup mazeriert, rot oder grün gefärbt Dann. Sauerkirsche Werden oft als Garnierung für Desserts und Cocktails verwendet.

Marmor — Um wirbelt mit Einer anderen Farbe in Einems Teig erstellen. Zum beispiel ein weißer, Kanns Vanille Teig Strudel der Schokolade Teig HABEN. Siehe Rezept für Schokolade Marmor-Pound-Kuchen.

Marmorplatte — Ein hartes, Natürliches Material, das Eine kühle Temperatur erliegen. Marmorplatten funktionieren gut, WENN Teig rollen, Plätzchen, und sterben Arbeit mit Schokolade und Zucker. Shop für Marmor Gebäck Platten.

Marlborough pie — Eine Erntedankfest-Torte aus Massachusetts, MIT Hergestellt Apfelmus, Eier, Sahne, Sherry, Muskatnuss.

Orangenmarmelade — Zitrusfrüchte und Schalen, sterben mit Zucker gekocht Wird Eine dicke Ausbreitung zu Bilden. Marmalade in Nachtischrezepte und Auch als Brotaufstrich verwendet. Orangenmarmelade mit Sevilla Orangen Hergestellt ist ein beliebtes Marmelade.

Marshmallow — Ein Konfekt mit Einer Mischung aus Gelatine, Zucker, Maissirup und Geschmacks, sterben gekocht und geschlagen Wird in Eine flauschige, schwammige Konsistenz. Marshmallows Werden oft beim Backen und Süßigkeiten machen und ein traditionelles Sind NEBEN Heissen Kakao verwendet. Siehe Rezept für Marshmallows.

Marzipan — Ein Konfekt Hergestellt mit Einer gekochten Mischung aus Zucker, Eiweiß und gemahlenen Mandeln. Marzipan Kanns Auch leicht mit Lebensmittelfarbe gefärbt sein als Dekoration auf Kuchen oder den kleinen Kuchen zu Verwenden. Marzipan ist köstlich wie zu essen, oder in kleine Bonbons Gebildet, oder Machte in Leckereien Wie Wickeln um Nüsse oder getrocknete Früchte, und das Eintauchen in Schokolade. Marzipan ist auch Häufig ausgerollt und verwendet Kuchen oder Obstkuchen zu decken. Siehe Rezept Amt für Marzipan.

Mascarpone — Eine reiche, dicke, Kuhmilchkäse mit süßem Geschmack und Textur der saure Sahne sterben. Mascarpone Wird oft Mit frischem Obst, verwendet anstelle von Schlagsahne Serviert und Kann anstelle von Frisch verwendet Werden. Siehe Rezept für Mascarpone Frosting.

Mazurka — RUSSISCHER Ein Osterdessert mit Eiern, Zucker oder Honig, Zitronensaft und Zitronenschale und fein gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln. Vor dem Servieren der Spitze der Mazurka es mit gesüßter Schlagsahne. Siehe Rezept Amt für russische Mazurka.

messen — Eine bestimmte Menge Eines Bestandteils Entschlossenheit, in der Regel mit Messbecher und Messlöffel Getan.

Messgeräte — Gute Qualität Löffel und Tassen oder Eine Skala messen, ist ein Muss für das Backen. Backen ist eine Exakte Wissenschaft und alle Mess sollte Präzise sein Erfolgreiches Backen zu gewährleisten.
Messlöffel:

Grundmesslöffel Sets beinhalten Massnahmen Amt für 1/4 Teelöffel, 1/2 Teelöffel, 1 Teelöffel und 1 Esslöffel. Größere Messlöffel Sets beinhalten Kanns Auch 1/8 Teelöffel, 3/4 Teelöffel und 1/2 Esslöffel. Meine Lieblings-Messlöffel Sind aus Edelstahl, da sie scharfe Kanten Präzise Haben und stellen sterben genaueste MESSUNG.

Messlöffel Werden zur messung kleiner Mengen Eine Zutaten Wie Gewürzen, Treibmitteln und Extrakten und sehr geringe Mengen ein Flüssigkeiten. Gießen Flüssigkeiten, Wie Vanilleextrakt, mit dem Rand des Löffels; Ebene Trockenen Zutaten Wie Salz oder Backpulver Mit Einems Lineal. Es ist hilfreich, Zu haben Zwei Sätze von Messlöffel, so Müssen Sie nicht Löffel waschen und trocknen Mehrere Zutaten zu messen sterben. Kaufen Sie für Messlöffel.

Dry Messbecher: Grund Trockenen Messbecher Sind in Einems Set erworben HABEN, sterben 1/4 Tasse, 1/3 Tasse, 1/2 Tasse und 1 Tasse Enthält. Größere Messbecher Sets beinhalten Kanns Auch 1/8 Tasse, 2/3 Tasse, 3/4 Tasse und 1 ½ Tasse Massnahmen. Ein Trockener Messbecher keine Ausgießer HABEN; Stattdessen sollten sie Eine gerade Kante für sterben Einfache Nivellierung zu ermöglichen HABEN. Trockene Messbecher verwendet, um alle Trockenen Zutaten zu messen, Wie Mehl, Zucker und Hafer, Auch für halbfeste Zutaten Wie Marmelade, Verkürzung, saure Sahne, und Erdnussbutter.

Flüssige Messbecher: Alle flüssigen Bestandteile, Wie Wasser, Milch oder Saft in Einems flüssigen Messbecher gemessen. Flüssige Messbecher sollten aus klarem Glas oder Kunststoff, HABEN EINEN Ausgießer und Haben klare Messmarkierungen auf der Seite vorgenommen Werden. Es ist praktisch, Eine 1 Tasse maßnahme zusammen mit Einer 2 Tasse und Becher 4 Maß für Meisten Zurück Projekte Zu haben sterben. Flüssige Messbecher Sind Auch praktisch für das Erwärmen von Milch oder Schmelzen von Butter in der Mikrowelle. Um genau zu messen, stellen Sie den Messbecher Auf einer Fläche Ebenen und gießen Sie sterben in ende ende Flüssigkeit bis zur Markierung für den Betrag, den Sie brauchen. Lassen Sie sterben ende ende Flüssigkeit Anschlag rauschen um das Niveau zu bestimmen, es ist. Shop für flüssige Messbecher.

Herrscher: Ein Alltägliches 18-Zoll-freier Kunststoff, Metall oder Holz Lineal ist ein Hilfreiches Werkzeug Pfannen zum Messen, rollte Teig zu messen, Mähbalken Plätzchen in Einheitliche Größen, als Eine Führung, WENN Kuchen in gleichen SCHICHTEN oder MESSUNG 1 Zoll Schnitte für Zimtschnecken Aufspalten. Der Herrscher Stellt Auch Eine saubere, gerade Schneide und ist leicht zu waschen.

Es gibt zwei ArTeN von Waagen, digitale und mechanische, mit Digitalen Waagens sterben genaueste zu sein. Eine Dunne, batteriebetriebene Digitalwaage mit Einer FlächEn Plattform zum Wiegen ist erschwinglich und ist sterben einfachste für sterben Meisten zu Hause Bäcker zu Verwenden. Suchen Sie nach Einer Skala, auf ETWA 10 Pfund Misst auf, verfügt über Eine automatische Abschaltfunktion, sterben auf für 5 mindestens Minuten bleiben Wird, hat eine «Tara», um sterben Waage auf Null zurücksetzen sterben, sterben um nächste Zutat zu messen, und sterben fähigkeit von Pfund und Unzen zu metrisch zu ÄNDERN. Daruber Hinaus Sind alle Tasten und kontrollen sollten auf der Vorderseite der Waage sein, nicht am Boden oder an der Rückseite der Waage. Shop für Küchenwaagen.

melba Sauce — Gesüßt Himbeerpüree, traditionell verwendet als Topping für Pfirsich Melba Dessert, Sondern Auch Köstlich als Topping für Pfund Kuchen und Eis.

Melone baller — Melon Ballers in Einer vielzahl von Größen, sterben für Erstellung von Melonenkugeln für Obstsalate verwendet. Doch dieses Kleine noch nicht alles Werkzeug ist. Es ist auch ideal für Äpfel und Birnen, Bilden kleine Pralinen Wie Trüffel, und sterben Gestaltung der kleine Kugeln aus Plätzchenteig Entkernen. Shop für Mellon Basketballer.

Schmelzende Momente — Ein britischer kleine runde Plätzchen, das Eine reiche Buttergeschmack Hütte, sterben schnell. «Im Mund schmilzt» Das Plätzchen Werd zu Kugeln geformt und in zerkleinerter Flakes oder gesüßte Kokos- und gekrönt mit Einer kandierten Kirsche oder Scheibe Engelwurz gerollt.

Baiser — Eiweiß und Zucker, sterben gepeitscht zusammen, bis sie fest oder bis steife Spitzen Bilden. Meringue als Topping auf Kuchen, Wie Lemon Meringue Pie, Gebildet in Eine Schale verwendet Füllungen zu halten, verrohrt in Scheiben und gebacken, Gebildet in Forme Wie Baiser Pilze und sogar Mit Kuchen Teig gebacken, um EINEN Süßen Belag zu Bilden. Siehe Rezepte für Schokolade Hazelnut Baiser-Kuchen. Strawberry Meringue Kuchen. Siehe Durchführung von Meringue.

Meringepuder — Ein Getrocknetes Eiweiß basiert Pulver, das als Ersatz für frisches Eiweiß verwendet Wird, WENN Baiser und Royal Icing machen. Siehe Rezept für Royal Icing. Kaufen Sie für Meringepuder.

Netz Sieb oder Sieb — Auch als Sieb Bekannt ist, Werden diese Masche Schalen verwendet, um Flüssigkeiten zu belasten und zu sichten Mehl, Puderzucker und Ande Trockenen Zutaten. Feinmaschige Mesh-Siebe Sind gut für Mehl und Fruchtpürees und Größere Grobschmutzfänger Werden für Größere Partikel Zutaten verwendet. Es ist hilfreich, Torerfolg ArTeN von Größen Zu haben. Ein feinmaschiges Sieb Kann verwendet Werden, Klumpen aus gekochten Füllungen zu entfernen, oder Zutaten (Wie Mehl) in ein Rezept zu sichten oder Zutaten Wie Puderzucker oder Kakao über Backwaren zu streuen. Shop für Siebe und Seiher.

Metall Spachteln — Nichts funktioniert besser für gebackene Plätzchen Aus einem Backblech zu entfernen als Eine Dünne Metallspachtel. Wählen Sie eine, sterben breit genug ist, unter den Plätzchen zu schlüpfen, Eine 2½ oder 3 Zoll Breite ist Eine gute Größe für Zurück bedürfnisse Meisten sterben. Shop für Metall Spachteln.

mexikanische Schokolade — Eine süße Schokolade gewürzt mit Zimt und Einems Hauch von Mandelgeschmack. Shop für mexikanische Schokolade.

Mexikanische Hochzeitstorte — Auch russische Teacake Kekse, Italienisch Butter-Nuss-Plätzchen, Butterballs und Schneebälle genannt. Dieses Plätzchen Sind reich Mit Butter und Nüssen, in Puderzucker rollte sofort nach dem Backen und Dann wieder ,, ideal abgekühlt, und in Scheint IHREM Mund zu schmelzen. Siehe Rezept Amt für russische Teacake Plätzchen.

Milchschokolade — Die süßeste aller Schokolade, Vollmilchschokolade mit Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, Milchfeststoffe, Lecithin und Vanillearoma Hergestellt. Shop für Milchschokolade.

Hackfleisch — So schneiden Essen in sehr kleine feine Stücke, Weniger als 1/8 Zoll. Zum beispiel Orange oder Zitronenschale Kann in sehr kleine Stücke gehackt oder geschnitten Werden.

Hackfleisch — Eine reiche Fruchtmischung mit fein gehackten Äpfel, Rosinen, kandierten Zitrusschalen, Nüsse, brauner Zucker, Gewürze, Rum oder Brandy und Rindertalg gemacht. Original-Rezepten verwendet mageres Rindfleisch, das FEIN zerkleinert Krieg; Moderne Versionen Sind in der Regel ohne Fleisch oder Rindertalg Hergestellt. Mincemeat Wird als Füllung Kuchen und Plätzchen verwendet, Aber ist wahrscheinlich als Füllung Besten bin Bekannt Amt für mincemeat traditionell ein Erntedankfest und Weihnachten Serviert. Siehe Rezept für Mincemeat Drops mit Rum Frosting.

mischen — Ruhren Zwei oder mehr Zutaten zusammen, bis gemischt.

Rührgerät — Ein Elektrisches Gerat zu kombinieren und zu schlagen Zutaten verwendet. Stand-Mixer hat normalerweise EINEN Knethaken, Schneebesen und Defibrillationselektrodenaufsatz Ein sterben Meisten Misch bedürfnisse anzupassen. Shop für Elektromixer.

Rührschüsseln — Ein guter Satz von Rührschüsseln Wird zum Mischen, peitschend Cremes oder Eiweiß, sterben Vorbereitung Zutaten, sterben erhöhung Brote Ihr Ständiger Begleiter beim Backen verwendet Werden, oder einfach nur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank sterben.

Meine Lieblings Schalen Sind Eine Reihe von Klarglas Verschachtelung Schalen, verschiedene Größen, sterben aus der abhängigkeit von der Aufgabe zu wählen, Schalen Sie Müssen gleiche Schüssel nicht mit mehreren und so oft waschen und wiederverwenden sterben. Glasschalen Sind Auch mikrowellenfest und Können auf der Spitze Eines Doppel-Kessel verwendet Werden. Haben Sie mindestens Eine kleine, mittlere und Eine große Schüssel, und Zwei von Denen Jeder ist noch besser. Mit Einem zusätzlichen kleinen und Einems additional Grossen Schalen Sind Auch Nützlich Zu haben.

Edelstahl-Schalen Sind Eine weitere gute Allround-Wahl; Sie sind leicht, langlebig und Kanns beheizt Werden, Kann jedoch in der Regel leicht zu Beule und Angebote Angebote sind nicht sicher Mikrowelle.

Geschirr Schalen Sind sehr attraktiv, und in der Regel ofenfest, Aber Sie sind schwerer und Chip Kann, WENN Mann mit ihnen nicht aufpasst.

Kupfer Schalen sind schön und teuer. Allerdings ist keine Schüssel besser für Eischnee in Baiser. Eine chemische Reaktion zwischen Tritt dem Ei-Protein und DM Kupfer, das Eiweiß Größeres Volumen und Stabilität zu GEBEN, als sie in Einems, ideal für Edelstahl oder Einems andere Schüssel geschlagen Werden. Kupfer Wird oft verwendet, WENN herstellung von Süßigkeiten und Zucker, da sie Eine Ausgezeichnete Wärmeleiter ist.

Acryl Schalen kommen in Farben und Spaß Sind leicht, Sind Aber wahrscheinlich nicht Mikrowelle sicher.

Plastikschalen und Aluminiumschalen Sind Die am wenigsten wünschenswert. Kunststoff absorbieren Gerüche und Fett, sterben in Ihre Zutaten zu übertragen. Aluminium-Schalen Werden zu Sauren Lebensmitteln reagieren, um EINEN Metallgeschmack zu verleihen. Shop für Rührschüsseln.

ml — Die Abkürzung für Milliliter.

