Bierprobe Workout trainieren Sie ein besseres Bier-Schmecker, Bierprobe zu sein.

Bierprobe Workout trainieren Sie ein besseres Bier-Schmecker, Bierprobe zu sein.

Bierprobe Workout trainieren Sie ein besseres Bier-Schmecker, Bierprobe zu sein.

Hops Defined

Hops Sind Die Blumen der Humulus lupulus Pflanze, Eine kriechende Rebe, sterben in der Welt Vielen Teilen wächst. Sterben Meisten Brauereien Verwenden Hopfen getrocknet, Auch, ideal für einige Wie frisch verwenden «Nassen» Hopfen, WENN verfügbar. Viele Brauereien Verwenden heute Hopfenpellets (die aus getrockneten Hopfen Hergestellt Werden) Konsistenz zu Gebühr von Lade zu gewährleisten.

Wie Brewers Verwenden Hops

Hops GEBEN Bier Sowohl Geschmack und Aroma. Brewers Können aus Dutzenden von Sorten, von Denen viele ganz unverwechselbare wählen. «Saazer Hopfen aus der Tschechischen Republik Sind Würzig und pfeffrig», sagt McLean. «Englisch Hopfen Kann grasigen sein, sein und Pacific Northwest Hopfen Kanns zitronigen oder Piney.» Hops Bitterkeit Beiträgen, gemessen in der Internationalen Bittereinheiten oder IBUs. Die Menge des IBUs hangt nicht nur von der Art und Menge des Hopfens, Sondern Auch, Wenn Die Hopfen während des Brauens zugegeben.

«Ich denke, Bitterkeit, Weil der Cocktail-Kultur in den USA mehr Akzeptiert zu werden», sagt McLean. «Die Menschen Sind jetzt in bittere Getränke, Wie Negronis.»

Hops Workout: Bittere

Super hoppy Biere Sind alle sterben Wut, Weil sie EINEN Geschmack Wallop liefern. Sie können Aber Auch sehr bitter sein. Wenn diese Bitterkeit und Süße, Ausgeglichen Wird jedoch der Effekt erfrischend ist, nicht zusammenzucken-induziert.

  • 3 Gläser
  • 1 1/2 Tassen Grapefruit
  • Wasser

Um Ihre Bitterkeit Schwelle, gießen Sie 1/2 Tasse Grapefruitsaft in der JEDE drei Gläser bestimmen. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser Mit Dem Ersten Glas und 1/4 Tasse Wasser in Die Zweite. Probieren Sie in der reihenfolge der Bitterkeit zu erhöhen.

Beers Versuchen
Von mild bis sehr bitter
Gritty McDuff Best Bitter gt; Firestone Walker Pale 31 gt; Russian River Blind Pig

Hops Workout: Flavor & Aromas

  • Grapefruit Keil
  • Frische Tannennadeln
  • Schwarze Pfefferkörner
  • Just-gepflückten Gras
  • Freesie
  • Thymian und Salbei

GEBEN Sie Jedem der oben EINEN schnüffeln oder EINEN Geschmack ein Gefühl der Bereich von zitronigen und «grünen» (Kräuter-, Piney) Aromen und Düfte zu erhalten, sterben Hopfen zum Bier verleihen können. Setzen Sie ein Häkchen neben Denen, sterben Sie Genießen Können. Je mehr Sie wählen, Desto mehr Werden Sie Eine intensiv hoppy Bier Mögen.

  • Citrus: Brooklyn Sorachi Ace
  • Tannennadeln: Weyerbacher Doppel Simcoe IPA
  • Pfeffer: Victory Prima Pils
  • Blumen: Drei Floyds Schwarzkern-
  • Krauter: Bär Republik Hop Rod Rye

Bierprobe Übung: Malz

Malt Defined

Malt Workout: Süsse

  • Weizenvollkornbrot
  • Hafergebäck
  • Kandiszucker

Malt Trägt Eine Reihe von Süße zu Bier, von mild (Wie in verpackt Vollkornbrot) zu intensiv (Kandiszucker). Probieren Sie oben genannten Lebensmittel auf Ihre Süße Schwelle lernen sterben.

Beers Versuchen
Von mild bis sehr süß
Magic Hat Plus / Minus gt; Oskar Blues Alt Döbel gt; Goose Island Big John

Color Connection
NEBEN Süße, Gibt Malzbier seine Farbe. Counterintuitively, ein dunkelfarbenes Bier Kann mit leichtem Körper sein, und ein helles Bier Kann vollmundig sein.

Malt Workout: Flavors & Aromas

«Es ist eine reine Süße zu Malz, Eulen Aromen und Aromen Wie Kaffee, Nüsse und Toast», sagt McLean.

Wenn Es geht darum, Malz, der Braten, Desto dunkler, sterben Aromen der tiefer. Probieren Sie Sich Durch Die Liste unten und setzen Sie ein Häkchen NEBEN den Aromen Sie Genießen. Je mehr Sie wählen, Desto wahrscheinlicher Sie sind ein BESONDERS Malzbier zu schätzen.

  • Malt-Ball Bonbons
  • Gebrühter Kaffee
  • Englisch Toffee
  • Pecannüsse
  • Scheibe Toast
  • Dunkle Schokolade
  • Getrocknete Kirschen
  • Malt Balls: Red Hook ESB
  • Toffee: AleSmith Old Numbskull
  • Nutty: Sweetwater Georgia Brown
  • Kaffee: Gründer Frühstück Stout
  • Toast: Bell Smoked Wien Lager
  • Schokolade: Left Hand Milk Stout
  • Trockenfrüchte: Ommegang Abbey Ale

Video: Experten-Tipps auf Beers Verkostung und Pairing

ZUSAMMENHÄNGENDE BEITRÄGE