Millimeter — Die Abkürzung für Millimeter.

Mokka — Eine Aromakombination aus Kaffee und Schokolade.

Modellierung Schokolade — Auch Kunststoff Schokolade genannt, Wird das geschmolzene Schokolade mit Maissirup Eine feste, flexible teigige Textur, sterben geformt Werden Kann, in Formen und Dekorationen Wie Blumen zu machen hinzugefügt.

befeuchten — Um bis nur leicht feucht flüssigen Zutaten zu Trockenen Zutaten hinzufügen.

Melasse — Bei Zuckerrohr ist sterben Zuckerkristalle Verarbeitet BEWEGT Werden, sterben so Zuckerrohrsaft Verlassen Melasse Genannte. Der Saft Wird Gekocht Stufen in Verschiedenen Qualitäten von Melassen. Der erste Kochen Erzeugt Licht Melasse mit dem mildesten Geschmack; Die Zweite Kochen Erzeugt dunkle Melasse mit Einems reicheren Geschmack, Aber Weniger süß als Licht Melasse und das dritte Kochen Erzeugt sterben dunkelsten Melasse mit Einems bitteren Geschmack, der Auch als Melasse BEKANNT. Molasse ist ein beliebter beim Backen wie Lebkuchen, Lebkuchen und Melasse Plätzchen verwendet gesüßt. Siehe Rezept für Molasse Gewürzgebäck.

Mondkuchen — CHINESISCHER Ein Kuchen mit Einer Formular runde Mond und mit Einems Süßen schwarzen Bohnen oder Lotuspaste gefüllt, oder Eine Mischung aus Essig eingelegte Melone und Nüsse.

Mondkuchen — Ein Kuchen Wie Plätzchen Mit zwei Runden Graham Cracker zusammen MIT Eibisch-Creme-Füllung sandwichartig gemacht, und das Dann Wird Plätzchen getaucht und mit Schokolade überzogen.

Mörser und Stößel — Ein Mörtel ist Eine kleine, runde, schwere Schale; ein Stößel ist ein Rundkopfbrecher, sterben in der Schale passt, verwendet für Gewürze und Samen Schleifen. Sterben Meisten Mörser und Stampfen Sind aus Marmor mit Einems unglasierten Fertig stellen, EINEN Schweren Stein OBERFLÄCHE bietet für das Schleifen. Shop für Mörser und Stampfen.

Schaumfestiger — Weich, leicht und cremig Mischungen Hergestellt mit geschmolzener Schokolade oder Fruchtpürees geschlagen mit Eiweiß und Zucker. Gelatine Kann hinzugefügt Werden, um Mischung Satz zu helfen sterben. Mousses Sind in der Regel gekühlt Serviert. Mousse ist Französisch Wort für «Schaum» oder «Schaum» sterben.

Mousse Kuchen — Ein Reichhaltiges, Flourless Kuchen, der in Einems Wasserbad, ähnlich Wie Pudding gebacken Werd. Das Dessert ist gekühlt und Dann entformt Vor dem Servieren.

Muffin — Eine kleine süße oder Salzige Schnelles Brot, mit Backpulver oder Natron gesäuert, MIT oder Nüssen und oft fruchten gebacken in Einems Muffin Pfanne gemacht, Form zu Bilden sterben. Siehe Rezept Amt für Blueberry-Muffins Orangen.

Muffin und Kuchenpfannen — Muffin Pfannen Sind ein rechteckiger Metallbackform Mit sechs oder Zwölf Becher, gebraucht, um Torerfolg Muffins und Cupcakes backen. Muffin pan Größen Sind in der Regel Mini, Standard und Jumbo-Größe. JEDE Tasse Wird in der Regel mit Papierbackförmchen ausgekleidet und MIT-Muffin oder Kuchen Dann Teig gefüllt. Muffin Pfannen können Auch zu backen Brötchen oder einzelne Brownies verwendet Werden. Shop für Muffins und Kuchen Pfannen.

Ein Standard-Muffinwanne Hütte 12 Tassen, sterben Jeweils ETWA 2 ¾ Zoll an der Spitze zu messen und 1-3 / 8 Zoll tief. Mini Muffin Pfannen normalerweise 12 oder 24 Tassen und ETWA 1 ¾ Zoll über der Spitze und ¾ Zoll tief messen. Jumbo Muffin-Formen HaBen in der Regel 6 Tassen und 3-3 / 8 Zoll über der oberseite und 1 ¾ Zoll tief messen.

Muffin Pfannen Sind traditionell aus Metall; Am häufigsten Sind Aluminiumpfannen; Aber flexiblen Silikon-Pfannen Sind ab sofort verfügbar.

muscovado Zucker — Auch bekannt als Barbados Zucker, Einems dunkelbraunen Zucker, sterben sehr feucht ist und ein starkes Melasse Geschmack.

nanaimo bar — Ein Kanadisches Gebäck, das aus drei schichten Besteht. Die untere schicht ist ein Keks-Plätzchen-Kruste mit Schokolade, Kokos, Butter, Zucker und Walnüssen. Die mittlere schicht ist Vanille, Minze, oder Schokoladengeschmack Vanillesoße oder Buttercreme. Das Dessert Wird Mit Einer Dritten SCHICHT aus dunkler Schokolade gekrönt.

Napoleon — Ein Französisch Gebäck Hergestellt MIT SCHICHTEN aus Blätterteig und Sahne, Marmelade oder andere Füllung. Der Teig Wird Mit Puderzucker oder weißen Fondant mit Einems dunklen Schokolade-Spinnen-Netz-Entwurf gekrönt.

Nesselrode Pudding — Ein süßer Pudding mit Vanillepudding, Kastanienpüree, kandierten Früchten, Johannisbeeren, Rosinen und Schlagsahne.

Antihaft-Backmatte — Antihaft-Backmatten, in der Regel aus Silizium, Sind Wirklich Bemerkenswert. Sterben bekannteste Namen Marke ist Silpat. Nicht mehr tun Müssen, um ein Backblech einfetten, Linie, Anstätt sterben Pfanne mit Einems Antihaft-Backmatte und Ihre Plätzchen nur sterben Matte rutschen und nicht kleben. Diese Matten Sind einfach in warmem Seifenwasser zu reinigen, und Werd für Die letzten Jahre. Kaufen Sie für Antihaft-Backmatten.

nonpareils — Auch jimmies und besprengt genannt. Liebesperlen Sind winzige Stücke Kandis, in der Regel rund oder länglich, in Einer Schokolade oder Einems farbigen Zuckerspitze beschichtet. Sie werden Häufig zu schmücken sterben Spitzen von Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet. Shop für besprengt und nonpareils.

Nougat — Ein Konfekt Aus einem gekochten Zuckermischung Hergestellt, mit Honig, Eischnee, Nüssen und kandierten Früchten. Siehe Rezept Amt für Nougat.

nougatine — Ein Französisch Konfekt aus Mandeln oder Haselnüssen und Einems gekochten Zuckersirup. Das gemisch Wird ausgerollt, während noch warme und in dekorativen Formen geschnitten. Das Konfekt Kann gegessen Werden wie es ist, oder zerkleinert und als Aromastoff in Buttercreme, Eis und Gebäck verwendet.

Nutella — Eine Kommerzielle süßem Brotaufstrich Hergestellt mit Haselnüssen, Zucker, Kakao und Öl.

Muskatnuss — Der Samen von Einems tropischen immergrünen Baum, der zu den Gewürzinseln in Indonesien beheimatet ist. Das Fruchtfleisch der Samen umgebende Erde ein anderes Gewürz, Keule zu machen. Die Muskatnuss gemahlen Wird beim Backen als Aromastoff in Kuchen, Torten, Brot und Kekse zu Verwenden, das Hinzufügen Einer würzigen, leicht süßen Geschmack. Shop für Muskatnuss.

Hafer — Ein verarbeitetes Getreide. Hafer Sind in Forme Vielen Verarbeitet Werden, einschließlich Haferflocken, lange Kochen Hafer, Haferflocken, Haferkleie und Hafermehl. Hafer ist eine Gemeinsame Zutat beim Backen verwendet und Werden manchmal für Mehl Ersetzt.

Haferflocken Kekse — Eine beliebte altmodischen Tropfen Plätzchen gemacht mit Haferflocken, zusammen mit Rosinen auf den Keksteig für zusätzliche Süße üblicherweise zugegeben. Siehe Rezept Amt für Hafermehlrosineplätzchen.

Obsttorte — Eine deutsche Torte mit Einems Biskuitkuchen Hergestellt, sterben MIT Konditorcreme und Frischen oder kandierten Früchten gefüllt ist. Die Torte mit Mandelbaiser und garniert mit gerösteten Mandeln bedeckt.

Versatzspachtel — Offset-Spachtel Ein Hut Eine lange, schmale, flexible Klinge aus rostfreiem Stahl, sterben leicht bereift Kuchen ERLAUBT. Sie können oder Schlagsahne bereifen um Seiten des Kuchens Mit diesem Spachtel leicht ausbreiten, und es ist flexibel genug, phantasievoll bereift Wirbel an der Spitze zu schaffen zu Verwenden sterben. Eine kleine Versatzspachtel ist gut für kleine Kuchen oder Plätzchen bereifen. Shop für Offset Spachteln.

ein-Schüssel-Methode — Ein Mischverfahren, bei DM alle Bestandteile in Einer Schüssel Kombiniert Werden, und in der Regel zusammen gemischt, sterben alle gleichzeitig in Einems Arbeitsschritt.

Oper torte — Ein Französisch-Torte mit Dunnen abwechselnden SCHICHTEN aus Biskuit gemacht gebürstet mit Kaffeesirup, Schokolade Ganache und Kaffee aromatisiert Butter. Die ist mit oberseite Schokoladenganache bedeckt. Und die Seiten Sind abgeschnitten zu sterben SCHICHTEN belichten.

Orange — Eine runde Zitrusfrucht. Orangen HaBen Eine DICKE Orangefarbene Rinde und eine süße-säuerliche Frucht segmentiert. Orange und Orange Aromen Sind Eine Häufig beim Backen verwendet. Die Schale Kann Entfernt und entsorgt Werden, ist es auch Aber essbar. Die Schalen von Zitrusfrüchten Wird oft kandierten. Siehe Rezept Amt für Zitronat.

Orangen Likör — Ein Orangengeschmack klar Alkohol, der in Cocktails verwendet Wird, und Häufig als Orangenaroma in Backen verwendet. Hinweis Eine niedrigere von Orangenlikör Wird in der Regel als Triple Sec und bildende höhere Qualitäten als Curacao, Grand Marnier und Cointreau verkauft.

Orangeat — Ein Petit Four mit Mandeln gemacht Paste mit kandierten Orangenstücken gemischt. Das Petit Four Mit Fondant überzogen und mit Einem Stück Orangeat garniert.

Orangenblütenwasser — Eine klare, süß, duftend ende ende Flüssigkeit aus Orangenblüten destilliert, als Aromastoff in Desserts verwendet, Gebäck und Konfekt. Orangenblütenwasser ist sehr Konzentriert und Nur eine kleine Menge benötigt Wird, um den Geschmack zu verleihen.

Oregano Sirup — Ein süßer Sirup aus Mandeln, Zucker und Orangenblütenwasser. Orgeat ist in erster Linie ein Mandelgeschmack in Cocktails und Konfekt verwendet.

othello — Ein kleiner Biskuitkuchen mit Schokolade Gebäck gefüllt, gebürstet mit Aprikosenglasur und mit Schokolade Fondant abgedeckt. Der Kuchen Wird Für den Charakter Othello, der Mohr in Shakespeares Othello genannt.

Unze — Ein Volumenmessung Entspricht 2 Esslöffel oder 1/8 Tasse.

Ofenthermometer — Ein Ofenthermometer ist für sterben Überprüfung der genauigkeit Ihres Ofens Nützlich. Sie können das Thermometer in verschiedene Positionen in IHREM Ofen Bewegen für Hot-Spots ZU Meinungen Auch. Ein Ofenthermometer sollte ein Quecksilber-Thermometer, sterben Entweder Hangt oder Auf dem Gestell sitzt. Meinungen Sie sterben Temperatur, Sobald Sie den Ofen vorgewärmt HaBen, Dann stellen Sie sterben Wärme nach oben oder unten je nach Bedarf, sterben, ideal für tatsächliche Temperatur von der ursprünglichen Variiert Einstellung. Shop für Ofenthermometer.

oz — Die Abkürzung für Unze.

verpackt — Wenn brauner Zucker zu messen, um den Zucker in EINEN Trockenen Messbecher Löffel, fest sterben sugar.pain au chocolat zu verdichten nach unten drucken — Ein Französisch Dessert aus Croissant Teig geschnitten in ein Rechteck aus, rollte um EINEN Stab von dunkler Schokolade, und Dann gebacken.

palmier — Crisp Butter Streifen aus Blätterteig gerollt ein Palmblatt zu ähneln. Der Teig Wird Mit Zucker überstiegen, sterben karamellisiert, Wie sie backt.

pandowdy — A New England Tiefen Teller Dessert mit Früchten, in der Regel Äpfel, Butter, brauner Zucker oder Melasse und Gewürzen und MIT Einems Keks Wie Teig gekrönt, und Dann gebacken. Auf halbem Weg durch sterben Backzeit Wird Eine Technik namens «dowdying» verwendet Wird, WEH Kruste aufgebrochen und gepresst in sterben Frucht nach unten sterben Säfte zu absorbieren und knusprig Werden sterben. Pandowdy Wird warme Serviert mit gesüßter Schlagsahne, Eis, oder harte Sauce.

Panettone — Traditionelle italienische süße reiche Hefe Brot mit Früchten und in Einems Hohen zylindrischen Formular gebacken getrockneten. Panettone ist ein traditionelles Weihnachtsbrot, Sondern Auch für andere festliche Anlässe Serviert. Siehe Rezept Amt für Panettone.

Panettone-Formular — Panettone Wird normalerweise in Einer Papier Panettone Formular gebacken. Es ist der perfekte Weg, um zu backen, zu Dienen, und GEBEN Sie als Geschenk in Einem. Panettone ist süß, Hefe aufgegangenen Brot, gefüllt mit Rosinen und kandierten Schalen, Eine Weihnachtsspezialität von Mailand, Italien Sind sterben. Es hat Eine hohe Zylindrische Formular mit Einer gewölbten oberseite und Wird als ein Frühstück Brot, Tee am Nachmittag oder Nachtisch gegessen. Shop für Panettone Forme.

Panforte — Eine italienische Konfektion mit Honig beladen, Nüsse, getrocknete Früchte und Gewürze ist eine Kreuzung zwischen Einems Kuchen, Einems Obstkuchen und eine Süßigkeit. Die Textur ist schwer und dicht, der Ersten Reihe Zaha und ein wenig klebrig; Der Geschmack ist süß und würzig, nussig und fruchtig; es ist ach so lecker und einfach zu machen. Panforte Nicht wirklich EINEN Schokoladengeschmack HABEN, Aber der Kakao verleiht Eine dunkle reiche Farbe. Panforte Wird in Einems Runden Topf mit essbaren Reispapier, essbaren Weizenstärke Papier oder Pergamentpapier gezeichnet gebacken.

Panforte ist ein traditioneller italienischer Weihnachtskonfekt, mit Ursprung in Siena Italien, irgendwann im 13. Jahrhundert. Das Wort panforte bedeutet «starke Brot», Entweder aufgrund der Gewürze verwendet oder dichte Textur sterben. Einige sagen, dass sterben Panforte hat 17 Zutaten, Eine für jeden der 17 Bezirke von Siena traditionellen. Siehe Rezept für Panforte Di Siena.

Panna Cotta — Ein italienischer Pudding Dessert, erhitzt gerade genug, um den Zucker aufzulösen, und mit Gelatine aufgehellt. Der Pudding Wird in Forme gegossen und gekühlt, als unformierte zu Dienen. Panna Cotta Wird MIT oft Fruchtsauce oder Einer Schokoladensauce Serviert.

Pergamentpapier — Pergamentpapier, das auch als Backpapier Bekannt ist eine Geheimwaffe des Bäckers. Pergamentpapier Wird verwendet, Backbleche vor dem Backen von Plätzchen zu Zeile, Plätzchen zu gewährleisten, sterben in sterben Pfanne kleben nicht, Kuchenformen Futter Kuchen, DAMIT direkt aus der Pfanne gleiten und zum Falten in Kegel für Rohrleitungen Eis- oder Schokolade. Verwenden Sie ein Blatt Pergamentpapier der Arbeitsfläche zu decken Bereinigung leichter zu machen. Sobald ein Stück Pergamentpapier Verwenden, werfen sie einfach weg.

Pergamentpapier Wird Mit Silikon beschichtet, ES fettdicht, feuchtigkeitsbeständig zu machen und nonstick. Es ist wiederverwendbar für einige Zurück Projekte, vor Allem, WENN Eine Backform und backen Chargen von Plätzchen auskleiden. Pergamentpapier in Bögen verkauft Größe für ein halbes Blatt 13 x 18 Zoll und voller Blätter 18 x 26 Zoll, vorgeschnittene Dreieck Gebäck Kegel oder Rollen zu machen, so dass Sie Größe sterben bestimmen Infos FINDEN Sie abreißen wollen und zu Verwenden. Shop für Pergamentpapier.

beschneiden — Um den Stamm und sterben Äußere SCHICHT aus Obst oder Gemüse mit Einems Schälmesser oder Schäler entfernen.

parfait — Ein Eis-Dessert mit aromatisierten Sirup geschichtet und manchmal Ganze Früchte Wie Erdbeeren oder anderen Beeren, und gekrönt mit gesüßter Schlagsahne, Nüsse und eine Maraschino-Kirsche. Parfaits Werden in der Regel Serviert Wird, ist ein großer geriffelten Glas.

Paris-Brest — Ein klassisches Französisch Gebäck aus Brandteig Hergestellt, STERBEN in Einems Grossen Ring Gebildet Wird, gebürstet Mit Einems Ei waschen und gekrönt mit geschnittenen Mandeln, Dann goldbraun gebacken. Wenn Der Teig kühl ist es in Zwei Hälften geteilt und mit Wird Praline butterf gefüllt, Dann Wird das Gebäck mit Puderzucker gekrönt. Paris Brest Wird ein Fahrrad-Rad zu ähneln Einems 1891 Fahrrad-Rennen Zwischen den Stadten Französisch von Paris und Brest zu gedenken.

Pastillage — Ein weißer biegsam Teig Hergestellt Mit Puderzucker, Wasser, Maisstärke und Gelatine. Pastillage Kanns mit Lebensmittelfarbe Gefärbt Werden, und Wird verwendet, Dekorationen und Figuren zu machen. Obwohl mit essbaren Zutaten trocknet es steinhart und ist nicht für den verzehr Bestimmt Sind.

Gebäck — Ein Backware mit Teig Hergestellt, sterben im Allgemeinen aus Butter Besteht, Mehl, Wasser und manchmal Eier und Zucker. Teig Kann verwendet Werden, um Süßen oder salzigen Speisen machen.

Spritzbeutel — Gebäck-Taschen und Deko-Tipps Sind Rohr dekorative Ränder von Eis- oder Schokolade auf Kuchen und Kekse Wird verwendet, oder für kleine Kekse oder Schokolade Forme auspressen.

Gebäck-Taschen Sind im Kunststoff ausgekleidet Leinwand zur verfügung, wiederverwendbar ist, oder Einwegbeutel aus Pergament oder Kunststoff sterben. Vereisung in den Beutel gelöffelt, und Dann Durch Eine dekorative Metallspitze ein DM Ende des Beutels befestigt abgequetscht. Wiederverwendbare Spritzbeutel sollten vor der Lagerung in warmem Seifenwasser und Vollständig getrocknet, gewaschen Werden. Für sehr kleine Mengen von Glasur oder Schokolade können Sie Auch Eine kleine, wieder verschließbaren Plastikbeutel mit Einems sehr kleinen Stück der Ecke Verwenden snipped ab. Kaufen Sie für Spritzbeutel.

Gebäck-Mixer — Ein Gebäck-Mixer, der Auch als Teig Mixer Bekannt ist, verwendet Wird, Butter oder andere Fett in Trockenen Zutaten zu schneiden, Wie bei herstellung piecrust, Scones, oder Kekse. Ein Gebäck-Mixer verfügt über Edelstahl-Drähte in EINEN halbmondförmigen, mit Einems Edelstahl oder Holzgriff zum Greifen. Anstelle Einer Gebäckmischmaschine, zwei Küchenmesser funktionieren auch gut für Zutaten zusammen zu schneiden sterben. Kaufen Sie für Gebäck Mixer.

Pinsel — Pinsel Werden verwendet, um Flüssige Kunst Zutaten auf Gebäck oder Brot zu putzen. Zum beispiel Eine Pinsel Verwenden Butter Auf einem Heissen Laib Brot zu putzen oder ein Eiwäsche auf Bagels, oder Milch Auf einen Tortenboden oder auf die Seiten Eines Topf waschen unten beim Schmelzen und caramelizing Zucker. Ein Pinsel ist auch hilfreich für sterben während des Rollens überschüssige Mehl aus Teig bürsten, und verschüttete Mehl auf der Küchentheke auffrischen. Wählen Sie Eine hohe Qualität Bürste Entweder mit Naturborsten oder Silikonborsten, sterben fest mit dem Griff befestigt Sindh. Hochwertige Pinsel Sind leicht mit Wasser und Seife zu reinigen und sollte für Die letzten Jahre. Kaufen Sie für Pinsel.

Nudelbrett und Backmatte — Verwenden Sie Eine Hölzerne Nudelbrett ausrollen perfekt geformte Torte Krusten, Pizzakruste, Zucker Plätzchen oder Brotteig. Einige Platten Sind mit Messungen Führungen Westerwaldkreis.png, so Dass Sie sterben Genaue Dimension ausrollen Infos FINDEN Sie benötigen.

Gebäck-Matten Sind Eine nicht haftende OBERFLÄCHE, sterben leicht den Teig freigibt. Gebäck-Matten Sind dünn, leicht und einfach zu reinigen und zu speichern. Kaufen Sie für Gebäckplatten und Backmatten.

Konditor — Die Person Verantwortlich für sterben Produktion aller Gebäck und Desserts in Einer Küche sterben Eulen Verwaltung der Gebäck Küche und seine Mitarbeiter.

Gebäck Tuch — Ein großes Stück von Leichten Leinwand als OBERFLÄCHE zum Auswalzen Teig verwendet. Das Tuch Wird mit Mehl gerieben Vor dem Walzen Eine nicht haftende OBERFLÄCHE zu machen. Kaufen Sie für Gebäck Tuch.

Gebäck-Creme — Reich Gekocht Pudding aus Eiern, Milch, Zucker, Mehl, und in der Regel Eine Vanilleschote für Aroma, Dann gekühlt, Bevor Sie. Gebäck-Creme Kanns Auch Mit Anderen Aromen Wie Schokolade, Kaffee, Fruchtpürees oder Likör aromatisiert Werden. Gebäck-Creme Wird als Füllung für Eclairs, Napoleone, Kuchen und andere Desserts verwendet. Siehe Rezept für Gebäck-Creme.

Gebäck Crimper — Ein Gebäck Crimper ist ein kleines, mit Edelstahl Pinzette geriffelten Spitzen. Es wird verwendet, um sterben Obere und untere Kruste Einer Torte zusammen zu versiegeln oder zu decoratively Höhles Rand Einer Einzel-Kruste-Kuchen oder Torte Pastete beenden sterben. Kaufen Sie für Gebäck crimpers.

Ausstechformen — Ähnlich Wie Ausstechformen, Sind Teigausstecher normalerweise sehr klein, Weniger als 2 Zoll groß und Werden lediglich Forme Wie Blätter oder Früchte aus Tortenboden zu schneiden Sie sterben Spitze Einer Torte zu dekorieren. Die Ausschnittformen Infos FINDEN direkt auf der Füllung gelegt Werden, oder auf der Oberen Kruste gelegt, oder um den Rand der Torte. Shop für Ausstechformen.

Gebäck docker — Ein Teig docker ist ein Zylinder, ETWA 5 Zoll lang, mit scharfen Spitzen bei ½-Zoll-Intervallen um sterben OBERFLÄCHE. Es wird verwendet, um Löcher im Teig Teige zu stoßen, Wie Kuchenteig oder Blätterteig. Anstelle Eines Gebäck Docker Kanns Eine Gabel ebenfalls verwendet Werden. Kaufen Sie für Gebäck dockers.

Teigkratzer — Ein Kunststoff-Teigkratzer ist ein Stück aus flexiblem Kunststoff, sterben in der Handfläche passt und ermöglicht ES ihnen leicht Teig Aus einer Schüssel oder Teig Bits von Ihrer Teigrolle zu kratzen. Ein Teigkratzer ist auch gut für Reinigung von sterben aufgeklebten auf Nahrung von Pfannen.

Gebäck Spitze — Auch Deko-Tipps genannt, Werden in Einer Grossen Auswahl ein Designs Größen erhältlich und. Sie Bestehen aus rostfreiem Stahl oder verchromtem Hergestellt und in DEM kleinen Ende des Spritzbeutel gelegt. Wenn das Sahnehäubchen gedruckt Wird Durch Bildet er das Designer der Spitze. Verwenden Sie EINEN Koppler (ein Kunststoffring), ideal für verschiedene Tipps ÄNDERN wollen sterben gleichen Vereisung mit, ohne vorher zu Leeren und den Spritzbeutel reinigen. Pastry Tipps sollten Vollständig in warmem Seifenwasser gewaschen und getrocknet Werden, Bevor Speicherung sterben. Kaufen Sie für Spitzen verzieren.

Teigrädchen — Ein Teigrädchen verwendet Streifen des Gebäcks zu schneiden, Wie für Umsätze oder Ravioli mit Einer Gitter oben Teigmantel oder Teigstücke zu machen. Gebäck-Räder HaBen Eine glatte Klinge oder HaBen Eine gezackte oder geriffelt schneidige Klinge. Kaufen Sie für Gebäck Räder.

brisée — Dies ist Französisch Begriff für ein Mürbeteig, um gebrochen Stück Butter oder andere Fett bezieht, sterben in den Teig geschnitten wird «Teig Gebrochen.» Sterben. Der Teig Wird Mit Mehl, Eine kleine Menge ein Zucker, Salz und Butter gekühlte Hergestellt und Müssen Sich auszuruhen und ein paar Stunden entspannen, Bevor Sie damit Eine minimale Menge Eines Mehl benötigt Werd, WENN ausrollen so Teig nicht hart ist geworden der.

Sablée — Dies ist die Französisch Begriff für «Sand Teig» bezieht Sich Auf einen süßen, reich, krümeligen Teig sterben. Der Teig aus Mehl, Puderzucker, Salz, Butter, Eigelb und Vanille oder Zitrone-Extrakt, und für Torten und Törtchen und manchmal als Keksteig verwendet. Das Gebäck ist zerbrechlich und krümelig und Müssen Sich auszuruhen und ein paar Stunden entspannen, so dass Bevor MIT Eine minimale Menge ein Mehl benötigt Wird, WENN ausrollen so Teig nicht hart ist geworden der.

sucrée — Dies ist die Französisch Begriff für «Zucker Teig» bezieht Sich Auf einen süßen, reich, knackigen Teig sterben. Der Teig aus Mehl, Kristallzucker, Salz, Butter, Eier und Vanille, verwendet für Torten, Törtchen und Kuchen. Der Teig Durcheinander Ruhe und ein paar Stunden entspannen, Bevor Sie damit Eine minimale Menge Eines Mehl benötigt Werd, WENN so das Gebäck tut zäh rollt.

— Ein Französisch Wort Mit drei Bedeutungen; Konditorei, die Kunst der Konditorei, und sterben Kategorie der süßen und salzigen Gebäck.

Pastetchenkuchen — Eine kleine runde einzelne große Butterkuchen, sterben in der Mitte und Mit Marmelade gefüllt und gekrönt mit Buttercreme oder Fondant aufgeteilt Wird. Ein Kinderreim bezieht Sich auf Patty Kuchen ändern. «Patty Kuchen, Pastetchenkuchen, Bäcker Mann, backen mir einen Kuchen so schnell wie möglich mind Geist …»

Pavlova — Ein australischer Gebäck Aus einer gebackenen Baiser Schale mit Einems knackigen Äußeren und weich der Ersten Reihe Zaha Interieur, und Mit Schlagsahne und Dann Frischen Früchten. Siehe Rezept für Mini Pavlovas mit Zitrone und Blaubeeren.

Pfirsich Melba — Ein Obst-Dessert mit entkernten Pfirsichhälften in Sirup pochiert und abgekühlt. Die Pfirsiche Werden über Kugeln Vanille-Eis Serviert und beträufelt mit Melba Sauce aus pürierten Himbeeren, und gekrönt mit Schlagsahne und gehobelten Mandeln.

Perle Staub — Auch Glanz Staub genannt. Perle Staub ist eine farbige, essbar Abstauben Pulver, das EINEN Perlglanz Glanz verleiht, und Wird oft in Kuchen dekorieren verwendet. Der Staub Kann Mit Einem Klaren Alkohol, Wie Gin oder Wodka auf trockenem oder gemischt gestreut Werden, um Eine Flüssige Dekoration zu schaffen, gemalt Werden Kann, ein kleiner Künstler Pinsel sterben.

Pecannusskuchen — Aus dem Amerikanischen Süden, Hütte Pekannusstorte Eine amerikanische Favorit und eine traditionelle Torte zu Thanksgiving—geworden. Sinfully reich, Ist es Mit Butter, Eier, Zucker und viele Pekannüsse gemacht. Pecanpie Wird in der Regel als Einzel Kruste Kuchen, gebacken zu goldbraun, und Serviert mit gesüßter Schlagsahne gemacht. Siehe Rezept für Pecan Pie.

Pektin — Ein Natürliches Geliermittel in einige Früchte, sterben Frucht Mischung dick, WENN Marmelade und Gelee machen sterben. Einige Früchte HaBen Ziemlich viel Natürliches Pektin Wie Äpfel, Quitten, Johannisbeeren, Orangen und Zitronen. Früchte niedrig in hier Natürlichen Pektin Enthalten Erdbeeren und Pfirsiche und erfordert zusätzliche Pektin für Konfitüre und Gelee hinzugefügt Werden.

lugt — Ein Eibisch Konfekt, das ein beliebtes Ostern behandeln ist. Peeps in Vielen Formen und Farben. Siehe Rezept für Eibisch lugt.

schälen — Schneiden Sie sterben Äußere SCHICHT Aus einem Lebensmittel weg. Beispielsweise sterben Außenhaut Eines Apfels oder harte Außenschicht Einer Orange sterben. Auch bezieht Sich auf sterben Äußere Einer Zitrusfrucht legen.

schälen — Eine Schale ist eine breite, flache, in der Regel langstieligen Holzbrett, verwendet, um Hefe Brot, Fladenbrot und Pizza auf ein Backstein in Einems Heißen Ofen schieben. Shop für Peelings.

penuche — Ein süßes Konfekt, ähnlich Wie Fudge, aber ohne Schokolade. Penuche Wird mit Milch oder Sahne, Butter, brauner Zucker, Butter, Vanille und Nüssen. Siehe Rezept Amt für Penuche.

pepita — Pepitas Sind Kürbiskerne. Wenn Samen Aus einem Kürbis frisch Sind, Wird jedes grüne Samen in Einems beige, umhüllt etwas hart, Aber essbar Rumpf. Wenn Der Rumpf ist Entfernt, Werd dunkelgrüne Samen ergab sterben. Pepitas HaBen EINEN Köstlich zarten nussigen Geschmack, der noch besser ist, If Samen Die geröstet und gesalzen Sind. Siehe Rezept für Brown Butter Kürbis-Kuchen.

petit four — vier Petit ist ein individuelle Größe Kuchen, vereist und Dekoriert, Aber kleine Kuchen, Torten, Zucker überzogen Früchte, Kekse und Konfekt Sind Auch Petit Fours betrachtet. Petit fours Sind in der Regel als kleine Zwar Torten bedeckt mit Eis- oder Fondant, und Dekoriert mit verrohrt Glasuren, Zucker, Blumen oder andere Dekorationen.

Petit four ist Französisch Wort für die «kleiner Backofen.» Das aus dem 18. Jahrhundert, kleine Kuchen Würde nach dem Backen sterben größeren Kuchen im Ofen bei Einer niedrigeren Temperatur, platziert gebacken Werden, während der Ofen Würde Abkühlung, aber immer noch warme und genug, um zu backen ein petit bemessen Kuchen.

Pfeffernüsse — Ein deutscher würzige Weihnachtsplätzchen, sterben Auch als Peppernuts Bekannt. Der Peppernut Name ist zum Teil, Weil sterben Plätzchen Sind kleine, braun und knusprig Wie Nüsse, sterben Auch Durch Kombination von Pfeffer und Gewürze, sterben das Plätzchen EINEN Leichten pfeffrigen Biss GEBEN. Original-Pfeffernuesse ohne Butter, sterben Aber moderne Rezepte Verwenden, um Eine kleine Menge von Butter für Eine weichere Textur und einen Besseren Geschmack. Siehe Rezept Amt für Pfeffernüsse.

Filo-Teig — Auch bekannt als Filo oder Filoteig ist papierenen Dünne Bleche aus Teig aus Mehl und Wasser. Filoteig Wird verwendet, um viele griechische und Naher Osten Gebäck, Gebäck Baklava machen Griechischen der einschließlich. Zerkleinerte Filoteig heißt Kataifi. Siehe Rezepte für Baklava. Kataifi Cheesecake Nests.

Kuchen — Ein Gebäck mit Einems süßen oder herzhafte Füllung. Pie Kanns Nur eine untere Gebäck HABEN, oder sterben Füllung Kann Mit Einems Top-Teig abgedeckt Werden. Pie Wird in der Regel in Einer Kuchenform gebacken, sterben flache oder tiefe Teller sein. Süße Torten Sind mit zahlreichen Zutaten Wie Obst gefüllt, Puddings, Schokolade und Nüssen, und unbedeckt bleiben Kann, oder mit Einems Teigmantel oder andere Dinge Wie Baiser oder Strudel gekrönt. Siehe Pie Rezepte.

pie Vogel — Pie Vögel sind Eine altmodische Art und Weise Eine Torte von Entlüften des Dampfes und sprudelnden Säften zu ermöglichen, Von dem Kuchen zu Entkommen beim Backen. Pie Vögel sind Keramikfiguren in Einems ausgeschnittenen Bereich des oberen Pie-Teig gelegt. Nicht wirklich sehr praktisch, ist es Einfacher, nur oder Lüftungsschlitze geschnitten Slash im Pie-Teig vor dem Backen STERBEN gleiche Aufgabe zu erfüllen. Shop for pie Vögel.

Kuchenform — Sterben Meisten Kuchen Rezepte Sind für Eine 9-Zoll-Torte geschrieben, und sterben Pie-Teig und Zutaten Werden in der Regel in Einems 9 x 1 ½-Zoll-Pie Pan, Wie ein Pyrex Pfanne mit ovenproof Glas passen. Backofenfest Glas Kuchen Pfannen Sind über die Beste für das Backen Torten, da sie Eine Hervorragende Wärmeleiter Sind, erlauben sie untere Kruste braun gut sterben, sterben Transparenz des Glases ermöglicht es ihnen, zu Sehen, sterben Wie Krustenbräunung ist, Wird sterben Werden OBERFLÄCHE nicht beeinträchtigt beim Schneiden mit Einems Messer, und Sie sind leicht zu reinigen.
Keramik und Steingut Torte Pfannen sind schön zu Verwenden und Dienen aus, und sterben Vielen Farben machen sie Spaß für den Urlaub zu Bedienen und attraktiv, Wenn Die Gäste zu Dienen.

Wenn Eine Metallpfanne Verwenden, Aluminium mit Einer matt satiniert ist das Beste für wärmeleitende. Diese Pfannen Angebote Angebote sind nicht so hübsch; Werden Sie jedoch nicht, WENN gelassen brechen gefallen. Dunkle Metalle können sterben Krusten Führen zu Einer Über braun und ihre beschichtete OBERFLÄCHE Kanns mit Einems Messer beschädigt Werden.

Einweg-Aluminiumpfannen Sind billig und praktisch für das Einfrieren und Schenken, Aber sterben Dünne Bauweise macht diese Pfannen ein schlechter Wärmeleiter.

Viele Keramik und Steingut Pfannen Sind in Tiefen Teller, und verwendet Werden ,, ideal Eine Menge Größere EINEN Kuchenfüllung HABEN. Sterben geriffelten Spitzen ermöglichen es ihnen, Eine Schöne Kante Mit minimalem Aufwand zu erstellen. Shop für Kuchen Pfannen.

pie Gewicht — Wenn Ein blinder gebackenen Tortenboden machen, Kuchen Gewichte, die kleine, wiederverwendbare Keramikkugeln Gesetz über Größe von Murmeln Sind, Werden in den Teig ausgekleidete Kuchenform gegossen vor dem Backen den Teig aus schnaufend und Schrumpfen zu verhindern sterben. Anstelle von Keramik-Torte Gewichte, Infos FINDEN Sie unter Auch das Gebäck mit Pergamentpapier und mit getrockneten Bohnen oder ungekochten Reis Dann zu Fullen.

Ein Kreiskette ist eine Kugelkette, sterben Sie auf den ungebrannten Teig Spule. Nach dem Backen Verwenden Zange oder Eine Gabel sterben heiße Kette zur Liste aus. Ein Kreiskette sollte 6 oder 10 Meter lang sein, um den Vollständig Teig bedecken. Kaufen Sie für Kuchen Gewichte.

piecrust Schild — Die Ränder Eines Kreis Sind am anfälligsten für Brennens als Torten backt. Ein piecrust Schild ist ein leichtgewichtiger Aluminiumring, der um den Rand der Torte gelegt Wird, um sterben Kanten von über Backen zu verhindern. genauso Anstelle Eines piecrust Schild, Streifen aus Aluminiumfolie Arbeiten gut. Shop für Tortenboden Schilde.

Preis — Eine sehr kleine Menge Eines Bestandteils, in der Regel Salz oder andere Gewürze, zwischen Daumen und Zeigefinger Gehalten. Gesenke ist ein messung, sterben nicht EINEN Meßlöffel nicht gebraucht, DAHER nicht genau oder konsistent ist, und weniger als 1/8 Teelöffel. Zum beispiel das Hinzufügen Einer Prise Salz.

Rohrleitungen — Soft-Lebensmittel, Wie bereift, Schokolade oder Schlagsahne, das heißt in EINEN Spritzbeutel gelegt und aus dem kleinen Ende Gezwungen, Designs dekorativen auf Essen machen. Zum beispiel, Dekorieren Kuchen oder Plätzchen mit Zuckerguss. Normalerweise ist eine Dekoration Spitze Wird am Ende des Spritzbeutel zu Rohr-Designs, oder Verwenden Sie für dekorative schriftlich erteilt.

Pizza-schneider — Ein Pizzaschneider, der Auch als pizzarad Bekannt ist, Wird nur gebackene Pizza nicht verwendet zu schneiden, es ist Auch ein großes Werkzeug zum Schneiden Bar Kekse, SCHNEIDEN ungebrannten Teig in kleinere Stücke oder Dünne Streifen aus Teig für ein Gitter Teigmantel. Ein Pizzaschneider Besteht Aus einer scharfen Metallscheibe An einem Griff befestigt, mit Einems Handschutz in-zwischen den Fingern zu Schützen. Shop für Pizzaschneider.

Pizzelle — Ein Plätzchen Auf einem Pizzelle Eisen, ähnlich Einer Waffel Eisen. Die Pizzelle Eisen Hut aufwendig geschnitzte Entwurf mit Aufdrucken in den Plätzchen Wie es kocht. Pizzelles Sind Mit Einems Teig aus Eiern, Zucker, Butter, Mehl und Vanille. Sobald się und noch Warmen Sind, Werden Sie in Eine Kegelform gerollt, sterben Dann mit gesüßte Schlagsahne gefüllt ist gebacken.

Kunststoff-Schokolade — Auch sterben Modellierung Schokolade genannt, Wird dieses geschmolzene Schokolade mit Maissirup Eine feste, flexible teigige Textur, sterben geformt Werden Kann, in Formen und Dekorationen Wie Blumen zu machen hinzugefügt.

Pflaumenpudding — Ein englischer gedünstet Pudding, der mit Pflaumen ursprünglich gemacht Wurde. Spätere Versionen Sind andere getrocknete Früchte, Nüsse und Gewürze. Plum Pudding ist ein traditionelles Weihnachtsdessert, sterben Auch als Weihnachtspudding Bekannt, sterben Mit Schnaps und warme Serviert mit Einer Harten Sauce geflammt Werd.

rundlich — Die Zubereitung von Essen weich und rund. Zum beispiel, getrocknete Rosinen Einweichen in Wasser, bis sie weich Werden.

popover — Eine geschwollene Muffin Größe SCHNELL Brot mit Einems knackigen braune Kruste und feuchter Innenraum. Popovers Sind mit Einems Teig aus Eiern, Milch, Butter und Mehl und gebacken bei Hoher Hitze Hergestellt. Die ende ende Flüssigkeit Erzeugt Dampf, der sterben popovers steigen hoch macht.

popover Pfanne — Popover Pfannen HaBen tiefe, schmale Tassen, sterben popover Teig Zwingen sterben, nach oben aus zu steigen, sterben Typische hohe popover Form zu erzeugen. Popover Wannen Aus einem dunklen Metall Produzieren Die beste Kruste mit Einems goldbraune Farbe. Ein Muffin Pfanne substituiert sein Kann; Aber sterben fertigen popovers wird nicht so groß sein. Shop für Pfannen popover.

pot de crème — «. Becher Sahne» Das Wort Französisch für Dies ist Eine reichhaltige, cremige Vanillepudding gebacken und Serviert in kleinen Einzel Größe Förmchen.

Topflappen und Topflappen — Ein Topflappen oder Ofenhandschuh ist ein Muss, heisse WENN Pfannen aus dem Ofen zu entfernen. Ein Küchentuch liefert Nicht genügend Schutz und Wird in Einer Schlechten Verbrennung wahrscheinlich zur Folge HABEN. Potholders und Fäustlinge Sind in der Regel aus gesteppter Baumwolle, dicke Frottee oder Silikon. Shop für Topflappen und Topflappen.

Napfkuchen — Von diesem Kuchen entstand aus dem ursprünglichen Rezept, das ein Pfund jedes Verwendete Butter, Eier, Zucker und Mehl. Ursprünglich Krieg sterben Butter und Zucker gerechnet gerechnet wurden über lange ZeitRäume geschlagen Luft in sterben Butter und Zucker zu übernehmen, so dass sterben Kuchen Würde in Einer Brotform steigen und gebacken. Moderne Versionen von lbskuchen Verwenden Unterschiedliche Mengen von Zutaten und Haben Lockerungs Wie Backpulver oder Backpulver hinzugefügt, Aber sie Beginnen Immer noch mit der Butter und Zucker Eincremen. Pound Kuchen heute in Vielen Sorten kommen; einschließlich gemachten Kuchen mit Früchten, Schokolade, Nüsse und noch traditionell gebacken in Einer Brotform, Sondern Auch in Rohr geformt oder andere Kuchenformen gebacken Werden Kann. Siehe Rezept Amt für Old Fashioned-Pound-Kuchen.

Praline — Ein süßes Konfekt mit Pekannüsse gemacht, und karamellisierten braunen Zucker gegossen in kleine runde, flache Fladen. Pralines Sind Eine Spezialität von Louisiana. Siehe Rezept für Pecan Pralinen.

vorheizen — Einem Ofen Auf Gewünschte Temperatur Erwärmung vor dem Backen sterben.

Eingemachte — Eine dicke Fruchtaufstrich, hergestellt aus Ganzen oder grob Gehackte Früchte, Zucker und manchmal zur Verdickung von Pektin. Konfitüren Werden in der Regel gekocht, Kanns Aber ungekocht Werden. Konfitüren Werden als Brotaufstrich verwendet Werden, und Kanns Auch Eine süße Füllung oder Glasur für Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet Werden.

drucken Sie — FORMEN Teig in Eine-Formular. Zum beispiel Bilden von Cookies Wenn Der Teig Durch ein Plätzchen-Presse gedruckt Wird, oder mit den Fingern Plätzchenteig in den Boden zu klopfen Einer Backform und zu verbreiten.

Stechen — Mit Einer Gabel kleine Löcher im Teig Putting Blasen zu verhindern, Dass beim Backen Bilden. Zum beispiel Kuchen Teig stechen, WENN Vorbacken und Kuchenfüllung Wird hinzugefügt Werden, einmal Teig gebacken Wird der. Pie Gebäck ist nicht stach, Wenn Der Teig und Füllung Wird zusammen gleichzeitig gebacken Werden.

Prinzessin Kuchen — Eine schwedische kuppelförmige Schwamm Kuchen mit Schlagsahne und Vanillesoße geschichtet und MIT Marzipan bedeckt. Der Kuchen Wird oft MIT Marzipan-Blumen geschmückt und diente bei festlichen oder feierlichen Anlässen. Siehe Rezept für Prinzessin Kuchen.

profite — Kleine Creme Blätterteig, sterben Mit Crème Chantilly, Eis, oder Konditorcreme Sind gefüllt. Sie sind in der Regel in Einer kleinen Pyramidenform gestapelt und Serviert mit Schokoladensauce bedeckt. Kränzchen Werden verwendet, um klassische croquembouche Dessert, Eine hohe Pyramide geformt Dessert sterben.

Kürbiskuchen — Eine klassische amerikanische Torte Mit Einer einzigen Kruste und eine glatte cremige Füllung aus pürierten Kürbis gemischt mit Zucker, Sahne oder Milch, Eier und Warmen Gewürzen Wie Zimt, Ingwer, Muskat und Gewürznelken. Kürbis-Kuchen ist beliebt als Herbst-Dessert, WENN Kürbisse reif geworden und ist ein traditionelles Erntedankfest-Torte. Siehe Rezept für Great Pumpkin Pie.

Niederschlagen — Um Ihre Hand oder Faust Verwenden Hefeteig abzulassen, Sobald er erste Erhebung abgeschlossen Hut sterben.

Zitterpudding — Britische Pudding gemacht mit Brotkrumen, Sahne, Eier, Zucker und spices.quark — eine österreichische Weichen nicht gehärteten Käse, der Hüttenkäse ähnlich ist. Es hat Eine cremige Textur und würzigen Geschmack und oft in der Europaischen Zurück verwendet Wird.

Quart — Ein Volumenmessung Entspricht 4 Tassen oder 2 Liter oder 32 Flüssigunzen.

Königin der Puddings — Britische Vanillepudding mit Brotkrumen, MIT Marmelade Verteilt, und mit gebräunter Baiser gekrönt.

Königin von Saba — Ein Französisch Schokoladenkuchen mit gemahlenen Mandeln und Eiweiß. Nach der Mitte Backen sinkt leicht unter Kühlung und Mit Crème Anglaise gefüllt.

Schnelles Brot — Eine süße oder herzhafte Brot mit Eiern und Backpulver oder Backpulver gemacht für anstelle von Hefe Lockerungs. Schnelle Brote Sind in der Regel leicht und Feucht und Kanns als Snack, Tee am Nachmittag oder Dessert Serviert Werden. Siehe Rezepte für Schnell-Brot.

quindin — Ein Brasilianischer Pudding mit Kokosmilch, Zucker und Eier.

qt — Die Abkürzung für Quart.

Rosinen — So oder luftgetrockneten Trauben von typischerweise Thomson Trauben Hergestellt kernlose. Rosinen Sind klein, süß, verwelkt, und benutzt oft beim Backen. Dunkle Rosinen Sind braunschwarz gefärbt und wahrscheinlich Beliebteste Sorte sterben. Goldene Rosinen HaBen Eine blasse, goldgelbe Farbe. Sie sind mit Schwefeldioxid Behandelt, um sie zu Daran hindern, dunklen drehen. Siehe Rezept für Raisin Gewürzgebäck.

ramekin — Ein Einzelner Grossen Keramikbackform, in der Regel glatt auf der Innenseite Mit Einer geriffelten Außen. Ramekins Werden Zu oft backen Puddings und Soufflés verwendet.

Himbeersauce — Eine dicke rieselfähigen Mischung Hergestellt mit pürierten Frischen Himbeeren, Zucker, Zitronensaft, und oft chambord oder framboise Likör.

Roter Samt-Kuchen — Eine südliche Schokoladenkuchen gefärbt hell oder dunkel rot mit Lebensmittelfarbe, und in der Regel Mit Frisch Frosting bereift. Die rote Farbe macht diesen Kuchen beliebt in der Weihnachtszeit. Siehe Rezepte für Roter Samt-Kuchen. Red Velvet Cupcakes .

kalt stellen — Um Essen in Einems Kühlschrank legen, so dass Werd gekühlt ES.

Kühlschrank-Plätzchen — Auch Eisfach Plätzchen genannt. Die Plätzchen-Teig Wird in Eine Protokollform gerollt, im Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis sie fest gekühlt, Dann in Scheiben geschnitten und gebacken. Siehe Rezept für Vanille-Nuss-Plätzchen Kühlschrank.

religieuse — Französisch Wort für die «Nonne». Religieuse Gebäck Ex-Dortmunder Eisfeld Kevin Eine Nonne in ihrer Gewohnheit ähnlich. Zwei Pastete ein Brandteig Puffs Sind gebacken, ein großes und ein kleines. Die Züge Sind mit Schokolade, Vanille, Kaffee oder Konditorcreme, gestapelt mit dem kleinen Puff auf der oberseite des Grossen Blätterteig gefüllt und Mit Fondant Dann und Butter Dekoriert.

Sich ausruhen — Hefeteig braucht oft ZU sitzen, ohne zu Behandelt Werden.

Band — Ein Begriff, der sterben Konsistenz Eines Batter oder geschlagenen Eiern beschreibt. Die Mischung Wird geschlagen, bis sie dick ist, und Wenn Der Schläger oder Schneebesen Wird der Teig fällt langsam in «Bänder» aus der Schüssel angehoben und Hält Formular für einige Sekunden, Bevor sie in der Mischung sinkt Seine.

Reis Papier — Eine Essbare und schnell durchsichtig Papier aus Wasser und Reismehl oder das Mark des Chinesischen Reis-Papier-Anlage. Das Papier ist geschmacklos und Wird verwendet, um Backformen und Trennkuchenschichten zeichnen.

Reispudding — Ein langsam gekocht Pudding mit Reis mit Milch, Zucker, Butter, Eier, Zimt, Vanille und normalerweise Rosinen oder Korinthen gekocht gemacht. Milchreis Hut Eine cremige Textur aufgrund der langsamen Kochen, der Reis sterben Erlaubt es, zu absorbieren alle der Milch.

Ricotta-Käse — Frischen unripened Feuchten Käse mit Einems leicht Süßen Geschmack. Ricotta mit Zucker vermischt und Serviert auf frischem Obst, und Wird oft in Desserts und Vielen Italienischen Käsekuchen verwendet. Siehe Rezept für Ricotta Butterkuchen.

Steigende Eimer — Ein lidded Steigende Eimer 2 bis 6 Liter Acryl oder Plastikeimer mit Messungen ist an der Seite, leicht zu beurteilen es Krieg, Wenn Der Teig zu machen verdoppelt oder verdreifacht. Eine Alternative ist, platzieren Sie Ihre Teig in Eine große Schüssel und bedeckt mit Einems kleinen Küchentuch.

Fondant gerollt — Rolled Fondant ist sterben glatte, elegant, weiß Wie Schnee oder Lebensmittelfarbe getönt Zuckerguss verwendet, um viele professionelle Kuchen abdecken. Eine Fondant Abdeckung hilft unter der Kuchen feucht zu bleiben, zusammen mit Eine perfekt glatte leere Leinwand zu schaffen, Dass andere Dekorationen angewendet Werden Kann, oder elegant Schlicht Verbindungen. Klassisch gerollt Fondant mit Puderzucker, Gelatine, Glukose oder Maissirup und Glycerin Hergestellt. Rolled Fondant Wird gemischt, geknetet, bis geschmeidig und glatt, und rollte mit Einems Nudelholz aus. Siehe Rezept Amt für Klassische Fondant gerollt.

Nudelholz — Ein guter Teigrolle ist für Rollen-Pie-Teig, Zucker Plätzchenteig und Brotteig. Es gibt zwei Grundlegende ArTeN von Rollstifte, Dübel und Kugellager. Bei der Entscheidung, es sterben zu kaufen versuchen, auf Eine Ebene Fläche und das wählen, das am bequemsten ist für Sie zu Nutzen. Ein Teigrolle, WENN sie richtig gepflegt, sollte ein Leben lang. Nie tauchen es in Wasser oder in der Spülmaschine. Zum Reinigen einfach abwischen mit Einems Warmen, Feuchten Tuch nach unten und an der Luft trocknen lassen.

Ein Dübel Teigrolle ist ein Einzelstück aus abgerundeten Holz, einige Enden verjüngt HABEN, und einige Sind lang und gerade. DREHEN zu können, legen Sie Ihre Hände in der Mitte des Stiftes und Rolle von den Fingerspitzen auf Handfläche und wieder zurück sterben. Mein Favorit ist ein Französisch Kegelstift, ideal für Eine kreisförmige Gebäck rollen.

Kugellagerstifte HABEN EINEN Langen Lauf in der Mitte, aus Holz, Marmor, Metall oder Kunststoff, SEPArAt sterben von den Griffen bewegt. Die Griffe sind das, Krieg tragen Sie Ihr Gewicht, Wie sie Teig rollen. Shop für Rollzapfen.

Teigrolle Hülse und Nudelbrett Tüchern — Diese Baumwollgaze Tücher Sind so konzipiert, Teig zu verhindern, auf Teigrolle und Nudelbrett kleben sterben. Die Teigrolle Hülse ist ein Zylinder aus Gaze, über den Stift passt die; der Stoff ein IST GROSSER Platz, in der Regel Leinwand, das Backbrett oder Arbeitsbereich umfasst, Auf dem Sie rollen sterben. Durch Reiben Mehl in das Gewebe des Tuches und Rollenstift Abdeckung, erstellen Sie Eine Antihaftbeschichtung, so Dass Sie Teig leichter zu rollen, und DAMIT weniger Mehl in den Teig aufgenommen Werden. Das Gebäck Tuch Infos FINDEN Sie unter Auch leicht das Gebäck zu drehen, Wie sie rollen. Kaufen Sie für Gebäck Tuch und Rollenstift Abdeckungen.

Zimmertemperatur — Die Durchschnittliche normaler Raumtemperatur liegt bei 68 bis 70 Grad F. Einige Backzutaten, Wie Butter, Werden Am Besten bei Raumtemperatur verwendet.

Rosette — Ein gewirbelten Design, das zu Einer Rose ähnlich sieht, aus kochend Eis- oder Schlagsahne mit Einems Spritzbeutel und sternförmigen Dekoration Spitze gemacht.

Rosenwasser — Eine blasse rosa, süß, duftende ende ende Flüssigkeit aus Rosenblüten destilliert, als Aromastoff in Desserts verwendet, Gebäck und Konfekt. Rosenwasser ist sehr Konzentriert und Nur eine kleine Menge benötigt Wird, um den Geschmack zu verleihen. Siehe Rezept für Rosenwasser Meringeplätzchen.

Roulade — Auch als ein Jelly Roll ist ein Biskuitkuchen, der in der Formular Eines Protokolls bis nach dem Backen und während sie noch warme und gewälzt Werd. Wenn Der Kuchen abgekühlt ist, Wird sie ausgerollt und mit Marmelade oder anderen Füllungen Wie Schlagsahne oder Butter verbreiten. Der Kuchen Wird Dann wieder gerollt in sterben Log-Form. Die Platte Kanns mit Puderzucker mattiert oder bestäubt Werden, Dann Dienen in Scheiben geschnitten. Siehe Rezept für Erdbeer-Roulade.

königliche Zuckerglasur — Eine Vereisung, sterben zu Einems lang anhaltenden, steinharte OBERFLÄCHE trocknet. Royal Icing Wird Mit Puderzucker, Eiweiß oder getrocknet Meringepuder, und Eine kleine Menge Einer Wasser oder Zitronensaft. Royal Icing ist mit Lebensmittelfarbe Häufig getönt und verwendet Kuchen und Plätzchen zu verzieren. Siehe Royal Icing.

Gummi oder Silikon Spachteln — Gummi oder Silikon Spachteln Sind Eine vielseitigsten und Wichtige Werkzeuge in Einer Zurück Küche der. Gummispachteln HaBen meist mit Silikon Spachteln Ersetzt, leichter zu reinigen Sind und eine Höhere Hitzebeständigkeit sterben. Spachteln HaBen viele Anwendungen einschließlich Teige nach unten von den Seiten und am Boden Einer Rührschüssel, verstreuen Füllungen, Ruhren stovetop Puddings und Schokolade unter Erwärmen, Falten leichter Zutaten in schwere Teige Schaben, kriechen, Eier und vieles mehr.

Spachteln kommen in Einer vielzahl von Größen und Kanns Auf eine Holz-, Kunststoff- oder Edelstahlgriff Angebracht, um Eine Silikon Klinge Aus einem massiven Stück aus Silikon oder HaBen gemacht Werden. Ein kleiner 1 Zoll Spachtel ist praktisch zum abschaben der Innenseite der Messbecher und Behälter aus. Ein 2-Zoll-Spachtel ist gut für das Ruhren, Mischen und abkratzen der Seiten und der Boden Einer Rührschüssel. Eine Größere 3-Zoll-Spachtel ist am Besten für Zutaten zusammen zu falten. Shop für Spachteln.

Rugelach — Ein Reichhaltiges Plätzchen mit Einems Frisch Teig Hergestellt, sterben in Dreiecke und rollte um Eine Füllung in Eine sichelförmige Formular geschnitten Werd. Die Füllung Wird in der Regel Mit Marmelade, Mohn, Rosinen, Schokolade oder Nüssen. Siehe Rezept Amt für Rugelach.

Herrscher — Ein Alltägliches 18-Zoll-freier Kunststoff, Metall oder Holz Lineal ist ein Hilfreiches Werkzeug Pfannen zum Messen, rollte Teig zu messen, Mähbalken Plätzchen in Einheitliche Größen, als Eine Führung, WENN Kuchen in gleichen SCHICHTEN oder MESSUNG 1 Zoll Schnitte für Zimtschnecken Aufspalten. Der Herrscher Stellt Auch Eine saubere, gerade Schneide und ist leicht zu waschen.

Rumbutter — Eine harte Sauce aus Butter, Zucker und Rum.

Russisch teacake Plätzchen — Auch als mexikanische Hochzeitstorte, italienische Butter-Nuss-Plätzchen, Butterballs und Schneebälle. Dieses Plätzchen Sind reich Mit Butter und Nüssen, gerollt in Puderzucker und Scheint in IHREM Mund zu schmelzen. Siehe Rezept Amt für russische Teacake Plätzchen.

Zobel — Die Französisch Wort für Sand. Sable bezieht Sich auf ein Plätzchen oder gemachter Kuchen Aus einem zarten, krümeligen Sand Teig. Eine reiche, dichte Schokolade Wiener Torte, sterben Entweder gefüllt oder mit Aprikosenkonserven beschichtet und mit Einer gegossenen Schokoladenspitze vereist — Sables Kanns Mit Nüssen oder Mandeln zusammen mit Orange oder Zitrone zest.Sachertorte Werden gemacht. Das Wort «Sacher» wird traditionell Auf dem Kuchen mit Schokolade geschrieben oder weißer Zuckerglasur.

Sally Lunn — Eine reiche, süße Hefe Brötchen mit Mehl, Eier, Hefe, Sahne, Zucker und Aromen Wie Zitrone und Muskat. Sally Lunns Sind warme Serviert, in Zwei Hälften geteilt, und mit Butter bestreichen oder Schlagsahne.

Schleifen Zucker — Groben Zucker, in der Regel gefärbt, verwendet für Kuchen, Kekse und andere Backwaren zu dekorieren.

Sarah Bernhardt — Ein dänisches Gebäck zu Ehren des neunzehnten Jahrhunderts Schauspielerin geschaffen. Das Gebäck ist eine Mandel-Makronen, gekrönt mit Einems Kuss förmigen Hügel aus Schokoladenganache, und in der Dann Vollständig dunklen Schokolade bedeckt.

Hefezopf — Ein süßer Hefekuchen in Einer savarin Ringform gebacken, ähnlich Wie Baba, aber ohne Rosinen. Der Kuchen Wird getränkt mit Rum oder kirshwasser nach DM gebürstet Backen und MIT Aprikosenglasur. Das Zentrum IST MIT Konditorcreme oder Crème Chantilly gefüllt. Das Savarin ist verziert mit kandierten Kirschen, Engelwurz, oder frisches Obst.

Savarin-Formular — Eine savarin Formular ist eine Ringform mit Einems Extra-Loch Grossen in der Mitte. Eine savarin Formular ist Speziell für den klassischen Französisch Savarin Dessert ist ein leichtes, Hefe aufgegangenen Süßen Kuchen mit Likör Sirup getränkt ist. Jedoch Kanns Eine Savarin Formular Auch für andere Kuchen und Brot Schnelles Teige, Eis und Mousses verwendet Werden. Shop für savarin Forme.

verbrühen — Zum Erwärmen ende ende Flüssigkeit bis Kurz vor dem Siedepunkt. Oder Tauchen Nahrung in kochendem Wasser.

Es gibt zwei ArTeN von Waagen, digitale und mechanische, mit Digitalen Waagens sterben genaueste zu sein. Eine Dunne, batteriebetriebene Digitalwaage mit Einer FlächEn Plattform zum Wiegen ist erschwinglich und ist sterben einfachste für sterben Meisten zu Hause Bäcker zu Verwenden. Suchen Sie nach Einer Skala, auf ETWA 10 Pfund Misst auf, verfügt über Eine automatische Abschaltfunktion, sterben auf für 5 mindestens Minuten bleiben Wird, hat eine «Tara», um sterben Waage auf Null zurücksetzen sterben, sterben um nächste Zutat zu messen, und sterben fähigkeit von Pfund und Unzen zu metrisch zu ÄNDERN. Daruber Hinaus Sind alle Tasten und kontrollen sollten auf der Vorderseite der Waage sein, nicht am Boden oder an der Rückseite der Waage. Shop für Küchenwaagen.

Scone — Ein schottischer schnell Brot in rund, quadratisch oder dreieckige Formen. Scones Sind in der Regel süß, in Zwei Hälften geteilt und Mit Butter bestreichen, Sahne oder Zitronen-Quark. Original-Scones gerechnet gerechnet wurden MIT Hafer; moderne Scones Mit Hafer oder andere Mehle, manchmal Früchte und Nüsse, und gesüßt Mit Zucker oder Honig, Hergestellt und Kanns Mit Einer Eis- oder Glasur Werden gekrönt. Siehe Scone Rezepte.

Plan ergebnis — Herstellung von Dunnen Linien oder Schrägstriche in der Nahrung. Zum beispiel vor dem Backen von Brot, Mit Einem Messer Schrägstriche in sterben Spitze zu schaffen, DAMIT Dampf entweichen Kann.

ergreifen — Wenn Schokolade geschmolzen Wird und in Kontakt mit wasser, sterben Schokolade «festfrisst.» Masse ein klumpig körnig Werd.

halbsüß Schokolade — Schokolade, sterben ungefähr 60% Kakaomasse und 40% Zucker Enthält. Shop für halbsüß Schokolade.

Getrennte — Das Eigelb vom Weissen von Einems Rohen Ei entfernen.

7 Minuten bereift — Ein gekochtes Baiser bereift mit Einems Auftritt von Weichen, flauschigen Wolken. Die Mattierung ist Mit Eiweiß, Zucker, Maissirup und Aroma und erhitzt und Schlag über EINEN Doppel-Kessel für ca. 7 Minuten, bis sterben Glasur dick und flauschig ist. Siehe Rezept Amt für Seven Minute Frosting.

Blattkuchenformen — Eine einzelne SCHICHT Blechkuchen Wird bin in Einer Eine Typische Zweischichtkuchen Ersetzt 13 × 9 × 2-Zoll-Rechteck Pan, gebacken häufigsten. Die Pfanne sollte für Pfannen mindestens 2 Zoll tief, und zur leichteren Reinigung, suchen sein, sterben in Ecken leicht abgerundet. Platz Ecken abfangen kann in den Ritzen Krümel. Shop für Blechkuchen Pfannen.

Butterkeks — Ein Reichhaltiges Plätzchen Mit Einem Hohen Anteil ein Butter zum Mehl. Traditionelle Butterkeks Wird Mit Mehl, Zucker, Butter und Salz und Gebildet in Einems Grossen Runden Kreis. Sobald das Plätzchen gebacken Wird, Wird sie in Kuchen geformte Keile geschnitten. Butterkeks Rezepte Können gehören Nüsse, kandierte Früchte, Zitrusfrüchten oder Gewürze und Kanns in Schokolade getaucht Werden.

shortcake — Ein süßer, bröckelig, Kuchen Wie Keks. Nach dem Backen von Kuchen Wird in der Regel in der Mitte und Serviert mit Obst Gespalten und gesüßte Schlagsahne. Siehe Rezept Amt für ErdbeereShortcake.

Mürbeteig — Ein Plätzchen oder Teig Mit Einem Hohen Anteil ein Butter oder Fett zu Mehl, ein Plätzchen oder Gebäck mit Einer reichen, zart und mürbe Textur zu erzeugen.

Sieben — Wie passieren Zutaten Mehl oder Puderzucker, Durch ein Mesh-Sieb grobe Partikel aufzubrechen. Sieben mischt Auch Trockenen Zutaten Wie Mehl und Gewürze, zusammen. Shop für Sichter.

Simnel Kuchen — Ein englischer Kuchen Serviert normalerweise zu Ostern und Muttertag. Der Kuchen Wird Mit getrockneten Früchten und kandierten Schalen oder Fruchtschalen, geschichtet mit Mandelpaste oder Marzipan, und bedeckt Mit Marzipan. Marzipan Kugeln Werden verwendet, um sterben oberseite des Kuchens zu verzieren. Siehe Rezept für Simnel Kuchen.

Einfacher Sirup — Ein Gebäck Sirup Mit gleichen Teilen Kristallzucker und Wasser Hergestellt, sterben kurz aufgekocht Wird, um den Zucker aufzulösen und Dann abgekühlt. Zuckersirup Kanns Eine Aromastoffe, Wie Vanillin oder Mandelextrakt hinzugefügt und Werd verwendet, WENN Kuchen und Gebäck, Wie ein Einweichen Sirup für Biskuitkuchen vorbereitet, Fondant verdünnen, WENN Fondant gegossen zu machen, pochieren oder Frucht versüßen und Glasuren zu machen. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

Rückgang — Eine gebackene Tiefen Teller Obst-Dessert aus Colonial New England. Einbrüche HaBen in der Regel Sowohl Eine Untere und Obere Kruste ähnlich Einems Knödel Teig, der auf der Außenseite Wird knusprig, bleibt Aber weich und feucht auf der Innenseite. Einbrüche in der Regel Werden mit Sahne Serviert.

Glatt — Essen ohne Klumpen oder Stücke von eitern Nahrung, Wie eine glatte Kuchenteig.

Glättung — Der Prozess zu glätten Fondant gerollt, WENN über EINEN Kuchen gelegt, so Gibt es keine Linien, Luftblasen oder Falten in der Fondant.

s’mores — Ein traditionelles s’more ist süß und klebrig klebrig, Aber leicht Plätzchen mit Camping und Lagerfeuer zu machen Verbunden. Ein Lagerfeuer geröstet Eibisch und ein Stück Schokoriegel Sind Zwischen zwei Graham Cracker eingeklemmt. Sie sind so gut, Wird immer, dass Jeder «etwas mehr». Siehe Rezept für Eine nicht-traditionelle, aber sehr lecker Bar Cookie, Rocky Road S’mores.

snickerdoodle — Ein süßer buttrig Zimt-Plätzchen mit Einems Weichen Kern und zerknittert oben. Das Plätzchen Wird zu Kugeln geformt und gerollt, in Einems Zimt und Zucker-Mischung vor dem Backen. Siehe Rezept für Snickerdoodleentwurf Plätzchen.

Softball-Bühne Gibt sterben Bühne und Temperatur, WENN Eine kleine Menge ein heissem Zuckersirup in kaltes Wasser gefallen gelassen Wird und es Bildet Sich Eine steife klebrige Kugel, sterben ,, ideal aus dem Wasser Entfernt abflacht -. Die weiche Kugelstadium Temperatur im Bereich zwischen 234 und 240 Grad Celsius Auf einem Zuckerthermometer. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

Weiche Riss Bühne — Gibt sterben Bühne und Temperatur, WENN Eine kleine Menge ein heissem Zuckersirup in kaltes Wasser gelassen Wird trennt Sich in fremden gefallen ist, sterben fest, Aber Geschmeidig ,, ideal aus dem Wasser Entfernt. Die harte Rissstufe Temperatur im Bereich zwischen 270 und 290 Grad Celsius Auf einem Zuckerthermometer. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

weiche Spitzen — Die Phase, WENN das Eiweiß zu schlagen oder das Schlagen von Sahne und der Schläger aus der Mischung angehoben sterben locken Gipfel über.

Souffle — Ein luftig gebacken Dessert Mit Eiweiß und Vanillesoße oder Konditorcreme Hergestellt. Die Eiweiße Werden geschlagen Luft in sie zu integrieren, und in den Pudding Dann gefaltet. Während sterben eingeschlossene Luft Backen bewirkt, dass das Soufflé steigen. Soufflés Müssen sofort Serviert Werden, Wie sie Beginnen ,, ideal aus dem Ofen Entfernt zusammenzubrechen.

Souffleförmchen — Soufflé Speisen Sind rund, mit Tiefen, Geraden Seiten und dekorativen Rippen auf der Außenseite. Sie reichen in der Größe von ¼ Tasse bis zu 8 becher. Kleinere Soufflé Gerichte, Auch Förmchen genannt, Kanns Auch zu backen einzelnen Soufflés, Pudding, Brot Puddings oder Chips oder Schustern verwendet Werden. Die kleineren Größen Sind Auch Nützlich zum Halten abgemessene Zutaten, ideal für Zutaten für Plätzchen oder Kuchen prepping. Geschäft für Soufflé Gerichte

Schwamm — Ein vorfermentiert Mischung aus Mehl, Wasser und Hefe. Das gemisch Wird zwischen 30 Minuten bis zu mehreren Stunden gären Bevor sie zu Einems Hefeteig hinzugefügt Werd. Die Pre-gärenden Schwamm bietet zusätzlichen Geschmack und Gärung und Steigende Prozess zu Einems guten Beginn bekommt sterben.

Biskuitkuchen — Rührkuchen Sind Feucht und leicht, mit ein bisschen Eine schwammige beschaffenheit, Sind einfach und ohne JEDE Art von Frosting Ebene gegessen. Schwämme Sind ein vielseitiger Kuchen und mit Einems minimalen von einfachen Zutaten Hergestellt; Eier, Zucker, Mehl und Aroma. Bei Einem typischen schwammartige Kuchen das Eigelb und Eiweiß Getrennt zugegeben. Die Eigelb und Zucker Werden geschlagen zusammen, bis dick und Licht Luft zu integrieren; das Eiweiß Getrennt zu Steife Spitzen, Auch zu übernehmen Luft, und das Eiweiß Dann und Mehlmischung Werden Vorsichtig gefaltet in sterben Eigelbmasse geschlagen. Umschlagen der Zutaten in hilft Eine helle und luftige Textur auf den Teig zu halten. Die Meisten Biskuits Werden ohne Butter und je nach Rezeptur Kann es Eine kleine Menge ein Backpulver MIT-DM Mehl zugesetzt Werden. Ein Biskuitkuchen Rezept Wird zur herstellung von Jelly Roll-Typ Kuchen, gebacken mit Einems Jelly Roll Pfanne eingesetzt; der Kuchen, die ist Hölle, luftig, schwammig, und federnd flexibel ist noch warme und leicht gerollt. Ein Biskuitkuchen, ob in Einems Jelly Roll Pfanne oder Regelmässige runde oder quadratische Kuchenformen gebacken, so Kahl Durcheinander der Pfanne Gedreht Werden, Wie es gebacken Wird, Da sonst der Kuchen Wird aus dem Dampf leicht kollabieren. Siehe Rezept für Vanille-Creme-Rolle.

Springerle — Ein deutsches Plätzchen mit Anissamen aromatisiert. Siehe Rezept Amt für Springerle.

Springerle Teigrolle — Ein Springerle Teigrolle ist in der Regel sehr aufwendig geschnitzte, verwendet für traditionelle Ferien Deutsch Springerle zu machen. Der Anis gewürzte Teig Wird mit dem Springerle Teigrolle gerollt, geschnitzten Formen in den Teig drucken sterben. Der Teig Wird Dann in der Regel über Nacht vor dem Backen zu trocknen. Springerle Kanns Auch in Einems Plätzchenform Hergestellt Werden. Shop für Springerle Teigroller.

Sträusel — Auch jimmies und nonpareils genannt. Besprüht Sind winzige Stücke Kandis, in der Regel rund oder länglich, in Einer Schokolade oder Einems farbigen Zuckerspitze beschichtet. Sie werden Häufig zu schmücken sterben Spitzen von Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet. Shop für besprengt und nicht pareils.

Spritz-Plätzchen — Eine schwedische Mandel aromatisierte Butterplätzchen, für das deutsche Wort spritzen genannt, Krieg «zu spritzen», und Sindh Aus einem Plätzchen-Presse oder verrohrt Aus einem Spritzbeutel gedruckt. Spritz Plätzchen Werden Häufig zur Weihnachtszeit gebacken. Siehe Rezept für Spritz Plätzchen.

Zuckergespinst — Hergestellt aus und Wasser auf Zucker Fest Riss Stufe gekocht, sterben Dann Eine Gabel oder Schneebesen in den Heissen Sirup getaucht und schwenkte hin und ihr über Eine geölte Teigrolle oder Dübel Feinen, faden Stränge zu Bilden. Die Fäden Werden Dann in Einems Lockeren Kugel gesammelt und als Dekoration auf Kuchen oder Gebäck verwendet.

quadratische Backform — Viele Bar Plätzchen und Brownie Rezepte, und einige kleine Kuchen, Verwenden Sie Eine quadratische Backform, sterben Entweder 8 oder 9 Zoll. Die Pfannen sollten mindestens 2 oder 2 ½ Zoll tief sein, DAMIT der Teig nicht überläuft. Wählen Sie Pfannen ohne Nähte auf der Innenseite und Einems guten, Schweren Gefühl sie ZU. Aluminium-Pfannen Sind Besten für Plätzchen sterben und Brownies und ein Glaswanne ist für Fruchtdesserts Am Besten, gebacken Puddings und Brotpudding. Shop für quadratische Backformen.

gedünstet Pudding — Eine süße oder pikante Pudding in Einer-Formular Mit Dampf Behandelt und diente normalerweise mit Einer Sauce.

gedünstet Pudding — Ein Pudding Dampfer ist zum Dämpfen einige Puddings und Brot verwendet. Diese Pfannen Sind in der Regel aus Aluminium geformt oder verzinnten Stahl MIT Einems Rohr in der Mitte und Einems Clip-on-wasserdichten Deckel das Brot oder Pudding Feucht beim Backen zu halten. Brot-, Wie Boston Schwarzbrot, und Puddings Wie eine traditionelle Christmas Pudding Sind Besten bin ,, ideal in Einems Pudding Dampfer gebacken. Sobald der Teig in DM Dampfer platzieren, Wird der Deckel geklemmt und Pfanne Auf einem Gestell in Einems Kessel mit 1 oder 2 Zoll von siedendem Wasser Gesetzt sterben. Das Brot oder Pudding ist für 1 bis 3 Stunden Auf dem Herd oder im Ofen gedämpft, bis Durch gekocht, in Einems Dessert Führt, sterben dichten, Feuchten, der Ersten Reihe Zaha ist, und schön geformte, Wenn Es Sich herausstellte. Shop für Puddingförmchen.

Steil — Einweichen Essen in Einer Heissen ende ende Flüssigkeit. Zum beispiel Steilen Rosinen in Rum zu erweichen und Geschmack hinzufügen.

sticky bun — Eine süße Hefe Brötchen gebacken Mit Nussfüllung oder Zimt und Zucker Füllung. Der Teig Wird gerollt und in ein Protokoll Gebildet, sterben in einzelne Runden in Scheiben geschnitten Wird, und in Dann Eine Backform Auf einer klebrigen Mischung aus Pekannüsse, Butter und brauner Zucker gelegt, sterben beim Backen karamellisiert. Sobald Brötchen gebacken Werden, Werden Sie umgedreht sterben, so dass sterben klebrigen Belag auf der oberseite ist.

Steife Spitzen — Die Phase, WENN das Eiweiß zu schlagen oder das Schlagen von Sahne und der Schläger aus der Mischung angehoben, Stehen sterben Spitzen gerade nach oben.

rühren — Zutaten zu mischen zusammen, mit Einems Entweder Löffel oder Spatel oder mit Einems elektrischen Mixer Auf einer niedrigen geschwindigkeit.

Stollen — Eine deutsche süße Hefe Weihnachtsbrot mit Früchten und Nüssen manchmal getrockneten. Der Teig Wird in Langen EINEN Laibs geformt und Dann nach DM Zuckerglasur oder schwere Backen Einer Beschichtung von Puderzucker bedeckt MIT. Siehe Rezept Amt für Tollen.

Erdbeere huller — Von diesem Werkzeug ist ein kleines, V-förmiges Stück aus Metall oder Kunststoff mit gezackten Enden der grünen Rumpf von der zu entfernen Erdbeere Spitze der. Eine Alternative ist ein kleines scharfes Schälmesser zu Verwenden. Shop für Erdbeere hullers.

Streusel — Ein deutscher krümelig Topping aus Butter, Zucker, Gewürze, und manchmal Nüsse. Streusel Wird oft auf der Spitze der süßen Brote bestreut, Torten, Kuchen, Muffins und vor dem Backen Eine süße Knusprige Kruste zu Bilden. Siehe Rezept für Bananenbrot mit Streuselspitze.

Strudel — Ein deutsches Gebäck gemacht mit Dunnen SCHICHTEN aus Teig um EINEN Süßen Fruchtfüllung gewickelt. Der Teig Wird in Langen EINEN rechteckigen Formular Gebildet und Dann in kleinere Stücke geschnitten zum Servieren.

Zucker Blüte — Weißzuckerkristalle, sterben auf der Öberfläche der Schokolade oder Bonbons Bilden ,, ideal für in der Luft Feuchtigkeit Ausgesetzt.

Zuckerplätzchen — Ein kurzer Teig-Plätzchen beliebt für besondere Anlässe und Feiertage. Der Teig Wird in der Regel gerollt und in verschiedene Formen geschnitten mit Ausstechformen. Die Plätzchen Werden Serviert glatt oder verziert einfach oder aufwendig Glasuren, oder Zuckerstreusel, Dragées und andere Produkte. Siehe Rezept für Vanille-Zuckerplätzchen.

sugarplum — Eine kleine Konfekt Hergestellt mit getrockneten Früchten in Fondant abgedeckt. Siehe Rezept für Sugarplums.

Zuckersirup — Kuchensirup mit Kristallzucker und Wasser, das kurz aufgekocht Wird, um den Zucker aufzulösen, und Dann abgekühlt. Das Verhaltnis von Zucker zu Wasser Variiert in abhängigkeit von der gewünschten SSSE. Zuckersirup Kanns Eine Aromastoffe, Wie Vanillin oder Mandelextrakt hinzugefügt und Werd verwendet, WENN Kuchen und Gebäck, Wie ein Einweichen Sirup für Biskuitkuchen vorbereitet, Fondant verdünnen, WENN Fondant gegossen zu machen, pochieren oder Frucht versüßen und Glasuren zu machen. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

gesüsste Kondensmilch — Eine Mischung aus Vollmilch und Zucker, sterben Gesetz über die Hälfte des wassers zu entfernen, erhitzt Werd, Eine dicke, süße Mischung zu Verlassen. Es ist, als ein in Puddings, gesüßte Törten und Plätzchen verwendet. Siehe Rezept Amt für Sieben-SCHICHTEN-Bars.

Toffee — Ein weicher Kaubonbons aus Butter, Zucker und Aroma. Salzwassertaffy verwendet Eine kleine Menge von Salzwasser in der Mischung.

Tapioka — Eine starke, sterben aus der Wurzel der Maniok-Pflanze gewonnen. Tapioka Wird als Mehl oder kleine Pellets genannt Birnen verkauft und als Verdickungs Wird in Pastetenfüllungen und Andere Desserts verwendet. Perle Tapioka Wird verwendet Tapiokapudding zu machen.

Torte — Eine offene konfrontiert Gebäck Hergestellt Freiform auf ein Backblech oder in Einer FlächEn Pfanne Gebäck. Eine Torte Hut Eine Boden Gebäck und ist mit Einer Großen Auswahl ein Süßen oder pikanten Füllungen gefüllt. Eine süße Torte Kanns Eine Füllung mit Früchten, Schokolade, Pudding, oder Nüssen HABEN. Savory Füllungen können mit Käse, Gemüse oder Fleisch Hergestellt Werden. Siehe Rezept für Sommer Berry Tart.

Kuchenform — Tart Pfannen HaBen in der Regel EINEN geriffelten Rand und Kanns in rund, quadratisch oder rechteckig Forme. Sie haben oft EINEN abnehmbaren Boden, sterben leicht macht, ist Torte zu entfernen sterben, ohne sterben empfindliche Kruste zu beschädigen. Da scharfen Wannen Sind in der Regel flach, ETWA 1 Zoll tief, sterben Torte Kruste Sterne gleich zusammen mit der Füllung. Shop für Pfannen Kraut.

tartlette Pfanne — Kleine tartlette Pfannen Sind als One-Portionsgröße, ideal für Buffets oder Tees gestaltet. Six 4 oder 4½ tartlette Pfannen Werden in der Regel Eine große 9-Zoll-Torte Rezept ersetzen. Tartlette Pfannen Können Auch einzelne Kuchen und Muffins zu machen, verwendet Werden. Shop für tartlette Pfannen.

Tarte Tatin — Ein Französisch upside-down karamellisierte Tarte Tatin, Once Die Schwestern aus dem Frühen zwanzigsten Jahrhundert benannt. Die Tarte Wird traditionell mit Äpfeln, Aber viele andere Früchte Ersetzt Werden Kann. Die Frucht Wird in Kombination mit Zucker oder brauner Zucker und Gewürze in Einems Gusseisen oder Tarte Tatin Pfanne. Die Fruchtmischung Wird MIT Einems Gebäck und Dann gebacken gekrönt. Torte backen Wird aus der Pfanne und legte den Kopf Auf einer Servierplatte Gedreht einmal sterben. Siehe Rezept für Peach-Nektarine Tarte Tatin.

Tarte Tatin Pfanne — Ein klassisches Tarte Tatin Pfanne ist 9½ Zoll Durchmesser Kupfer, Mit Zinn oder Edelstahl ausgekleidet, den Seiten leicht zu machen Entformung ein mit Griffen. Tarte Tatin ist ein karamellisierten upside-down Apfelkuchen, ein klassisches Französisch Dessert. Der Teig Wird über karamellisierten Äpfeln vor dem Backen gelegt sterben, dem Backen und nach Dann Wird Torte aus der Pfanne gedreht sterben, so dass sterben Teig Auf dem Boden ist. Shop für Tarte Tatin Pfannen.

Teekuchen — Tee Kuchen Kann JEDE vielzahl von kleinen Kuchen Werden Serviert mit Tee am Nachmittag. Tee-Kuchen ist auch ein buttrig Hefe Brötchen gemacht mit getrockneten Früchten, glasiert mit Zuckersirup und bestäubt mit Einer Zimt-Zucker-Mischung. Siehe Rezept für Lemon Tea Cakes.

Gewindestufe — Gibt sterben Bühne und Temperatur, WENN Eine kleine Menge ein heissem Zuckersirup in kaltes Wasser gefallen gelassen Wird und es Bildet Sich verlieren Dunne Fäden. Die Gewindestufe Temperatur im Bereich zwischen 223 und 234 Grad Celsius Auf einem Zuckerthermometer. Siehe Zucker und Karamell-Stages.

Tiramisu — Eine italienische Dessert Bedeutung «Pick me up», sterben zu Einer Kleinigkeit ähnlich ist. Tiramisu mit SCHICHTEN von Kaffee und Schnaps getränkten Löffelbiskuits oder Biskuitkuchen, Zabaione Vanillesoße, Mascarpone und garniert mit gesüßter Schlagsahne Dann und Kakaopulver oder Schokolade Späne gemacht.

Toffee — Eine spröde, knackig und buttrig Süßigkeiten aus Zucker, Butter und Wasser Hergestellt, sterben Auf dem Weichen Riss Stufe Gekocht Wird, und gießt Dann Auf einer Marmorplatte in Einer Dunnen SCHICHT zu kühlen. Sobald sterben Süßigkeiten gehärtet und abgekühlt ist, Wird es in kleinere unregelmäßige Stücke gebrochen. Die Toffee Kann gegessen Werden, oder Wie in Schokolade und Nüssen getaucht gehackten. Siehe Rezept für Englisch Toffee.

torrone — Italienisch Nougat gemacht mit Honig, Zucker, Eiweiß und gerösteten Mandeln. Siehe Rezept für Nougat (Torrone.)

torta — Das italienische Wort für Kuchen, Torte oder Kuchen. Das spanische Wort für Brot oder Kuchen. Das portugiesische Wort für Kuchen oder Torte.

torta delizia — Ein italienischer Biskuitkuchen mit Vanillecreme oder Marmelade gefüllt und mit Mandelpaste bedeckt. Es wird kurz auf braun sterben Mandelpaste gebacken und mit Dann Einer Süßen Glasur gebürstet.

Torta di mandorle — Eine italienische Mandel-Torte Mit Ursprung in Venedig. Das Dessert ist mit Einer Pastete mit frangipane, garniert mit Ganzen Mandeln, gebacken, und Dann stark bestäubt mit Puderzucker gefüllt gemacht.

torta diplomatica — Ein italienischer Kuchen mit SCHICHTEN aus Blätterteig, Gebäck Sahne und Biskuit Mit Rum Sirup getränkt. Der Kuchen Wird Mit Konditorcreme bedeckt und bestäubt mit Puderzucker.

torta nicolota — Ein italienisches Brot-Pudding Mit Brot, Milch, Zucker und Zusatz von Aromastoffen Wie Zitronenschale, Rosinen, Rum und Zimt.

Torte — Das deutsche Wort für Kuchen. Tortes kommen in Vielen Sorten von Kuchen und Gebäck. Sie werden typischerweise Mit Erdnüssen Ersetzen aller oder des Mehles Eines teils, zusammen mit Eiern, Zucker und Butter. Gut Bekannte tortes umfassen Sacher und Linzertorte. Siehe Rezept für Schokolade Pecan Torte.

tortoni — Eine italienische Dessert in einzelnen Portionen zubereitet und mit gesüßter Schlagsahne oder Eis und Rum, zusammen mit gehackten Mandeln und zerbröckelte Makronen gemacht.

kleinigkeit — Eine englische Dessert in Einer Tiefen Schüssel gemacht, sterben mit Likör getränkten Löffelbiskuits oder Biskuitkuchen, Marmelade oder Obst, Pudding, und garniert mit gesüßter Schlagsahne und gehobelten Mandeln geschichtet ist.

Trüffel — Ein reicher Konfekt aus Schokolade und Ande Aromen Wie Früchte, Nüsse, Gewürze und Liköre. Trüffel Werden in der Regel in Eine kleine Kugel gerollt und Kanns in Kakaopulver gerollt Werden, um sterben Trüffelpilz zu ähneln. Siehe Rezept für Schoko-Mandel-Trüffel.

Rohr Pfannen — Das Rohr Wird verwendet, um Wärme Durch das Zentrum Eines Kuchens zu Führen, um sicherzustellen, Dass der Kuchen gleichmäßig backt. Rohr Pfannen kommen in Einer vielzahl von Forme und Größen, mit Angel Food Cake Pfannen und Bundt Pfannen Sind Die am häufigsten. Mit ausnahme von Angel Food Cake, geriffelten Einander Pfannen Mit Butter oder großzügig Verkürzung beschichtet Werden, staubte Dann mit Mehl für sterben Einfache aus der Pfanne nehmen entfernung.

Gerippte Rohr Pfannen: Diese Pfannen Sind Spaß zu benutzen, ein schicker Kuchen als Einems Schichtkuchen zu erzeugen. Pfannen Wie Bayern-Formular, Schloss Formular, Chrysantheme Formular, Stern, Herzform Sind nur einige der Spaß Formen zur Auswahl. Shop für geriffelte Rohr Pfannen.

Kugelhopf Pfannen: Kugelhopf Pfannen Sind zum Backen Kugelhopf, Eine europäische Kuchen gebacken in Einems Speziellen Kugelhopf Pfanne, sterben ein tief, rund, Zube-Pfanne mit reich verzierten fluting und einem Schmalen Mittelrohr. Der Kuchen ist ein süßer Hefekuchen, gespickt mit Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten, und hat eine runde Pyramidenform, Wenn Der Kuchen in entformt. Shop für Kugelhopf Pfannen.

türkisches Entzücken — Eine süße Gelatine Konfekt aus der Türkei Mit Fruchtsaft, Zucker, Honig, Gelatine, und in der Regel Entweder Pinienkerne, Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien. Sobald STERBEN Mischung Gekocht Wird, Wird sie in Eine Pfanne gegossen und abkühlen Dann in Quadrate geschnitten und mit Puderzucker bedeckt.

Umsatz — Ein Gebäck, das in der Mitte gefaltet Wird Eine süße oder pikante Füllung zu umschließen. Der Teig Kann in Halbkreisen, Sicheln Gebildet Werden oder Dreiecke und ist Entweder gebacken oder gebraten.

zwölfte Nacht Kuchen — Auch als Dreikönigskuchen oder King Cake BEKANNT. Ein Kuchen Serviert auf Dreikönigstag, 6. Januar. Der Kuchen Kann ein Butter oder Biskuitkuchen, Aber ist in der Regel ein Hefekuchen in Einer Runden oder Ringform geformt. Traditionell Wird ein kleines Zeichen in den Kuchen gebacken, und sterben Person, sterben sterben Scheibe mit dem Token EMPFANGEN Wird König oder Königin des Tages genannt sterben.

Tyler pie — Eine südliche Kuchen geschaffen zu Ehren von Präsident John Tyler. Der Kuchen Wird Mit Butter, Eier, Sahne, Zucker brauner Hergestellt und ist mit gerösteten Kokosnuss garniert.

ungesäuert — Artikel gebacken, sterben kein Sauerteig Enthalten, flatbreads.unmold Auch genannt — Um EINEN Kuchen, Süßigkeiten oder ein anderes Element aus der Pfanne oder DM Behälter zu entfernen, sterben Die Form des Elements zur verfügung Stellt.

ungesalzene Butter — Butter, sterben ohne Salz Hergestellt Wird hinzugefügt. Ungesalzene Butter Wird zum Backen, Weil sterben Menge des salzes in gesalzener Butter hinzugefügt empfohlen von 1,5% bis 2,5% variieren Kanns. Mit ungesalzene Butter Infos FINDEN Sie sterben Menge von Salz in der zu steuern Backware eingesetzt.

ungesüßte Schokolade — Auch als Bäcker oder Backen Schokolade, ist es aus reiner Kakaomasse ohne Zusatz von Zucker, Aroma, oder Kakaobutter Hergestellt. Shop für ungesüßte Backschokolade.

Upside-Down-Kuchen — Ein Kuchen gebacken mit Früchten der Boden der Pfanne und in der Regel Eine Zucker-Mischung aus Butter und brauner Zucker bedeckt, sterben beim Backen karamellisiert leicht. Sobald der Kuchen gebacken Wird es Auf eine Servierplatte umgedreht Wird, so dass Frucht und Zucker-Mischung ist oben Auf dem Kuchen sterben. Siehe Rezept für Ananas Upside-Down-Kuchen.

vacherin — Ein Französisch Dessert aus Ringen Mit der gebackenen Baiser aus geleitet und in der Formular Eines Korbes gestapelt. Der Korb ist mit Crème Chantilly oder Eis und Obst gefüllt. Die Platte Kanns mit Einems gebackenen Baiser Deckel offen gelassen oder abgedeckt Werden, und mit gezuckerten Dann Blumen geschmückt.

Vanilleschoten Werden oft zum Würzen von Süßspeisen verwendet. Um Vanilleschote zum Würzen sterben Verwenden, Werd Bohne aufgespalten STERBEN, sterben kleinen schwarzen Samen zu offenbaren, sterben sterben Stärkste Vanillegeschmack Enthalten. Sobald sterben Samen Entfernt Werden, Können sterben Bohnen restlichen, verwendet um den Geschmack von Zucker Werden. Siehe Rezept für Vanille-Bohnen-Kuchen.

Vanilleextrakt — Eine weit verbreitete und beliebte Geschmack für gebackene Produkte und Konfekt.

Imitation Vanille-Extrakt ist ganz aus künstlichen Aromen Hergestellt. Es ist Weniger teuer als reiner Vanille-Extrakt, mit Einer härteren Qualität, sterben EINEN bitteren Nachgeschmack GEBEN Kanns. Es wird mehr verdünnt und erfordert Eine Größere Menge EINEN Vanillegeschmack zu GEBEN.

Vanille kipferi — Eine österreichische Weihnachtsbutterplätzchen, mit Einems reichen Teig Butter gemacht, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanille. Sobald sterben Plätzchen backen in Puderzucker gerollt.

Vanillepuder — Ganze getrocknete Vanilleschoten, sterben zu Einems Pulver gemahlen Werden.

Vanillesauce — Ein Anderer Name des des für crème anglaise. Siehe Rezept für Vanille-Sauce.

Vanillezucker — Puderzucker oder Kristallzucker Mit Vanille-Geschmack infundiert. Vanillezucker Wird normalerweise mit dem restlichen Bohnen, sterben nach der Inneren schwarzen Samen Amt für andere Rezepturen Entfernt Werden. Ein oder Mehrere Bohnen Werden in Einem Glas und bedeckt mit Zucker gelegt. Das Gefäß ist überdacht und Links sitzen für mindestens 24 Stunden Zucker zu ermöglichen, das Vanillearoma zu absorbieren sterben. Je Länger sterben Bohnen in der Zucker-Verbindungen, Desto Stärker ist der Geschmack. Der Zucker Kann Mehrere Monate lang wieder aufgefüllt Werden. Vanillezucker Kann verwendet Werden, um Getränke zu versüßen und in den Meisten Rezepten Ersetzt, sterben Zucker Enthalten.

Vanillin — Die weißen Kristalle, sterben Auf der Außenseite der Vanillebohnen während des Härtungsprozesses Bilden. Vanillin ist auch synthetisch als ein Nebenprodukt der Papierindustrie und verwendet, um den Geschmack des nachgemachten Vanilleextrakt Hergestellt.

vatrouchka — Ein russischer Käsekuchen mit Käsequark und getrocknete Früchte, und garniert mit süßen Teig in Einems Gitter-Design und bestäubt mit Puderzucker Hergestellt.

vatrouchki — Ein russischer Umsatz mit Käsequark gefüllt und manchmal Früchte.

vegan — Eine Person, Sterben nichts von Tieren, einschließlich Fleisch abgeleitet ISST, Butter, Eier, Käse und Milch. Gebackene Elemente können Werden Obst, Gemüse, Nüsse und Soja-Milch als Ersatz verwendet.

Veneziana — Ein italienisches Brot in der Weihnachtszeit und Neujahr. Das Brot IST ähnlich Wie Pannetone hat aber keine kandierten Früchten oder Citron.

Wiener Horn — Auch verkrustet kipferin. Ein Wiener Butterkeks in Formular Eines Halbmondes in der Weihnachtszeit gemacht. Das Plätzchen Wird mit Mandeln und rollte in Puderzucker gemahlenen.

Victoria Sandwich Kuchen — Ein englischer Kuchen Mit zwei schichten aus Biskuit mit Himbeer- oder Erdbeermarmelade zusammen mit gesüßter Schlagsahne oder Buttercreme gefüllt gemacht. Die oberseite und die Seiten des Kuchens mit zusätzlichen Schlagsahne oder Buttercreme und garniert mit gerösteten Mandeln gehobelt bereift. Von diesem Kuchen ist Namen für Queen Victoria.

Waffeleisen — Ein Gerat Mit zwei Klappmetallplatten, sterben zusammen schließen. Waffelteig Wird auf der Bodenplatte und mit der Oberen Dann Platte bedeckt gegossen. Elektrische Waffeleisen kochen Beide Seiten der auf einmal Waffel. Stovetop Eisen kochen Einer Seite zu Einer Zeit; WENN Eine Seite fertig ist, Wird das Eisen gedreht, sterben andere Seite zu kochen.

Walnussöl — Öl aus dem Englischen Walnüsse extrahiert. Walnussöl ist teurer als pflanzliche Öle, Sondern FUGT Einen schönen Geschmack gebacken gegenstände. Siehe Rezept für Walnut Chiffon Kuchen. Shop für Walnussöl.

Wasserbad — Auch bekannt als Bain-Marie, sterben Französisch Begriff für Wasserbad. Ein Wasserbad Schützt empfindliche Desserts, Wie Puddings und Käsekuchen, Wie sie von Gerinnen Backen und Rissbildung, da das Wasser Isolation gegen hohe Hitze bietet. Die Backform Wird in EINEN größeren Topf Gesetzt, Die Eine flache Menge ein heissem Wasser erliegen.

Hochzeitstorte — Ein besonderer Kuchen, in der Regel Aufwendig Dekoriert, und das Herzstück Einer Hochzeitsfeier.

Schlagsahne — Schwere Creme, sterben gepeitscht Wird Luft einzuarbeiten EINEN flauschigen Textur zu Bilden. Geschlagene Sahne als Topping, Beilage oder Füllung für Desserts verwendet.

Schneebesen — Peitsche zusammen weiche oder Flüssige Bestandteile, Einems Schneebesen durchgeführt in der Regel mit. Shop für Quirle.

weiße Schokolade — Eine Mischung aus Kakaobutter, Zucker, Milch und Vanille. Da weiße Schokolade keine Schokoladenflüssigkeit Enthält, ist es technisch nicht Schokolade. Siehe Rezept Amt für weiße Schokolade Ferien Bark.

Draht-Rack Kühlung — Draht Kühl-Racks Sind Eine notwendigkeit für sterben Einstellung just-out-of-the-Backofen Heissen Backpfannen abkühlen lassen. Heiße Töpfe und Pfannen Auf einer Fläche Ebenen platziert Kann der Backware verursachen matschig zu Werden, aufgrund der Kondensation, sterben unter der Pfanne Bildet. Kühl-Racks Sind Auch hilfreich zu Verwenden, WENN Eis- oder Schokolade Auf oberseite von Plätzchen sterben nieselte, Kuchen oder Gebäck Wie Die Vereisung tropft Durch das Rack stattdessen Eine Pfütze zu Bilden.

Kühl-Racks Sind in Verschiedenen Größen, einschließlich rund, quadratisch und Rechteckige Formen verkauft. Sie sollten Füße von mindestens ½ Zoll aufweisen sterben, sie über der Theke Amt für Eine gute Luftzirkulation zu erhöhen sterben. Haben Sie mindestens ein Gestell, das groß genug ist, Mehrere Chargen von Plätzchen zu halten. Shop für Draht Kühlung Racks.

Draht wischen — Ein Draht Schneebesen ist ein weiteres vielseitiges Backenwerkzeug verwendet, um wischen oder verrühren Nassen oder Trockenen Zutaten, Eiweiß oder Sahne schlagen, rühren Zutaten, Wie sie in Einem Topf erhitzen und Falten Zutaten zusammen. Quirle kommen in Verschiedenen Größen und Stärke des Drahtes. Je Stärker der Draht, Desto schwerer Aufgabe der Quirl durchführen Kann sterben. Eine Sauce Quirl ist lang und schmal, Mischungen zu mischen, reichen bis in sterben Ecken von Einems Topf und Schneebesen aus keine Klumpen, ohne viel Luft in das gemisch Enthält Entworfen. Eine runde, fette Ballonschneebesen ist Entworfen, um Luft zu Mischungen hinzuzufügen und ist die Beste Wahl Eiweiß und Sahne zum Schlagen. Ein kleiner Mini-Schneebesen ist auch hilfreich für kleine Jobs Wie Eier oder Eigelb schlagen. Shop für Draht wischt.

Holzlöffel — Nichts geht über EINEN guten Satz von Holzlöffel in der Küche. Holzlöffel Sind stark und haltbar, Standhalten Wärme Wird zum rühren fast alles, Krieg nicht nonstick Pfannen und perfekt kratzen, einschließlich heiße Flüssigkeiten Auf dem Herd. Erwerben Sie Löffel, sterben gut gemacht Sindh, stark Einems Harten Holz und aus. Shop für Holzlöffel.

X — Das Symbol Auf dem Etikett von Konfektzucker verwendet. Das x Steht für den Grad der Feinheit, Desto mehr X, Desto feiner Klasse von Zucker sterben. Die x ist sterben Anzahl der Löcher pro Zoll auf den Bildschirmen anzuzeigen, Dass die Große des Zucker crystals.10 X Bilden — Konditor (pulverisiert) Zucker Wird manchmal als 10 X Zucker bezeichnet. Dies zeigt, gab es 10 Öffnungen pro Inch in den Bildschirmen während der Verarbeitung des Zuckers verwendet.

Yak bap — Ein koreanischer Dessert mit cremiger Reis, Datteln, Pinienkerne, Kastanien, und mit Honig gesüßt.

Süßkartoffel — Eine tropische Wurzelgemüse, MIT oft Süßkartoffeln Verwirrt, Aber Auch mit süßen Kartoffeln in den Rezepten leicht austauschbar. Yams Sind Grösser als süße Kartoffeln, MIT Einems starchier Geschmack und bildenden höheren Feuchtigkeitsgehalt.

Hefe — Ein einzelliger organismus, der ein Pilz ist. Hefe als Treibmittel in Brot verwendet. Hefe wächst und Sich vermehrt, Wenn Es Feuchtigkeit Ausgesetzt ist, sterben Temperaturbereich between 85 und 95 Grad, und sie hat Zucker für Lebensmittel.

Yorkshire Pudding — Ein britischer popover Serviert traditionell mit Roastbeef. Yorkshire Pudding ist herzhaft, nicht süß, Hergestellt aus einem Dunnen Teig Dosen gegossen in muffing, sterben Mit Rindfleisch Schmalz geschmiert Werden, in Einems Heißen Ofen gebacken, Eine geschwollene popover mit Einems knackigen oben zu schaffen.

Julblock siehe Buche de Noel -.

zaletti — Ein italienisches Plätzchen mit Maismehl gemacht und gewürzt mit Zitronenschale, Vanille und Rosinen in Rum getränkt.

Zitrusschale — Zest aus Zitrusfrüchten Wie Orangen und Zitronen ist sterben grobe Äußere Schale der Frucht. (Nur der farbige Teil der Rinde, nicht den bitteren Inneren Weissen Teil Enthält den Geschmack.) Mit Einem scharfen Messer, Kartoffelschäler, Zest Werkzeug oder Zest Reibe, sterben entfernen Sie Äußere Rinde aus der Frucht. Wenn Stücke zu groß Sind sterben, Infos FINDEN Sie sterben Lust mit Einems Messer hacken oder grob mahlen sie in oder Einer Einems Mixer Küchenmaschine Vor dem Rezept hinzufügen.

zimtsterne — Das deutsche Wort für «Zimtsterne» Eine Mandel Weihnachtsplätzchen mit Zitronensaft oder Kirschwasser aromatisiert. Vor dem Ausschnitt Sterne Backen Sind Mit Einems Zimt-Geschmack Baiser gekrönt. Nach dem Backen Infos FINDEN Sie mit bunten Zuckerstreuseln Verbindet glatt oder verziert Werden. Siehe Rezept Amt für Zimtsterne.

Zitron — Ein Schweizer Gebäck mit Einems Süßen Torte Teig mit Zitronen-Quark und gekrönt mit Einer Dunnen SCHICHT aus gelbem Fondant gefüllt gemacht. Die Spitze ist in der Regel Mit Einer Schokolade Z oben verziert Gezeichnet.

Zuccotto — Eine italienische Dessert in der Formular Einer Kuppel, Dachte An eine italienische Kathedrale ähneln. Löffelbiskuit-Plätzchen, sterben in Likör Linie Eine kuppelförmige Formular, und Dann Wird sterben Mitte gefüllt mit Einer Mischung aus Sahne, Zucker, Schokolade und gerösteten Haselnüssen getränkt gerechnet gerechnet wurden. Das Dessert Werd Mehrere Stunden gekühlt, Dann entformt und bestäubt mit Einer Mischung aus Puderzucker und Kakao.

Zugor Kirschtorte — Ein Schweizer torte geschichtete mit Mandel- oder Haselnuss-Baiser Kirschwasser getränkten GEMACHT Genoise und Kirschwasser aromatisierte Butter. Die SCHICHTEN Werden Dann mit mehr Butter bedeckt Dann beschichtet mit gemahlenen Haselnüsse geröstet. Die oberseite des Torte ist mit Einems Schweren Beschichtung von Konditoren Suger bestäubt Dann in Einems Diamantmuster erzielt.

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